Отличная еда, музыка и дизайн - в ДНК этих 10 исключительных городов от Азии до Южной Америки.
Когда ЮНЕСКО в конце 1970-х годов начала определять объекты всемирного наследия, она стала одновременно и хранителем, и пропагандистом самых важных исторических, культурных и экологических мест земного шара. Тридцать лет спустя они создали Сеть творческих городов, новый способ выявления исключительных городских центров. Некоторые из них, такие как Усуки, Япония, и Габрово, Болгария, настолько мало известны путешественникам, что вы, возможно, даже никогда о них не слышали.
Сегодня насчитывается около 250 творческих городов ЮНЕСКО от Азии до Африки и Америки. Каждый признан в одной из семи категорий: гастрономия, литература, ремесла и народное искусство, кино, музыка, медиаискусство и дизайн. От техники литья бронзы по выплавляемым моделям в Уагадугу, Буркина-Фасо, до афро-карибских звуков тропиков и аксе в Сальвадоре, Бразилия, вот 10 вещей, на которые стоит обратить внимание.
Усуки, Япония
Хотя Усуки на юго-западе Японии может быть наиболее известен своей колоссальной коллекцией статуй Будды, высеченных в скалах, его самобытность так же глубоко укоренилась в кухне. Примерно с 1600 года н.э. город гастрономии ЮНЕСКО известен своими ферментированными приправами и спиртными напитками, а также промышленностью, которая стала возможной благодаря сверхчистой воде, которая бьет из-под земли. Сегодня паста мисо местного производства, соевый соус, саке и сётю, а также уникальные для региона блюда, такие как о-хан, рис, приготовленный с сушеными плодами гардении, и кирасу-мамеши, сашими, покрытые соевой мякотью, непреходящая общегородская претензия на славу.
Уагадугу, Буркина-Фасо
В столице Буркина-Фасо ремесленники с умением и терпением ткут корзины, обрабатывают кожу и красят ткани в технике батик. Но Уагадугу, город ремесел и народного творчества ЮНЕСКО, больше всего известен изготовлением замысловатых бронзовых и медных фигур с использованием исторической техники, называемой литьем по выплавляемым моделям. Этот метод, зародившийся в окрестностях Нионгсина, сначала вырезает людей и животных из воска, покрывает их глиной, затем расплавляет воск на сильном огне и заменяет его жидкой бронзой или медью. Глина откалывается, когда остывает, открывая детализированную статую. Возрождение интереса к этой форме искусства, наряду с традиционной обработкой металла и ремеслами, превратило Нионгсин и другие районы города в рай для создания и демонстрации уникальных городских ремесел.
СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТОВ. Посетите Village Artisanal на южной окраине Уагадугу, чтобы увидеть более 500 мастеров, работающих в 50 мастерских, посвященных всему, от музыкальных инструментов до ювелирных изделий и литья из бронзы
Канзас-Сити, Миссури
В 2017 году ЮНЕСКО признала скромный Канзас-Сити, штат Миссури, родиной свинг-джаза, биг-бэнда, который доминировал в американской музыке в 1930-х и начале 1940-х годов. Именно в сегрегированном афроамериканском районе 18th и Vine такие музыканты, как Каунт Бэйси и Чарли Паркер, дали жизнь этому музыкальному жанру, одним из первых, в котором появился серьезно свинговый грув, от которого людям хотелось вставать и танцевать. В своем джазовом коридоре KC отмечает исторические и культурные памятники, которые отмечают столетний вклад в развитие американской музыки.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Ежегодно проводятся сотни мероприятий в таких местах, как Центр исполнительского искусства Кауфмана, ресторан и джаз-клуб The Majestic и The Phoenix, город музыки продолжает играть
Захле, Ливан
Расположенный между Ливанскими горами и плато Бекаа, красивый Захле популярен своими традиционными блюдами и напитками. Город гастрономии ЮНЕСКО вращается вокруг исторической местной винодельческой промышленности и дистиллированного анисового спирта, арак, который подают с утра до вечера в кафе по всему городу. На берегу реки Бердавни находятся одни из старейших ресторанов Захле, которые специализируются на блюдах из форели и деликатесах, таких как каак (лепешки с начинкой из сыра, лабне и меда) и самбоусек (мясные пироги).
