Местный, веселый и запоминающийся
Андре Магальес считает, что наиболее важной кулинарной тенденцией в Portual сегодня является возвращение к простоте, и он доказывает это в своей «Таберне да Руа дас Флорес» в Лиссабоне. Мы наслаждались двумя блюдами в крошечном ресторане во время нашего пребывания и обнаружили, что сочетание традиционных португальских вкусов и экзотических штрихов вдохновило нас.На доске перечислены блюда дня, всегда основанные на самых свежих ингредиентах, доступных на рынке, и инновационно приготовленные. Шеф-повар ссылается на доступ к превосходным продуктам питания, уважение к происхождению и производителям продуктов питания, а также на отличительные региональные особенности - вот лишь некоторые из причин, по которым кулинарная сцена Португалии так бурна. Акцент делается на местные продукты, в том числе большой выбор вин с холмов вокруг Лиссабона.
В Лиссабоне и по всей Португалии процветает много хороших кухонь, но трудно представить, чтобы кто-то работал с большей страстью и состраданием, чем Таберна да Руа дас Флорес. Меню меняется ежедневно, и я рекомендую посоветоваться с персоналом, чтобы найти правильное количество и ассортимент предлагаемых здесь петиско.
Шеф-повар Магальес и его сотрудники предоставили нам два незабываемых обеда, и мы с нетерпением ждем большего, когда в следующий раз будем в Португалии!