Сцена еды в Бирмингеме растет

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Столовая сцена в Бирмингеме, штат Алабама, возрождается. Бывшие вакантные здания превращаются в самые горячие рестораны города как часть продолжающегося общегородского движения за возрождение старых коммерческих площадей. Бирмингем также поднялся на несколько пунктов на кулинарной карте - чтобы поднять огонь в кулинарное увлечение, журнал Food & Wine недавно объявил, что большую часть своей деятельности он переносит в Бирмингем из Нью-Йорка. Он присоединится к другим публикациям Time Inc., таким как Southern Living, которые уже базируются в городе. Со всеми этими новыми редакторами, ориентированными на еду, город в будущем должен будет еще больше увеличить кулинарную игру.

Независимо от того, настроены ли вы к еде для души или к классическому хот-догу, здесь есть четыре новых места, где можно попробовать свои вкусовые рецепторы в Волшебном городе.

Статья продолжается под рекламой

Пицц Фуд Холл
Pizitz Food Hall открыл свои двери в феврале, предлагая широкий выбор кулинарных деликатесов, охватывающих значительную часть земного шара: его 14 поставщиков продуктов питания предлагают все, от печенья до вареников. Звезда Tacos в Choza Taqueria, Ghion Cultural Hall специализируется на эфиопской кухне, которую подают на коммунальных блюдах и едят с хлебом вместо посуды, а рамэн - основной момент в ресторане Ichicoro Imoto. На завтрак попробуйте одно из сладких и соленых бисквитов в компании Alabama Biscuit Company или бельгийскую вафлю от Waffle Works. Высококлассный фуд-корт в торговом центре расположен на первом этаже недавно отреставрированного здания Pizitz, восьмиэтажного бывшего универмага, в котором также есть апартаменты. Фуд-холл открыт семь дней в неделю.

Корни и веселье

Roots & Revelry - это труд и любовь шеф-повара Брэндона Кейна, известного своими другими кулинарными предприятиями в городе, включая Saw's Soul Kitchen, барбекю и пиццерию Post Office Pies. Бюджетный ресторан изысканной кухни, открытый в феврале, расположен в недавно отреставрированной башне Томаса Джефферсона, бывшей 19-этажной гостинице на западной стороне центра города. В меню ужина входят свиная грудинка PB & J, корейская горячая курица и осьминог на гриле. Варианты позднего завтрака включают тост из авокадо, курицу и вафли. Обязательно закажите столик в просторном патио с видом на город и после обеда задержитесь на напиток в гостиной.

Hot Diggity Dogs

Этот классический сустав хот-дога открылся в августе прошлого года с сиденьями в стиле античности в открытом кирпичном здании. Варианты меню варьируются от Winky Dink Dog, увенчанного сыром пименто, горчицей и луком, до Diablo Dog с полосками халапеньо, бекона, сыра и тортильи. Все собаки на 100 процентов кошерная говядина или тофу. Если вы чувствуете себя креативно, вы также можете построить свою собственную собаку. Они открыты со вторника по субботу и подают еду с обеда до поздней ночи в историческом районе Авондейл, который восходит к 1887 году, когда в нем жили рабочие из соседнего текстильного завода. Район состоит из примерно семи кварталов коммерческого района, который можно пройти, и расположен всего в двух милях к востоку от центра Бирмингема.

Маслобойня с большой ложкой

Маслобойная фабрика Big Spoon была запущена в 2014 году парой поваров. У них было 500 долларов и трехколесный велосипед с мороженым. Два года спустя они перешли на продовольственный грузовик, а в апреле открыли двери своего кирпичного и минометного здания в здании MAKEbhm в Авондейле. Они специализируются на ремесленном мороженом, коктейлях и сэндвичах с мороженым. Сложнее всего выбрать между сезонными и фирменными вкусовыми добавками, такими как инжир из козьего сыра и летний сорбет из сангрии. Лучшая часть: шишки самодельные.

>> Далее: Еда в следующем замечательном месте на Юге

Сцена еды в Бирмингеме растет - быстро