В Пуэрто-Рико Старый Сан-Хуан будет отмечать свое пятисотлетие.
Я прохожу через большие Красные Ворота, которые когда-то были главным входом в город-крепость Сан-Хуан, вверх по мощеной, затененной деревьями Калета-де-Сан-Хуан, к грандиозной Соборной базилике Менор-де-Сан-Хуан-Баутиста. Я вспоминаю столетия назад, когда испанские конкистадоры припарковали свои корабли в бухте Сан-Хуан и шли тем же путем к этому самому собору, чтобы поблагодарить Бога за благополучное плавание через Атлантику.
История повсюду в Старом Сан-Хуане: от фортов Эль-Морро и Сан-Кристобаль, которые охраняли город, до дома Каса-Бланка, где должен был жить Понсе де Леон, до роскошного отеля El Convento, ставшего монастырем.. Даже потрескавшиеся и выцветшие голубые булыжники восходят к тем ранним временам, отлитым из печного шлака, доставленного испанскими кораблями в качестве балласта.
Анхель Торрес провел свои 70 лет в Старом Сан-Хуане. Он описывает город как сохранивший здания, где встречались испанские губернаторы и где столетия назад жили великие музыканты и художники. «Это место, полное историй и легенд, - описывает Торрес. «Город, в котором каждый день открываешь для себя что-то новое».
Старому Сан-Хуану в этом году исполняется 500 лет, что делает его старейшим городом в Соединенных Штатах (Пуэрто-Рико присоединился к Соединенным Штатам в 1898 году после испано-американской войны). Город отмечает свое пятисотлетие целым рядом мероприятий, которые продлятся до июня 2022 года. Но что значит отпраздновать 500-летие колонизации?
Когда испанцы впервые прибыли на остров в 1493 году во главе с Христофором Колумбом во время его второго путешествия в Новый Свет, они обнаружили индейцев таино, подгруппу индейцев араваков на Больших Антильских островах (Куба, Ямайка, Эспаньола и Пуэрто-Рико). Таино были известны своими церемониальными площадками для игры в мяч, развитием универсального языка и созданием сложной религиозной космологии. Они умели заниматься сельским хозяйством и охотой, а также плаванием, рыболовством и навигацией. Они жили примерно в 20 деревнях, возглавляемых касиками (вождями), численностью от 20 000 до 50 000 человек, и они называли остров Борикен (Великая Земля Доблестного и Благородного Лорда).
«Таино думали, что Колумб был богом, и они почитали его», - объясняет Джонатан Карабальо, гид в Discover Puerto Rico, неотъемлемый игрок в праздновании 500th. «Они стали его рабами. Потом одного белого человека убили - его утопили, потом зарезали - и была кровь. Они поняли, что они не боги, поэтому восстали и были убиты из огнестрельного оружия».
Население таино резко сократилось с более чем 20 000 до 4 000 к 1515 году. Всего 30 лет спустя епископ насчитал только 60 таино, но вскоре они тоже были потеряны. «Это заставило нас поверить в то, что они ассимилировались, или что их число слишком незначительно, чтобы их можно было сосчитать», - добавляет Пабло Гарсия Смит, менеджер и гид Spoon Food Tours, который предлагает настоящие кулинарные туры в Пуэрто-Рико.
Между тем, когда испанцы колонизировали остров, они перенесли столицу (первоначально основанную поблизости в Капарре) на ее нынешнее место в 1521 году, чтобы быть ближе к пристани, когда прибудут испанские галеоны. Они построили величественные правительственные здания, резиденции и церкви внутри защитной стены, суть которой сохранилась и по сей день.
Первые африканцы прибыли с первыми испанцами, известными как либертос. Когда таино вымерли, испанцы заставили африканцев заниматься добычей золота, выращивать такие культуры, как кофе и сахар, и строить форты. В конце концов западноафриканцы были похищены и доставлены на остров для работы, а рабство было окончательно отменено в марте 1873 года.
«Христофор Колумб был тираном», - признается Карабальо. «[Для пуэрториканцев] это отношения любви и ненависти. Мы упоминаем его в нашем гимне, но он нам не нравится. Всего пять лет назад в Аресибо была построена самая большая его статуя в мире. Да, когда он был построен, были разногласия, но он был построен».
Разговаривая с Пабло Гарсия Смитом, я обнаружил, что у него другой подход, который мне труднее переварить.
«В силу нашего колониального наследия мы говорим, что так оно и было», - добавляет Смит. «Христофор Колумб был жестоким и кровожадным, но он был человеком своего возраста. Мы сейчас в другом времени, чем тогда. Мы не видим гнева на смерть туземцев и все такое. Эти события далеки от нас. Это не влияет на нас напрямую».
