Путешествие на веганскую диету может показаться сложной задачей. Эти авантюристы покажут вам, как это легко сделать.
Летом 2013 года, всего через несколько месяцев после того, как я стал веганом, я отправился в бессвязное путешествие из Санта-Фе, штат Нью-Мексико, на Аляску и дальше. Я почти не слышал о веганстве до того, как обратился, и, как оказалось, большинство людей знали еще меньше. В пиццерии в Анкоридже, когда я заказал пиццу без сыра, официант с глазами лемура стоял рядом, чтобы посмотреть, как я могу съесть такую еду.
С тех пор мои путешествия стали намного легче, а варианты питания разнообразнее; тем не менее, все еще существуют проблемы, такие как языковые барьеры и продолжающееся непонимание того, что на самом деле влечет за собой диета. Но не думайте, что вам обязательно нужно посещать веганские мекки, такие как Бали, Сингапур, Тель-Авив или Портленд. «Я выбираю места назначения исключительно из-за того, куда хочу поехать», - говорит Аманда Бургер из веганского блога о путешествиях Burger Abroad. «Вы можете легко найти веганскую еду в любой точке мира». Вот несколько с трудом заработанных советов и приемов, которые мои друзья-веганы и я научились вам в этом помочь.
Для этого есть приложение
Бета-версия на удивление проста благодаря множеству приложений, ориентированных на веганство. HappyCow направит вас в лучшие рестораны в более чем 180 странах с обзорами и фотографиями, чтобы вы знали, чего ожидать. Есть также бесплатные варианты, такие как goVegn (iOS), PlantEaters (iOS) или Vegman (iOS). «В мире полно вкусных свежих фруктов и овощей, зерна, семян, орехов, бобовых и мяса на растительной основе», - говорит Бургер. «И есть так много восхитительных творений, изобретенных опытными и страстными поварами, которые ждут, чтобы их съели».
Научитесь говорить по-вегански
«Когда я был на Манаслу, в Непальских Гималаях, повара всегда кормили меня булочками с корицей», - говорит альпинист Кунтал Джойшер, который в мае поднялся на первую полностью веганскую вершину Лхоцзе, четвертой по высоте горы в мире. «Я верил, что они веганы, и на третий день увидел, как они разбивают яйца в тесто. Так что я научил их и помог им сделать все меню вегетарианцем ». Veganagogo поможет вам преодолеть языковой барьер, переведя ключевые веганские фразы на 50 языков. Он также включает наглядные пособия с изображением животных и продуктов из них с проходящими через них линиями.
Готовьте себе еду
Это может потребовать больше усилий, планирования и времени, но забота о себе означает, что вы не будете ограничены меню ресторана во время путешествия. «Продуктовые магазины - ваши лучшие друзья», - говорит веганский ультрамарафон Скотт Джурек, автор книги «Ешь и беги». Он любит останавливаться в хостелах с общественными кухнями, где ваши возможности ограничены только вашим творчеством и количеством горелок, на которые вы можете претендовать. «Что-то простое, например карри с нутом, - отличный способ общаться с людьми и разделять их образ жизни». Попробуйте карри из нута и цветной капусты, а также другие рецепты, приготовленные в одном горшочке от Veganomicon.
Будь авантюрным
Не позволяйте диете мешать вам. «Поскольку я был готов попробовать что-то новое, что на бумаге выглядело довольно мрачно, - говорит Юрек, - я ел еду, о которой никогда не слышал, но полностью веганский». Даже если Юрек думает, что не может есть в ресторане, он все равно пойдет, потому что ему нравится узнавать о новых культурах. «Я хочу разговаривать с людьми и понимать их».
Упакуйте свои калории
На земле или в воздухе всегда держите под рукой несколько закусок. Еда в самолетах лучше и более инклюзивна, чем когда-либо, но некоторые варианты еды остаются мрачными. На международных рейсах Юрек упаковывает веганские батончики Builder и протеиновые порошки на основе овощей, которые, как он знает, хорошо смешиваются с водой. А именно: замороженный веганский буррито растает и будет готов к употреблению при комнатной температуре через некоторое время после просмотра второго фильма вашего международного рейса.