ТЫ ВЕГЕТАРИАНЦ? Вы беспокоитесь, что не найдете вегетарианской еды, когда посетите Канаду? Или вы хотите есть больше вегетарианской пищи из соображений здоровья и веса? Канада, возможно, не славится вегетарианской едой, но она доступна от побережья до побережья. Нет недостатка в возможности купить вегетарианские продукты или найти вегетарианские блюда в большинстве ресторанов или даже найти «чисто веганские» рестораны, особенно в больших городах. Индийская кухня чрезвычайно популярна и в Канаде: множество индийских ресторанов есть в большинстве крупных городов, особенно в Ванкувере и Торонто, где значительная часть населения имеет индийское происхождение. Этот пост в блоге представляет собой путеводитель по вегетарианской Канаде от канадских гурманов.
Вегетарианский праздник в Торонто
Весенняя доса во дворце Удупи
Я живу в Торонто, и я не ем мяса, и я нахожу без конца хорошие, свежие продукты. Летом по всему городу работают фермерские рынки - Торонто окружен богатыми сельскохозяйственными угодьями - и круглый год вы можете купить свежие продукты на рынках Св. Лаврентия и Кенсингтона, которые являются старинными рынками, любимыми местными жителями. Город обслуживает альтернативную сцену вегетарианцев, веганов и сыроедов, поэтому вы можете найти множество ресторанов, таких как Fresh (несколько мест), Live Food Bar, Annapurna и Govinda’s в Центре Харе Кришна. У Вегетарианской ассоциации Торонто есть список ресторанов, мероприятий и других ресурсов.
В Торонто очень много индийских ресторанов, и хороших очень много, но мой любимый - Udupi Palace на Джеррард-стрит.э., на индийском базаре. Владелец Хуберт Дабелло открыл дворец Удупи в 2001 году, представив досу, праздность и утапам на улице, где преобладает северная Индия. Удупи - это чистый овощ и чистое наслаждение, и еда там переносит меня в Индию, хотя бы на мгновение.
Vij’s - популярное место в Ванкувере
Фото предоставлено Вием.
Адриан Бриджбасси, соучредитель Vacay.ca, возглавил список 50 лучших ресторанов Канады, а также является одним из судей. Два его любимых вегетарианских ресторана в Канаде - это Acorn в Ванкувере и популярный Zen Kitchen в Оттаве. Он добавляет: «Два ресторана в Ванкувере, которые не являются строго вегетарианскими, но которые мы могли бы назвать вегетарианскими, - это Burdock & Co. и Vij's Railway, фуд-трак, где подают блюда индийской кухни, чье меню часто составляет около 80% вегетарианских блюд».
Vij's в Ванкувере занял первое место в списке 50 лучших ресторанов Канады в 2012 году и занял 3-е место в 2013 году, так что Vij's Railway, за которой стоят Викрам и Мееру Видж, обязательно будет вкусной.. Вот лишь некоторые блюда из меню:
- Салат из риса и нута с чатни из мятного манго
- Карри из джекфрута
- Карри с грибами
Овощи тоже волшебные
Айнгелина Броган из популярного кулинарного блога о путешествиях Bacon is Magic делится историями о людях и местах, стоящих за блюдами, которыми она наслаждается по всему миру. С блогом под названием Bacon is Magic вы будете удивлены, узнав, что она также любит вегетарианские блюда. Это два ее любимых места в Канаде.
«Зи-гриль, расположенный в центре города Ниагара-на-озере, в отеле Shaw Club, поначалу должен был предлагать мясное меню», - говорит Айнгелина. «Тем не менее, я приехал в прошлом году, заранее уведомив, что буду обедать с вегетарианцем, и был приятно удивлен, что это вообще не проблема. В то время как я ел дегустационное меню с разным мясом, мой гость также наслаждался полностью вегетарианским дегустационным меню.
“В итоге оба были вкусными, но мне показалось, что вегетарианское меню было лучше. Что касается действительно сложных блюд, я задумался о прошлом шеф-повара Добби, и оказалось, что он много лет готовил вегетарианские блюда в Ванкувере. Я бы порекомендовал этот ресторан любой группе, в которой есть вегетарианцы, так как и всеядные, и вегетарианцы останутся довольны.
Фото предоставлено Bacon is Magic.
“Boon Burger в Виннипеге - первое полностью веганское кафе в Канаде с двумя ресторанами, и это заставило меня задуматься, есть ли в Виннипеге большое веганское сообщество. Это не так. Но это не мешает толпам мясоедов заполнять киоски, чтобы насладиться едой так хорошо, что вы не заметите отсутствия мяса. Мне понравились гамбургеры, и я очень рекомендую их, но я не был в восторге от искусственного бекона или сыра, но, поскольку я мясоед, я не люблю все искусственное мясо и сыр».
