Иней! Печенье! Арахисовое масло! Это честная игра в долгие дни гонок.
Клэр Галлахер, выигравшая в 2016 году Leadville Trail 100, начала свою сверхбеговую карьеру во время стажировки в сельском уголке Таиланда. В радиусе ста миль от ее города не было ни одного спортивного геля или PowerBar. Галлахер, которому сейчас 25, импровизировал, запивая кока-колу, тайский молочный кофе, чистый сахарный тростник и много-много пакетов сладкого липкого риса.
Галлахер не только прекрасно себя чувствовала, поедая это неортодоксальное комбо, но и начала надрать задницу, выиграв свой самый первый ультра. Теперь, когда Галлахер смотрит на цены на продукты спортивного питания, она закатывает глаза: «Жители Запада настолько самоуверенны с нашими экстравагантными стратегиями питания, которые требуют более месяца выплат по студенческому кредиту на одну гонку», - говорит она.
Кроме того, гели, батончики и порошковые спортивные напитки - не совсем хорошая еда, особенно в больших количествах, когда кажется, что чистый сахар атакует ваши вкусовые рецепторы. Вот почему в наши дни все больше спортсменов на выносливость едят настоящую пищу во время тренировок и гонок. «Это дает мне повод с нетерпением ждать», - говорит ультра-бегун Дилан Боуман о своих любимых соленых пирожных с помадкой.
Мы встретились с шестью спортсменами, чтобы узнать об их любимых неортодоксальных видах топлива, а затем попросили Кара Ансельмо, зарегистрированного диетолога из Нью-Йорка, взвесить, какие преимущества, если таковые имеются, могут принести эти продукты. (Необходимый отказ от ответственности: не каждая тренировка требует такой подпитки. Если вы собираетесь на прогулку менее двух часов, мы рекомендуем вам придерживаться воды и, возможно, геля.)
Клэр Галлахер, Ультрараннер
Любимая еда для гонок: Дети с глазурью и кислым пятном
Предыстория: «Когда я упаковывал топливо для Ледвилля, я был полностью разочарован при мысли о покупке более 20 гелей, и в любом случае я не люблю глазурь. Мне пришло в голову, что на самом деле глазурь мне больше нравится, чем гели, - говорит Галлахер. «То же самое и с Sour Patch Kids. Я мог купить жевательные резинки для выносливости или 1,9 фунта Sour Patch Kids, и у меня было много чего поделиться со своей командой до конца уик-энда. Ненавижу думать, что моя гениальная идея глазури родилась из-за того, что я был дешев, но на самом деле это было именно так ».
Результат: Победа Галлахера в Ледвилле, которая стала вторым рекордом женского времени за всю историю, говорит сама за себя. Тем не менее, наблюдатели таращатся. «Люди говорят, что моя диета ужасна и нездорова. Им я говорю: «Думаю, у меня все хорошо, большое спасибо». Я не могу есть глютен. Я ем очень мало мяса. Я избегаю молочных продуктов, потому что у меня тоже болезнь Хашимото. Если у кого-то есть доказательства того, что употребление в пищу глазури и Sour Patch Kids вместо рвотной смеси за 300 долларов, переделанной в премиальное топливо для спортсменов на выносливость, убьет меня, тогда я весь в ушах ». Кроме того, Gallagher теперь официально спонсируется Frost’d, компанией по производству глазури на основе кокосового масла, основанной другим ультра-бегуном Джессикой Хамель.
Комментарий Ансельмо: Глазурь содержит простые углеводы для быстрого получения энергии и не содержит клетчатки, которая может нанести ущерб желудочно-кишечному тракту, и ее легко есть. Жевать не нужно.
Дилан Боуман, Ультрараннер
Любимая еда для гонок: Соленые пирожные с помадкой
Предыстория: «В 2013 году мне и моей девушке Хармони пришлось около шести месяцев встречаться на расстоянии. В один из выходных мы встретились в Малибу, где я участвовал в забеге на 50 миль. Мы не виделись больше месяца, поэтому она удивила меня в аэропорту свежей партией моих любимых пирожных. До этого момента пирожные были особым удовольствием, но в контексте гонки в тот уик-энд меня осенило, что они станут хорошим дополнением к моему арсеналу питания. Я не принес достаточно гелей, чтобы пройти через всю гонку, поэтому Хармони дал мне Red Bull и сумку для пирожных в медпункте примерно в середине забега ».
Результат: «В сумке было, наверное, семь пирожных, и я съел их все за 20 миль. В итоге я выиграл гонку, которая, казалось, подтвердила эту новую и незнакомую стратегию питания. С тех пор я заставлял ее делать их перед важными гонками ».
Комментарий Ансельмо: «В них есть быстрые простые углеводы, плюс шоколад дает немного кофеина, который в умеренных количествах может повысить энергию и спортивные результаты. У них также, вероятно, есть немного натрия и калия для восполнения электролитов ».
