Инвестируй в будущее своих любимых ресторанов и баров.
Трудно поверить, что менее шести недель назад рестораны и бары по всей стране работали в обычном режиме. Теперь вся отрасль осталась висеть на волоске после того, как пандемия коронавируса вынудила рестораны и питейные заведения закрыться или, в лучшем случае, ограничить обслуживание только на вынос и доставку. Поскольку эти предприятия часто работают с небольшой маржой, многие из них, оставшиеся в нынешних бурных водах, обращаются к Инициативе Dining Bond, чтобы помочь им остаться на плаву.
Инициатива Dining Bond представляет собой новый поворот старых концепций. «[Продажа обеденных облигаций] - это простой способ для ресторанов провести ребрендинг существующих программ подарочных карт», - говорит Хелен Патрикис, соучредитель Dining Bond Initiative. «И это способ для людей инвестировать в будущее своих любимых ресторанов».
Эти подарочные сертификаты предназначены для работы как старые банковские облигации, и со временем их стоимость гарантированно будет расти. Это беспроигрышный вариант: рестораны, бары и сотрудники - одни из первых и наиболее пострадавших в результате пандемии - получают необходимые им деньги сейчас, а вы получаете прибыль от своих инвестиций - плюс проценты - как только они снова открыть.
«Идея состоит в том, чтобы рассматривать [облигации ресторана] как способ внести свой вклад в некоторые операционные расходы, которые ресторан может нести прямо сейчас», - объяснил Патрикис. «Сегодня это способ поддержать рестораны, будь то оплата труда работника или просроченные счета. Это действительно все, что может помочь им пережить эти времена».
Патрикис и ее партнер-соучредитель Стивен Холл помогают участникам с техническими потребностями и маркетинговыми рекомендациями, но фактические правила и стимулы для облигаций устанавливаются отдельным продавцом и могут включать в себя что угодно, от скидок, добавленной стоимости или даже специальные привилегии, такие как «счастливые часы» или обеды от шеф-повара.
Нужно несколько примеров? Кафе Hole in the Wall в финансовом районе Нью-Йорка предлагает 25-процентную скидку на номинальную стоимость своих подарочных сертификатов. В Лос-Анджелесе компания 1933 Group (где находятся основные заведения города, такие как Formosa Cafe, Bigfoot Lodge и Harlowe) продает облигации на 80 долларов с погашенной стоимостью 100 долларов.
Денежный поток от облигаций варьируется, хотя Холл говорит, что большинство участников, с которыми он разговаривал, смогли вложить в свой бизнес от 5000 до 10000 долларов за счет продажи облигаций. В Атланте, и все еще открыты для доставки и еды на вынос, удовольствие! group удалось обеспечить продажу облигаций на сумму около 60 000 долларов за последний месяц или около того - все это идет на оплату труда ее сотрудников. «Удовольствие! Инициатива по выпуску обеденных облигаций стала для нас важной частью общей головоломки», - говорит gusto! создатель Нейт Хибл. «Это одна из наших главных проблем, когда мы боремся, царапаем и цепляемся за то, чтобы оставаться открытыми».
В настоящее время насчитывается более 500 участвующих баров и ресторанов по всему миру, от США и Италии до Африки и островов Тихого океана. Инициатива Dining Bond может сыграть решающую роль в сохранении местной кухни.
Стивен Холл также напоминает нам, что рестораны всегда рядом, когда они нам нужны. «Они невероятно филантропы», - сказал он. «Они всегда были рядом, когда нуждалась в благотворительности или нуждалась в поддержке».
Теперь им нужно, чтобы мы появились вместо них.