Расположение такой страны, как Турция, может сильно повлиять на универсальность, когда дело касается стиля приготовления, вкуса и подачи блюд. Расположенная прямо в центре Западной Европы и Восточной Азии, разделенная проливом Босфор, страна исторически связана с влиянием греческой, персидской, римской и османской империй. Я нашел турецкую кухню изысканной, качественной и в целом очень полезной для здоровья. Во всех турецких ресторанах, которые я посетил, использовались только самые свежие местные ингредиенты, и все блюда готовились на месте. Хотя мои рестораны расположены на разных побережьях, каждый из них придерживается традиционных турецких корней, предлагая разнообразную атмосферу, атмосферу и атмосферу. Турция, безусловно, является обязательным местом для посещения гурманов. Вот лучшие рестораны, которые мне понравились и которые наверняка оставят неизгладимое впечатление на любого путешественника.
1. Тугра
Ресторан Tugra расположен внутри культового и роскошного дворца Чираган в Стамбуле. Приготовьтесь поужинать как члены королевской семьи, как если бы вы вновь пережили времена Османской империи. Меню щедрое, элегантное и исторически вдохновленное. Обслуживание было мирового класса, и вы можете почувствовать атмосферу Стамбула, сидя между старыми мраморными колоннами на террасе, любуясь потрясающим Босфором и видом на азиатский берег через пролив. Внимание к деталям и общее впечатление были превосходными.
2. Грамм
Gram - ресторан с непринужденной обстановкой в Стамбуле от шеф-повара Дидема Шенола. Сенол, считающийся одним из самых популярных шеф-поваров Стамбула, также является писателем и владеет еще одним рестораном Lokanta May, расположенным также в Стамбуле. Она известна своими особыми «рецептами на основе бобовых». Пульс - это съедобные семена, в состав которых входят чечевица, фасоль и горох, богатые белком, клетчаткой, витаминами и минералами, которые она использует в своих популярных меззах, что является очень важной частью турецкой кулинарной культуры. Шеф-повар Дидем, как известно, привносит современный подход в свои блюда и делает блюда из бобовых стильными и интересными, придерживаясь при этом традиционных турецких методов приготовления.
3. Капха
Эта концепция «земля и море к столу» от шеф-повара Седата Арслана оставит трепет любого путешественника, когда дело доходит до уникального вкуса и подачи. Kapha - это модное высококлассное заведение с непринужденной атмосферой в Алачати, на территории роскошного отеля Alavya. Вас ждет невероятный выбор захватывающих коктейлей от отмеченного наградами мастера-миксолога Кутая Озоктая. В ресторане царит модная, темная и веселая атмосфера, а винный сомелье готов рассказать вам о своих лучших винах. В меню представлены разнообразные блюда из морепродуктов, мяса и растений, подчеркивающие лучшие блюда эгейской кухни.
4. Косе Кахве
Не дайте себя обмануть этому маленькому кафе в Алачати. Это простое, шикарное популярное кафе, принадлежащее дуэту мужа и жены, давно проживающим в Измире, идеально подходит для обеда. Их выбор свежеприготовленных закусок и супа меня очень вдохновил. Это кафе также считается старейшим кафе в этом районе.
5. Асма Япраги
Если вы хотите, чтобы местная и турецкая еда была приготовлена правильно, вы найдете ее здесь, в этом уютном ресторане в Алачати. Обстановка аутентичная, как будто вас принимают на чьем-то заднем дворе. Белое постельное белье на деревянных столах, установленных на галечной площадке, обслуживание было впечатляющим. Владелица и шеф-повар Айше Нур Михджи делает покупки на местном рынке и сама ежедневно собирает свежие травы, готовя свое ограниченное меню на день. Просто знайте, что в летний сезон очень сложно забронировать столик, поэтому рекомендуется бронировать заранее.
6. Ресторан Фуоко
Ресторан Fuoco расположен внутри шикарного, роскошного бутик-отеля Bey Evi, удостоенного наград. Недвижимость принадлежит супружеской паре муж и жена. Жена - шеф-повар, прошедший обучение в Le Cordon Bleu, а ресторан предлагает интимную обстановку и эклектичное меню. Прямо посреди двора вы найдете дровяную печь, где готовят свои знаменитые турецкие питы.
7. Ресторан Ферди Баба
Ресторан Ferdi Baba - это ресторан морепродуктов, расположенный в порту Алачати, откуда открывается потрясающий вид на пристань. В ресторане подают только лучший выбор морепродуктов в этом районе. В тот момент, когда вы ступите в переднюю часть ресторана, вы увидите стойку с вяленой рыбой, а по пути вы увидите витрину со свежевыловленной рыбой на льду, которая приглашает вас насладиться незабываемыми впечатлениями от морепродуктов. Обслуживание и выбор вин были превосходными, а блюдо из сибаса - основное блюдо, которое гарантированно растает во рту.
8. Ресторан Секи
Ресторан Seki расположен на территории отеля Аргос в Каппадокии. Ресторан имеет один из лучших пейзажей в Каппадокии. Захватывающий вид заставит вас не хотеть никуда идти. Простой и свежий выбор комплексных меню, тщательно подобранная карта вин и безупречное обслуживание выведут ваше гастрономическое путешествие на новый уровень.
9. Ресторан Babayan Cave Village House
Роскошный ужин - это не только черные галстуки, смокинги, обширная карта вин, большое меню и белые льняные столы. Этот ресторан был одним из моих самых запоминающихся гастрономических впечатлений. Я был очарован, наблюдая за традиционными древними методами приготовления пищи шеф-поваром в печи Тандыр. Запахи, подача, потрясающий вид на ресторан - это незабываемые впечатления, которые никто не сможет пропустить, находясь в Каппадокии.
10. Ресторан «Старый греческий дом»
Ресторан «Старый греческий дом» - одна из тех жемчужин, которые вы захотите посетить в маленьком городке Мустафапаза в самом сердце Каппадокии. Ресторан находится в вестибюле отеля-особняка и считается одним из самых известных ресторанов в этом районе благодаря жене владельца Эмине, которую вы почти ежедневно найдете на кухне, готовящей традиционные турецкие блюда. Обязательно закажите на десерт их знаменитую пахлаву.