Исследователь считает, что мы сможем переработать пивные отходы в мощное средство борьбы с водорослями.
Худший кошмар владельца собаки: вы берете свою очень хорошую собаку на озеро купаться. Может быть, ты расколол холодную, пока бросаешь мяч Пушику. Через час вы, промокшие и счастливые, отправляетесь домой. Но по дороге ваш щенок внезапно заболевает. Через несколько часов они скончались.
Женщина из Северной Каролины потеряла трех собак после того, как этим летом купалась в пруду. И эксперты предупреждали владельцев собак в других штатах, от Вашингтона до Техаса, что в их местных водах могут скрываться токсичные водоросли. Проблема в цианобактериях или сине-зеленых водорослях, которые могут быть очень токсичными для всех видов животных. Но исследователь из Университета Мэриленда считает, что существует многообещающий инструмент, который поможет подавить это цветение - и это связано с тем пивом, которое вы выпили, играя в фетч.
Во-первых, немного предыстории. Если кажется, что проблемы с токсичными водорослями усугубляются, вы правы. В новой статье, опубликованной в октябре в журнале Nature, были проанализированы исторические спутниковые снимки 70 озер по всему миру, чтобы увидеть, расширяется ли проблема или же цветение просто привлекает все больше внимания средств массовой информации. Тенденция определенно идет в ложном направлении, говорит Анна М. Михалак, одна из соавторов исследования и профессор Стэнфордского института науки Карнеги. «Единственные озера, которые становятся лучше, - это те озера, которые нагреваются меньше или даже охлаждаются, поэтому это убедительно свидетельствует о наличии связи с изменением климата», - объясняет она.
Водоросли любят теплую воду. Они также любят питательные вещества, такие как азот и фосфор, используемые в промышленном сельском хозяйстве или из плохо очищенных сточных вод. «Изменение климата может вызвать более интенсивные дожди, которые помогут переместить эти питательные вещества с сельскохозяйственных полей в озера и пруды», - говорит Михалак.
Чтобы было ясно: лучший способ спасти наших щенков и самих себя - это серьезно отнестись к борьбе с глобальным изменением климата. Нам также необходимо лучше контролировать сток и повышать стандарты качества воды. Однако пока мы занимаемся этими двумя гигантскими проблемами, исследователь из Университета Мэриленда ищет то, куда мы часто обращаем внимание, пытаясь решить проблему: пиво.
Тейлор Армстронг, доктор философии. студентка Центра экологических наук Университета Мэриленда и ее профессор Эл Плейс изучали, может ли ячменная солома предотвратить цветение водорослей при добавлении в небольшие пруды. «Когда ячмень разлагается, он высвобождает эти соединения, которые подавляют развитие некоторых видов водорослей», - объясняет Армстронг. Существует довольно много исследований, показывающих, что ячменная солома может контролировать определенные виды водорослей, особенно вредные. Они бросают в воду целые тюки, иногда прикрепленные к стержням или веревкам, чтобы вода оставалась на одном месте. При разложении соломы выделяются фенольные кислоты и флавоноиды - органические соединения, которые подавляют рост водорослей.
Тем не менее, «вы должны тушить ее за несколько месяцев до того, как может произойти цветение водорослей», - говорит Армстронг, поскольку соломинка начинает разрушаться очень долго. Армстронг задался вопросом, может ли быть другой продукт из ячменя, который не разлагался бы так долго. И тогда она подумала обо всем ячмене, которое идет в пиво.
Израсходованное зерно - остатки после того, как пивовары извлекают сахар, необходимый для производства пива, - это «отходы номер один пивоваренных заводов», - говорит Армстронг, поэтому его доступно много, и многие пивовары отдают его бесплатно. Кроме того, пивовары делают пиво из ячменной шелухи, в которой содержится больше фенольных кислот и флавоноидов, чем в ячменной соломе. Лучше всего то, что в процессе пивоварения ячмень начинает разлагаться. Это может означать гораздо более короткое время выполнения заказа, чем недели или месяцы, необходимые для ячменной соломы.
Звучит идеально, правда? Это, конечно, не так просто. «Не выходите сразу и не бросайте отработанное зерно в воду из-за этого. Исследования все еще находятся в зачаточном состоянии, и все, что вы сделаете, может повлиять на экосистему », - предупреждает Армстронг. По ее словам, каждый раз, когда вы добавляете питательные вещества в водоем, это может вызвать еще больший рост водорослей, отмечая, что предыдущие исследования показали, что слишком много ячменной соломы в водоеме может иметь неприятные последствия. Так что может добавить слишком мало. Это как Златовласка: нужно все делать правильно.
Вот почему Армстронг до сих пор проверяет свою гипотезу в лаборатории. Пока результаты обнадеживают. Потертые зерна, кажется, подавляют рост зловещих водорослей. Она использует отработанное зерно из пильзнера, сделанного в ее местной пивоваренной компании Diamondback, которая с радостью его раздает. «Я просто использовала страницу« Связаться с нами »на их веб-сайте, и они сказали:« Конечно », и показали мне бочку, когда я добрался туда», - говорит она.
Мусор одного человека - другой доктор философии. студенческое сокровище. И, возможно, когда-нибудь даже инструмент для защиты вашего лучшего друга во время плавания. (Хотя давайте продолжим бороться и с изменением климата.)