СОВЕТ ОТ СПЕЦИАЛИСТА. Захле известен как «Город вина и поэзии», и каждый сентябрь он отмечает и то, и другое на Фестивале вина
Баку, Азербайджан
Столица Азербайджана Баку давно стал центром творчества на Южном Кавказе. Однако в последние годы город на Каспийском море отказался от брутализма советских времен в пользу футуристической архитектуры, зеленых насаждений и устойчивой инфраструктуры. Центр Гейдара Алиева со складками и гербом, украшенный драгоценными камнями Хрустальный зал, похожий на браслет, и Азербайджанский национальный музей ковра, свернутый коврами, - это лишь некоторые из экспонатов, которые преобразили городской ландшафт этого города дизайна ЮНЕСКО. Но не все проекты Баку монументальны. Столица также является уникальным центром стиля, где с 2015 года проводится Азербайджанская неделя моды.
Габрово, Болгария
Не имея хороших земель для ведения сельского хозяйства, жители Габрово в 18-м и 19-м веках обратились к ремеслам, чтобы зарабатывать на жизнь. С годами город на севере Болгарии стал известен как центр самобытной резьбы по дереву и ярких узорчатых шерстяных ковров. Другие искусные местные ремесленники посвятили свою работу таким традициям, как переплетное дело, изготовление трубок и изготовление гадлука (местный струнный инструмент). Сегодня в городе ремесел и народного творчества ЮНЕСКО свои ремесла оттачивают в этнографическом музее под открытым небом «Этар», где проводится крупнейшая ежегодная ярмарка в регионе.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Вторая претензия Габрово на известность - это его сатирическое остроумие и чувство юмора. Весенний карнавал в Габрово посвящен комедии, с парадами, живой музыкой, цирковыми представлениями, марионетками, костюмами и мастер-классами по резьбе
Ханой, Вьетнам
Сочетание классической и современной архитектуры и стиля в Ханое, Вьетнам, городе дизайна ЮНЕСКО. По мере того как огромный городской центр растет, он охватывает форму творчества, которая одновременно чтит прошлое города и устойчивое будущее. Недавний запуск таких проектов, как «Пространство художественного наследия», улица с фресками Пхунг Хунг и Вьетнамская ремесленная деревня - это только начало. Ежегодные мероприятия, такие как Вьетнамский фестиваль творчества и дизайна, освещают место, где встречаются древние художественные традиции и умные технологии.
Сальвадор, Бразилия
Сальвадор, третий по величине город Бразилии, не только породил или оставил свой след как минимум в четырех различных музыкальных жанрах, но и изобрел способ донести сцену до людей, а не наоборот. Сначала появилась самба в 1920-х годах, а затем босса-нова в 50-х. В конце 1960-х годов тропикалии появились вместе со всемирно известными художниками Жилберто Жилем и Каэтано Велозо. Затем, в 80-х, появился аксе, стиль, сочетающий в себе поп-музыку и афро-карибские стили, такие как регги и калипсо. Сегодня музыкальный город ЮНЕСКО по-прежнему танцует в своем собственном ритме, особенно когда по городу выезжают «электрические трио» - грузовики со сценой и мощной звуковой системой.
СОВЕТ ОТ СПЕЦИАЛИСТА. Во время Байанского карнавала, крупнейшего в мире парада, два миллиона человек переворачивают город вверх дном, устраивая недельную вечеринку под саундтрек доморощенной музыки Сальвадора
Манчестер, Англия
Обмен идеями через письменное слово был в основе культуры Манчестера, Англии, еще до того, как Карл Маркс и Фридрих Энгельс проводили свои дни за учебой в городской библиотеке Четема еще в 1845 году. Сегодня около 800 литературных событий проходят в Манчестере каждый год, демонстрируя не только местных писателей, но и писателей со всего мира. Самый крупный, Манчестерский литературный фестиваль, каждый октябрь организует чтения и дискуссии более чем в двух десятках мест по всему литературному городу ЮНЕСКО. В остальное время года четыре исторические библиотеки, самая ранняя из которых была основана в 1653 году, представляют собой великолепные памятники своей работе.
Хайдарабад, Индия
Века политических перемен и иммиграции оставили свой след в кухне Хайдарабада, Индия. Сухой кокос, тамаринд и красный перец чили - это лишь часть того, что отличает еду в гастрономическом городе ЮНЕСКО от еды на севере. Любимые местные деликатесы включают хайдарабадский бирьяни (рис басмати с мясом и специями), хайдарабадский халим (тушеное мясо из чечевицы, мяса и толченой пшеницы) и шималь, блюдо из сушеной баранины и фасоли, приготовленное из тандуринана. Дастархван, обед из пяти блюд, включая суп и вакфу (щербет), известен просто как ужин Хайдербади. Всего насчитывается более 2 000 официальных ресторанов и более 100 000 неофициальных закусочных, чего более чем достаточно, чтобы питать второй по величине город Индии семь дней в неделю, 365 дней в году.