Следуйте за нами по этому маршруту, где «винтаж» реален, ароматы проникают повсюду, а люди никогда не перестают улыбаться.
"Если бы мир был единым государством, Стамбул был бы его столицей". Сколько бы ни читалось объяснений смысла этой наполеоновской фразы, есть только один способ понять ее полностью: созерцать ее, потеряться в ее необъятности и ощутить головокружение от того, что очутишься в вихре многолетней истории, смешанной с беспокойные умы, чье самое большое желание состоит в том, чтобы продолжать писать все больше и больше страниц.
Разноцветные умы с миллионами идей, которые в любой другой части мира, вероятно, столкнулись бы и уничтожили друг друга. Но не здесь, не в том, что было столицей трех империй, не в городе где соединяются руки Европы и Азии.
В Стамбуле восхваляется разнообразие, а мечети, церкви и синагоги возвышаются на несколько метров на одной улице. Люди едят в уличных киосках и обедают на крышах с видом на Босфор, слушают звуки баглама в чайных и танцуют под музыку в ночных клубах. А на улицах пахнет пряностями, каштанами и кукурузой, но последнее ощущение, которое остается в теле, когда ступаешь по городу, это желание расти все больше и больше.
Мы прибыли в турецкий город, оставив закат позади, пересекая красное небо, которое постепенно исчезало, пока ночная тьма не залила все. Через иллюминатор самолета можно было увидеть расколотую пополам картину: впереди море, а впереди Стамбул. Готовы вы или нет, но урок в столице мира начался, и мы не могли пропустить ни одной детали.
ДЕНЬ 1. БЕЙОГЛУ: ТУРЕЦКИЙ РЕМИКС
Начнем нашу экскурсию с символической площади Таксим и пройдем по главной артерии района Бейоглу, проспекту Истикляль, или улице который никогда не спит Мы ныряем и ныряем среди толпы и уличных прилавков с simits (типичный хлеб с семечками), каштанами и кукурузой в початках.
Внезапно цвета витрины привлекают наше внимание, и наш гид улыбается, открывая дверь Hacı Bekir,бакалейной лавки. магазин сладостей, датируемый не менее чем 1777 годом. Первое место, куда мы вошли, первое место, где мы обнаружили знаменитую турецкую доброту, о которой все говорят, когда посещают страну (так было с первого до последнего дня).
Продавец предлагает нам тарелку с деликатесами, известными как лукум, мягкими конфетами, похожими на мармелад с кусочками сухофруктов и всевозможными вкусами. можно представить: фисташковый, мятный, лимонный и даже с нотками розового. Затем мы входим в Avrupa Pasaji, где на полках, столах и стульях магазинов нагромождены тонны старых книг и журналов, и создается ощущение, что вы путешествуете во времени.
Мы вышли из туннеля времени и направились на улицу Чукур Джума, в районе Галатасарай, где антиквары соседствуют с магазинами дизайна и освещения. Солнце садится в районе Каракёй, террасы кафе начинают заполняться людьми, кошка быстро проходит через дыру в стене с граффити Фриды Кало.
Кошки вместе с рыбаками, занимающими мосты через Золотой Рог, и бакланами, которые ныряют, чтобы украсть свой дневной улов, являются бесспорными хозяевами города. Они видели, как он менял свое название и правительство, но в глубине души они знают, что он всегда будет принадлежать им.
Поднимаемся на крышу отеля Адахан и Стамбул, который не перестает нас удивлять с момента нашего приезда, дарит нам уже второй день подряд кино закат. Небо медленно становится красным, сменяясь розовым и фиолетовым, пока не скроется на горизонте за куполом собора Святой Софии. И только тогда мы перестаем задерживать дыхание.
ДЕНЬ 2. БАЛАТ: НОВОЕ БУДУЩЕЕ МЕСТО
После пересечения Золотого Рога и посещения мечети Сулеймание мы направились в сторону района Балата. Суматошный город, который мы только что пересекли, превращается в тихую деревню цветных домиков, как только мы ступаем на улицу Водина
Метин, владелец отдела кофе, объясняет, что, когда он нашел это место три года назад, кафе, которые мы сейчас видим на окружающем первом этаже, с деревянными стульями и столами, домашней выпечкой и декором, казалось к деталям их там не было.
К ним присоединились магазины винтажной одежды, антиквары и аукционные дома. Все говорят о Балате и все хотят жить в Балате, а многие даже хотят работать в Балате,потому что есть еще и коворкинги, как Olmadik Projeler.
План на день - это одна из тех вещей, которые, как говорят, нужно сделать раз в жизни: пройти Босфор. С одной стороны азиатская часть города, с другой - европейская, а посередине ничего - или все-.
ДЕНЬ 3. СУЛТАНАХМЕТ: ЖИВАЯ ИСТОРИЯ
Пора рано вставать, ведь в Султанахмете нас ждет множество сокровищ, готовых к открытию. На площади Ипподрома Голубая мечеть и собор Святой Софии смотрят бесстрастно друг напротив друга, но мы не знаем, куда смотреть, и едва допили свой первый за день кофе. История города и человечества раскрывается с каждым нашим шагом внутри собора Святой Софии.
