Комментарии судей читаются как оценка лучших в Шотландии: они идентифицируют намеки на карамель и мед, дуновение костровного дыма, гладкое, маслянистое ощущение во рту и перцовый финиш. Тем не менее, одноразовый солодовый французский дубовый бокс Sullivan's Cove происходит не из Шотландии, а из Тасмании. И в World Whiskeys Awards в прошлом году было оценено лучшее виски на Земле.
Удивленный небольшой австралийский штат, расположенный в полумиле от Старой Страны, мог уловить награду из Шотландии или Японии? Не будь. Удивление прошло так долго.
Небольшой населенный остров в Ревущих сороках, Тасмания - это своего рода шотландский макс. Он официально является самым чистым воздухом в мире - следующие наземные массивы по ветру - это Патагония и Антарктида - поэтому некоторые из его чистейшей дождевой воды, которая течет в мягких горных ручьях. Добавьте горные торфяные болота и прохладный климат, и у вас есть терруар, специально сделанный для виски.
Благодаря законному вызову Билла 150 лет спустя, Lark Distilleries открылся в 1992 году.
Что объединяет их, так это использование качественных ингредиентов на острове и ручной подход, который освежает, учитывая корпоративную ползучесть шотландского виски. Приблизительно 130 $ (72 $) для типичной бутылки - и свыше 1000 $ (£ 580) для Французского Дубового Камца - виски Tassie не дешевы. Однако, учитывая их возвышенный вкус, это хорошо потраченные деньги.
Найдите места на заводе и часы на сайте taswhiskytrail.com. Тасманские туры виски проводят дневные туры из Хобарта в три или четыре винокурни. Для получения более незабываемых впечатлений во всем мире ознакомьтесь с новой редакцией «Сделайте большую часть своего времени на Земле».