Праздник Предвестник: Олиеболлен Стендс
Они появляются уже в октябре: всплывающие окна стоят на площадях и на мостах, источая ароматы корицы, яблока и теплой выпечки. Посмотрите поближе, и вы найдете сладости в форме шара, которые являются верным признаком наступления праздников в конце года в голландской столице: олиболлен, предшественник американского пончика. Как будто stroopwafels, tompouce и другие голландские десерты не были достаточно, чтобы насытить сладкоежку голландцев в течение первых девяти месяцев года, эти сезонные угощения с нетерпением ожидаются в течение курортного сезона во временных точках в Лейдсеплейн, Museumplein, Schiphol и других места с интенсивным движением по всему городу.Как и их двоюродные братья в США, oliebollen («масляные шарики») представляют собой жареное во фритюре тесто, иногда смешанное с изюмом, смородиной или другими сухофруктами, посыпанное щедрой дозой сахарной пудры. Poffertjes - маленькие, пушистые блины с легкой, губчатой структурой - являются восхитительным изменением. Другой сезонный вариант - аппельфляп, наполненный кусочками яблок и покрытый сахарной глазурью или сахарной пудрой. В канун Нового года возьмите несколько теплых закусок, наблюдая за фейерверком в Museumplein.