Дверь в зеленую еду в Оттаве
Нэт и Тим Харрис - кулинарные рассказчики, рассказывающие о культуре и еде из нашего дома и путешествий в программе «Безумный повар». Удостоенный наград шеф-повар Тим посвятил свою жизнь и карьеру кулинарии и стремлению к честной еде. Как профессиональный фотограф, Нэт записывает их приключения с невероятными снимками повседневной жизни и необычного. Их любимый вегетарианский ресторан в Канаде находится в столице страны.
“The Green Door с 1988 года предлагает вегетарианские блюда, приготовленные из местных органических ингредиентов и с большой любовью. Все готовится с нуля каждый день и в зависимости от времени года, поэтому вы знаете, что вас кормят настоящей, здоровой пищей. здесь нет ГМО. Вы можете ожидать такие блюда, как пирог с брокколи и сыром чеддер без сычужного фермента или суп с грибами из ячменя и лука-порея, а также десерт без глютена или пшеницы. Еда здесь оплачивается по весу, поэтому вы можете смешивать и сочетать свои любимые блюда».
Фото предоставлено Зеленой дверью
Всеядное питается вегетарианцами
Джиллиан - путешественница и серийный эмигрант, в настоящее время проживающий в Канаде, но на горизонте которого находится велотур по Европе. Вы можете прочитать о ее приключениях на сайте One-Giant-Step.com и найти отличные книги о путешествиях и еде на другом ее сайте, TheGlobalBookshelf.com.
Фото предоставлено fank209, Flickr
«Я не могу рассказать вам о лучшем вегетарианском ресторане, в котором я когда-либо была, но я могу рассказать вам о ЕДИНСТВЕННОМ вегетарианском ресторане, в котором я была в Канаде», - говорит Джиллиан. «В глубине души я всеядный, но Rebar Modern Food в Виктории, Британская Колумбия. удалось привлечь меня не раз. Бастионная площадь находится в самом центре города, но именно сердце ресторана делает его таким успешным. Ярко раскрашенные столы стиснуты вместе с разномастными стульями, окружены зеленовато-желтыми стенами и всегда гудит оживленная беседа.
“Как всегда, путь к сердцу лежит через желудок. Свежие, изобретательные блюда наполняют меню азиатско-мексиканским сочетанием, которое звучит странно, пока вы его не попробуете. Больше, чем салаты и меню «давайте притворимся, что мы едим мясо», это выходит за рамки того, о чем я думаю, когда слышу «пойдем в то вегетарианское заведение дальше по улице». Чаще всего именно я предлагал Rebar на обед!”
Сделано с любовью и овощами в Британской Колумбии
Мурисса Шалапата живет в винодельческом регионе Оканаган в Британской Колумбии, Канада. Когда она не пьет вино и не исследует местную кухню, она путешествует по миру в поисках других кулинарных приключений и делится ими на TheWanderfullTraveler.
“Долина Оканаган в Британской Колумбии - предмет зависти всей Канады с ее легендарными виноградниками, жарким летом и качественными продуктами. Змеевидное озеро Оканаган и единственная пустыня Канады вместе создают микроклимат, идеальный для выращивания широкого спектра винограда и самых вкусных яблок, вишни, тыквы или любых других продуктов, которые только можно себе представить.”
Поппадом в Оканагане
«Весной, летом и осенью фермерские рынки Оканагана изобилуют голодными покупателями, которые хотят купить местные продукты и поддержать своих фермеров. Рестораны в долине во многом обязаны своим успехом этим продуктам и торговцам. Одним из таких ресторанов является популярный индийский ресторан Poppadom’s. Ресторан Poppadom’s, принадлежащий семье Досандж и которому всего четыре года, стал выбором индийской кухни в долине. Большая часть их аутентичной кухни готовится из сезонных продуктов Оканагана, в том числе одно из самых популярных вегетарианских блюд, «Овощные пакоры мамы», приготовленные из овощей, выращенных в Оканагане. В Poppadom’s также есть вегетарианские блюда, которые меняются в зависимости от сезона, а также их коктейли в индийском стиле, подобранные так, чтобы сочетаться с их меню.”
Даже Тони питается вегетарианцами
Если вы не уверены в вегетарианской еде, Энтони Бурден может изменить ваше мнение. В этом видео, снятом в Удайпуре, штат Раджастхан, Индия, он ест «чистые овощи» и ему это нравится!