И если посмотреть вверх, все сходится. Смешение культур, которое мы видели на улицах в эти дни, достигает своего апогея. Два медальона с арабской каллиграфией молятся Аллаху и Мухаммеду и обрамляют изображение Иисуса Христа на руках Девы Марии.
В ста метрах от базилики мы находим Цистерну, резервуар, построенный во времена правления Юстиниана, который еще раз играет на контрасте, который доминирует над городом: тишина и тьма внизу против суеты и света снаружи.
Мы присоединились к игре направляясь к Гранд базар и, недолго думая, вошли в этот лабиринт улиц, где по мере нашего продвижения каждый угол становится более знакомым, чем предыдущий. Тарелки, лампы, украшения, шелка, коврики… Когда мы наконец нашли выход, мы решили посетить Базар специй, чтобы завершить день.
ДЕНЬ 4. БЕБЕК И НИШАНТАШИ: СОВРЕМЕННАЯ ЖИЗНЬ
Ведем вдоль берега Босфора в микрорайон Бебек, один из самых современных в городе, где план Посетите многочисленные магазины ювелирных украшений (например, Kismet by Milka), сладостей (например, Hersey Asktan) или одежды (например, Cashmere in Love или Midnight Express). Ночью рестораны и кафе становятся местами, где жители Стамбула любят видеть и быть увиденными.
Вернувшись в машину, мы едем в сторону еще одного из самых шикарных районов, Нишанташи, полного роскошные бутики местных и международных брендов. Must's Garden, один из самых популярных ресторанов в этом районе, идеально подходит для того, чтобы зарядиться энергией. Здесь собираются известные и неизвестные лица из мира моды, искусства и развлечений.
Нет ничего более турецкого для завершения поездки, чем ванна в хаммаме и ужин в ресторане Safran, расположенном на верхнем этаже отеля InterContinental, где столица мира, бесконечная, космополитичная и яркая, в очередной раз чтит вашу доброту и дарит нам последний закат над своей пленительной и загадочной бесконечностью.
КАК ПОЛУЧИТЬ
Он имеет прямые рейсы круглый год из Мадрида, Барселоны, Бильбао, Малаги и Валенсии.
Все, что нужно знать о стране перед посадкой.
ГДЕ СПАТЬ
InterContinental Istanbul; от €100
В двух шагах от площади Таксим, этот отель становится идеальным местом для знакомства с турецким городом. На верхнем этаже находится ресторан и бар City Lights с одним из лучших видов на Стамбул.
Soho House; от €180
Самый амбициозный проект лондонской группы на сегодняшний день расположен в Палаццо Корпи 19-го века и включает в себя роскошный спа-центр, тренажерный зал с боксерским рингом, парикмахерскую, ночной клуб и даже кинотеатр.
Чираган Палас Кемпински; от €200
Османский императорский дворец, где вы можете испытать ощущение плавания посреди Босфора. Обязательно попробуйте изысканную кухню его элегантных ресторанов Laledan и Tugra.
Fairmont Quasar Istanbul; от 150 евро
Смесь культуры и гламура в этом недавно открывшемся пятизвездочном ресторане, а меню его ресторана Aila - это вкусное путешествие по кулинарной истории Турции.
ГДЕ ЕСТЬ И ПИТЬ
В дополнение к впечатляющему панорамному виду на Стамбул, его креативная кухня с намеками на местные рецепты и клуб, где вечеринка длится до рассвета, дополняют предложение.
Улица Невизаде
Параллельно оживленному проспекту Истикляль, Невизаде представляет собой улицу с мейханами (турецкими тавернами), которая оживает каждый день с заходом солнца. Не уезжайте, не попробовав мезе (тапас) и традиционный анисовый напиток раки.
Пасаджи Хаззопуло
Неизвестно большинству туристов и очень популярно среди жителей Стамбула, где можно выпить чаю, покурить сишу или поиграть в нарды. Как только мы пересекли узкий коридор, полный ювелирных и сувенирных магазинов, мы находим этот очаровательный секретный сад.
В здании 19-го века в стиле ар-нуво находится оживленная галерея Pasaje de las Flores со множеством магазинов, которые когда-то населяли ее, а теперь заменены элегантными барами и ресторанами.
Балик Пазари
Pasaje de las Flores заканчивается у Рыбного рынка (Балик Пазари), где помимо живописных мест, где можно попробовать свежевыловленную рыбу, мы находим магазины со специями, консервами, сладостями и сувенирами.
Напротив исторического отеля Pera Palace находится это место, идеально подходящее для того, чтобы насладиться вкусом типичных турецких тапас.
Под девизом «медленная еда, подаваемая быстро» традиционные анатолийские рецепты готовятся в дровяной печи этого ресторана с использованием в основном органических продуктов и продуктов справедливой торговли. Стоит остановиться, чтобы отведать одно из их вегетарианских блюд или насладиться их вкусной турецкой пиццей.
Это место получило свое название от птицы карабатак (балан), которая летает и ныряет вдоль Босфора в поисках рыбы. Это заброшенная металлургическая мастерская, превращенная в первое кафе, открывшееся в Район Каракёй, где сегодня сосредоточена стамбульская «мовида».
ГДЕ КУПИТЬ
Шесть впечатлений, которые вы должны пережить в Стамбуле