Отпускники давно стекаются на Мадейру из-за непринужденного образа жизни острова, многочисленных курортов и величественных скалистых утесов. Но, пожалуй, самая невоспетая достопримечательность - это уникальная гастрономия, переплетающаяся с культурой Мадейры. Казалось бы, нет ничего лучше, чем свежий морской бриз и открытый ум, чтобы разжечь кулинарное творчество.
Жидкие творения
Понча - это фирменный коктейль Мадейры, который традиционно добавляют португальские рыбаки, чтобы сдержать ажиотаж. В то время как оригинальный рецепт представляет собой простую смесь лимона, меда и рома из сахарного тростника, называемого aguardente de cana, теперь часто можно найти пончу, смешанную с другими ароматами, такими как маракуйя и мандарин. Не стесняйтесь дать им всем вихрь, просто, возможно, не в то же время. Если вы выпьете слишком много, вы начнете говорить по-пончагски.
Коктейльное меню Мадейры также включает в себя никиту, которая по сути является молочным коктейлем. Островитяне изобретательно взбивают мороженое с пивом и белым вином и часто добавляют к нему кусочек ананаса. Это может звучать странно, но на самом деле это все хорошее в одном стакане. Не стучите, пока не попробуете.
Будьте уверены, жители Мадейры не всегда смешивают свое вино в блендере и являются хранителями крепленого вина, которое на протяжении всей истории оказывалось в некоторых важных бокалах. Американцы почувствовали вкус к вину Мадейры после того, как оно было собрано и распространено во время остановок на торговых путях. Этот напиток впоследствии был использован для тоста за Декларацию независимости Америки 4 июля 1776 года, а также за инаугурацию Джорджа Вашингтона в качестве первого президента США в 1789 году.
Вино Мадейры уникально не только своим иногда ореховым или жженым масляным вкусом, но и своей стойкостью. Виноград выращивают на крутых склонах острова перед тем, как его нагревают и окисляют (что обычно считается винной пыткой), а затем разливают по бутылкам в качестве убедительного примера жесткой любви. Даже будучи вскрытым, этот боец будет служить долгие годы.
Серфинг и газон
Находясь в окружении воды, неудивительно, что Мадейра богата морепродуктами. Среди морских деликатесов острова - блюдечки или лапа, открытые моллюски, напоминающие ракушек. Тарелки лапы обычно подают с чесноком и долькой лимона, чтобы получилась простая, но вкусная закуска.
Чтобы получить еще больше чесночного вкуса, купите себе кусочек местного боло-до-како - булочки с маслом, отпугивающим вампиров. Он идеально подходит в качестве закуски или для приготовления типичных супов, таких как томат и чебола (помидоры и лук) и асорда (тушеное мясо из хлеба и моллюсков). Другой распространенной закуской или гарниром является milho frito (жареная кукурузная мука), подаваемая в виде хрустящих кубиков с травами.
Что касается основных блюд, любители мяса могут попробовать espetadas (кубики говядины, нарезанные веточкой лаврового листа) и маринованную в вине свинину carne de vinho e alhos, а любители рыбы могут отведать espada или ножны..
С длинным черным телом, гигантскими вытаращенными глазами и зубами, напоминающими неорганизованную игольницу, эспада может быть просто самой уродливой рыбой из когда-либо созданных. Однако то, чего не хватает этой рыбе во внешнем виде, она компенсирует вкусом, и вы найдете ее широко доступной в меню по всему острову. Мягкая белая мякоть эспады сама по себе доставляет удовольствие, но Мадейры идут еще лучше (и еще более странные), сочетая ее с бананами, которые в изобилии растут в горах.
Сладкие штучки
Наряду с обычными бананами, которые являются вторым по величине экспортным товаром острова (конечно, после Криштиану Роналду), Мадейра демонстрирует пару дополнительных бананов. Введите банановую маракуйю и ананасовый банан, более технически называемые пассифлора молиссима и монстера деликатесная соответственно. Банановая маракуйя по сути выглядит как удлиненная маракуйя, в то время как ананасовый банан имеет характерную кожуру с зелеными шестиугольниками, которые отгибаются, обнажая сладкую бледную мякоть. Попробуйте фрукты на слегка хаотичном рынке Mercado dos Lavradores, где вы также найдете множество других красочных фруктов и овощей, которые процветают в субтропическом климате Мадейры.
Если фрукты кажутся слишком полезными для вашего праздника, вы всегда можете отправиться прямо в шкаф с пирожными. Хотя может показаться логичным, что торт Мадейра является типичной сладостью острова, светлый бисквит на самом деле имеет британское происхождение. Скорее, запеченная претензия Мадейры на известность - это боло де мел (медовый пирог). Плоское и сухое кондитерское изделие имеет вкус патоки и обычно посыпано орехами. Традиция поддерживает экономию на мытье посуды, разрывая и съедая торт вручную, а боло де мел обычно хранится до одного года, потому что, как и вино, торт на Мадейре рождается крепким. Единственная тяжелая работа для вас, однако, теперь есть и пить, чтобы пройти через все это. Бом аппетит.
Наслаждайтесь путешествием с экскурсиями и мероприятиями от наших надежных партнеров.