«Если у кого-то есть доказательства того, что употребление в пищу глазури и Sour Patch Kids вместо рвотной смеси за 300 долларов, переделанной в премиальное топливо для спортсменов на выносливость, убьет меня, то я весь в ушах».
Амелия Бун, гонщик с полосой препятствий
Любимая закуска перед соревнованиями: Булочки с корицей Pop-Tarts
Предыстория: «Я съел одну перед чемпионатом мира по спартанским гонкам в 2013 году и выиграл гонку. Так что теперь это может быть связано с полу-суевериями, но я на самом деле нахожу, что они очень хорошо сидят у меня в животе ».
Также в меню: «Моя диета похожа на стандартную американскую диету для детей. Во время гонок я ем мармеладных мишек, пакетиков детского питания и арахисовые M&M. После гонок я готовлю пинты мороженого; это единственное, что я могу есть около 12 часов. Мой желудок имеет тенденцию быть в узлах, и я не могу принимать твердую пищу после действительно долгих гонок - я имею в виду, подумайте, учитывая то, что я ем во время ».
Комментарий Ансельмо: «Поп-пироги - тоже мое топливо перед гонкой. Они идеально подходят для быстрых простых углеводов, и в них нет клетчатки, вызывающей газы, вздутие живота или диарею. Кроме того, это полноценная пища для комфорта детства, которая может помочь успокоить нервы перед гонкой. Я брал их с собой, когда ездил на скачки, потому что они хорошо путешествуют и никогда не выходят из строя, что отчасти мерзко, но отчасти здорово ».
Фил Геймон, профессиональный велосипедист на пенсии
Любимое топливо Midrace: Шоколадные круассаны
Предыстория: Во время длительных гонок на этапах в Европе Гаймон и его товарищи по команде часто брали дополнительную выпечку из завтрака «шведский стол» в отеле и откладывали ее на потом. «В гонке не было момента, когда я не считал, что нужно распаковать эти штуки», - говорит он. «Я помню момент, когда я сошел с ума на десять минут, чтобы отойти отрыва на подъеме на Турне Прованса. Итак, я начал есть pain au chocolat, но я запыхался, а затем спуск был безумным, но я не собирался выплевывать его и тратить впустую, поэтому я сделал 20-минутный технический спуск, просто задерживая его. у меня во рту."
Также в его карманах: Гаймон - сертифицированный монстр печенья, и его поклонники это знают. Иногда перед гонками ему подавали завернутые печенья.
Комментарий Ансельмо: «В шоколадном круассане есть углеводы, а также немного жира, которые вам понадобятся во время многодневных мероприятий. Кроме того, привлекательность этого напитка делает его абсолютная восхитительность. Оно не так приторно сладкое, как некоторые другие лакомства, поэтому оно хорошо для тех, кто любит менее сладкие блюда.
Шон Берч, альпинист
Любимая еда экспедиции: Арахисовое масло
Предыстория: «Я всегда любил арахисовое масло с детства. Я начал позволять себе есть еще немного и думал, что поправлюсь, но не стал. Довольно скоро я стал есть все больше и больше. Теперь я ем полкило в день. В экспедиции я обязательно беру с собой арахисовое масло, потому что не верю, что смогу его там достать. И я этого жажду. Я с нетерпением жду возможности есть его каждый божий день ».
Результат: Для Берча это стало навязчивой идеей. «Если есть распродажа полностью натурального арахисового масла, я покупаю его в магазине - кассиры в моем местном магазине меня знают», - говорит он. «Я хотел бы иметь спонсора для арахисового масла. Я трачу на это целое состояние. Но я готов потратить деньги, потому что это инвестиция в меня и свое здоровье ».
Комментарий Ансельмо: "Это отличная пища, которую нельзя жевать, и она богата белком". Кроме того, Берч говорит, что покупает только полностью натуральный сорт, поэтому в нем нет добавленных сахаров или гидрогенизированных масел.
Аарон Гвин, гонщик на горных велосипедах Red Bull
Любимая закуска между поездками: Блины
Предыстория: «Я делаю дома по утрам партию блинов, а затем складываю от двух до шести из них, в зависимости от того, сколько я езжу в этот день. Я делаю их очень полезными, добавляя протеиновый порошок в жидкое тесто, чтобы получать все необходимое мне питание. Продолжаю экспериментировать и добавлять новые вещи. Они немного вышли из-под контроля, потому что я продолжаю добавлять ингредиенты, такие как сладкий картофель, бананы, арахисовое масло в порошке и овес, - но я их копаю. Блины дают мне хорошую базу углеводов и белков на тренировочные дни, чтобы поддерживать меня без перерывов на длительные периоды времени, чтобы поесть, к тому же их легко упаковать и переварить, и мне нравится их простой вкус ».
Комментарий Ансельмо: «В блинчиках много углеводов, плюс небольшое количество дополнительного белка, вероятно, полезно для восстановления мышц после интенсивной и продолжительной тренировки».