За 100 лет эксплуатации ни разу никто не сбежал из старой тюрьмы Монтерей, вероятно, из-за большого количества гранита и железа, использованных при ее строительстве.
После того, как Калифорния получила статус штата, город Монтерей стал административным центром округа, и в связи с его проблемами роста город начал осознавать необходимость в солидной тюрьме. Соответственно, в 1854 году по соседству с Колтон-холлом было построено прочное каменное здание, которое стало окружным судом. Новая тюрьма была построена из твердого гранита с использованием самого прочного железа, которое они могли производить в то время. Так заботясь о прочности, строители почти не использовали дерево при строительстве тюрьмы. В каждой камере было окно, но они были закрыты перфорированными железными пластинами, которые обеспечивали минимальное количество света и воздуха для питания заключенных.
Тюрьма была модернизирована в 1935 году с добавлением системы отопления и вентиляции и бетонных полов. Он продолжал регулярно использоваться до 1956 года, чуть более века после его постройки. Последняя запись в тюремном журнале была сделана 31 июля 1959 года, и тюрьма была официально закрыта. В следующем году он был открыт для публики как часть музея Колтон-Холл, и эту функцию он продолжает выполнять и сегодня. Теперь посетители могут увидеть условия, в которых находились оригинальные заключенные, с помощью воссозданных сцен в каждой из камер.