O Тарабело - это больше, чем таверна, это мифологическое существо из Ла-Коруньи. И это те места, которые мы не хотим исчезать.
В этой тавернах есть две пересекающиеся географии. С одной стороны, есть городская география, осязаемая, та, которая говорит вам, что рассматриваемое место находится в определенной точке и что от там, возможно, согнув первый угол вдвое и немного продвинувшись, вы найдете еще одно интересное место.
Но рядом с ним находится мифическая география, из тех, что делают таверны, закрытые много лет назад продолжают появляться в разговорах, и что некоторых, которые были там всю свою жизнь, знают даже те, кто никогда не ставил ногой в городе.
Это случай Палентино (оригинала) из Мадрида, из Blanco Cerrillo и его анчоусов в Севилье, из Antigua Casa de Guardia Malagueña, из Лас-Вигас в Саламанке или из Gato Negro Compostela И, в A Coruña - это то, что происходит с исчезнувшим Casa Enrique, с Exprés, Muiños или Gasogene И с O Тарабело, который все еще там, в отличной форме, без признаков истощения
Эти две географии настолько сходятся в O Tarabello, реальное и аффективное, что истоки этого узкого места теряются во времени, как это происходит с подлинными мифологическими существами.
Мы не знаем, как долго он там находился, хотя есть документы, подтверждающие, что это как минимум История восьмидесятилетней давности Неплохо в таком городе, как Ла-Корунья, который стремится заново изобретать себя и где лишь немногие исторические таверны выдержали испытание временем.
Дело в том, что здесь уже был трактир до 1945 года, который в том же году был передан новому владельцу. Следующее, что мы знаем, это то, что в 80-х это место принадлежало группе моряков, которые передали его в 1988 к Марисоль и Сусо
И с тех пор мало что изменилось
Есть тот самый стол снаружи, один из самых желанных на улице, когда погода прекращается. А вот это узкое место, с барной стойкой с одной стороны и едва вмещающей пару столиков у входа и столько же сзади. Как всегда.
Вот они, конечно же, рацион, которым наслаждались поколения жителей Ла-Коруньи и которые подаются здесь в таком формате а также в кавер-версии, уменьшенной, все более редкой презентации в городе.
Это позволит вам насладиться блюдем из моллюсков, приготовленных на пару, например,. Но если у вас меньше времени или вы планируете тратить меньше, есть тапас из тортильи, паррохас (сардин), маринованных мидий или дрозда это,менее чем за 2 евро, позвольте себе побаловать себя.
И есть те, которые, на мой взгляд, являются двумя великими классиками дома: la minchas и шашлык из тарабело. И пусть у нас никогда не будет недостатка в них.
Las minchas, caramuxos в других районах Галиция, это не что иное, как приготовленные барвинки Их подают вместе с пробка от винной бутылки, в которую вставлены штифты для извлечения мяса из скорлупы. Воспоминание о старинных рыбных тавернах города и захватывающее развлечение между удочкой и удочкой.
шашлык из тарабело, небольшой стейк на вертеле с горсткой домашних чипсовs конкурирует с cocodrilos, похожей тапой, которую подают в некоторых других близлежащих тавернах. И я остаюсь верен своему правилу: Почему я буду высказываться в пользу того или другого, если я могу иметь и то, и другое?
Для меня поход за вином в Ла-Корунья подразумевает остановку в О Тарабело и, конечно же, один из самых низких столы внутри крышки пластины. Я больше люблю наслаждаться батарейкой тапас, чем парой порций. В прошлый раз это были перцы Herbón (это был сезон), парроча, моллюски и лепешки.
Но это могли быть те мидии, идеальные для жаркого дня, минчасы (в тот раз не было), тарабело или два и, может быть, крышка от кухонной тарелки, которая у них есть в этот день: может быть, немного нут с треской, может немного фабас с моллюсками И, если повезет, эмпанада де паррочиньяс
Винодельческий регион Корунья сильно изменился за последнее десятилетие. Немногие классики выдерживают. Эль Серрано и его кальмар, Ла Бомбилья -включена смена управления- и его крышка осьминог, Трула и ее крокодилы, Casa Andrés…
И рядом с ними, занимая видное место в этой эмоциональной географии таверн, О Тарабело и его тапас. Долгая жизнь.
Адрес: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña См. карту
Телефон: 981 22 10 78
Часы работы: с понедельника по пятницу с 13:00 до 15:30; суббота с 13:00 до 00:00; Воскресенье, открыто весь день.
Средняя цена: 10 €