Хотя я нахожу его оценку сложной, то, что я обнаружил в разговоре с большинством пуэрториканцев, - это не акцент на антиколониальных настроениях как таковых, а больше на прославлении различных культур острова и того, как они смешались. на протяжении многих лет.
«Мы - смесь таино, африканцев и испанцев», - объясняет Дэвелин Тарди, который также работает в Discover Puerto Rico. «Это в наших венах в конце дня». Вот почему кулинарные и музыкальные традиции острова так важны, ведь они перекликаются с душами предков. Возьмем, к примеру, бомбу. Танец с барабанами, который также дал название инструментам и музыкальному жанру, восходит к западноафриканцам 17th века, порабощенным на плантациях сахарного тростника Пуэрто-Рико, которые использовали музыку для политическое и духовное самовыражение.
«Африканские рабы, привезенные в Пуэрто-Рико, происходили из самых разных культур и не могли общаться друг с другом», - добавляет Смит. «Так что, возможно, они не могли понять слова друг друга, но они могли понять ритм».
Бомба эволюционировала с годами, став духовной связью с потомками, так что сегодня в нее играют и танцуют на городских террасах и на семейных праздниках, особенно на Рождество. «Бомба имеет духовное значение для африканцев, - говорит Амори Фебр, директор La Bomba Va. - Она представляет наших предков». Как песня и танец, основанные на сопротивлении и выживании порабощенных людей в Пуэрто-Рико, они танцевались и исполнялись совсем недавно во время протестов Black Lives Matter после смерти Джорджа Флойда.
Как и музыка, большая часть кухни Пуэрто-Рико уходит своими корнями в смешение культур острова. Испанцы привезли кинзу, фасоль, чеснок, оливки, а также курицу и свинину. Pollo guisado - тушеная курица со специями и овощами - одно из самых популярных блюд, отражающих это наследие. Таино использовали много рыбы, тропических фруктов, включая гуаву и ананасы, а также корнеплоды, такие как маниока. Говорят, что cocina criolla (креольская кухня) восходит к таино. Затем у вас есть плантаны, кокосы, сладкие бананы, ямс и кофе, привезенные африканцами, а также метод жарки. Тостоны (жареные бананы) и санкочо (традиционное рагу с говядиной, маниокой, бананами и кукурузой) имеют прямое происхождение от африканских предков. Однако самым популярным блюдом являются жареные на мофонго зеленые бананы с чесноком и свиными шкварками.
«Мофонго - культовая еда Пуэрто-Рико», - говорит Смит. «Это восходит к ангольским племенам киконго в Западной Африке. Мофонго означает «разбить множество вещей», что и есть мофонго. Когда мы говорим «мофонго», мы с гордостью цитируем людей племени, потомков киконго».
Сан-Хуан готовится к 500-летнему юбилею
Как объясняет Смит, многие пуэрториканцы, возможно, не обращают особого внимания на годовщину. «Сейчас происходит много отвлекающих вещей, - объясняет он. «Для поминовения требуется пространство, чтобы люди могли почувствовать эту свободу, отпраздновать и полностью погрузиться в нее. Сейчас - культурно и политически - мы переживаем трудный момент. Людям трудно переключиться на, о, 500 лет, а потом позволить себе задаться вопросом: что это значит для меня? У людей не было возможности сделать это из-за пандемии и урагана. Мир продолжает гореть».
В то же время национальная гордость заключается в том, что здесь находится самый старый город в Соединенных Штатах и на их территориях. Тот, который полон истории, как хорошей, так и плохой. По словам Анхеля Торреса, история Сан-Хуана способствовала преобладанию певцов, художников, спортсменов и ученых. Сочетание культур и традиций, которые сложились, является истинным поводом для празднования. Это, в конечном счете, то, что определяет Сан-Хуан.
Празднование годовщины
500th-годовщины Сан-Хуана продлится до июня 2022 года. Запланированы мероприятия, в том числе музыкальные, исторические выставки, культурные мероприятия и художественные презентации. Путешествовать в Пуэрто-Рико легко и безопасно. Все путешественники должны заполнить форму декларации о поездке, в том числе загрузить официальную карту вакцинации или подтверждение либо молекулярной ПЦР, либо теста на антиген Covid-19 в течение 72 часов после прибытия. Во всех ресторанах, барах, отелях и на мероприятиях требуется свидетельство о вакцинации. Маски обязательны в помещении, независимо от статуса вакцинации. Во всех отелях, ресторанах, барах и на мероприятиях требуется подтверждение вакцинации или отрицательный результат теста в течение 72 часов.