Уже в мифологии боги наполняли свои животы алкоголем, нектаром богов. Уже во времена величественного Рима вино имело своего бога в лице Диониса. Как и кулинарный туризм, алкогольный туризм нашел свое место в Европе. Сегодня каждое европейское государство может ассоциироваться с определенным типом алкоголя, который является частью как его культуры, так и очень часто его истории.
Шампанское - Франция
Во Франции столько же вин, сколько сыров и послеобеденных напитков. Однако напитком, который лучше всего представляет французский класс, остается шампанское. Он идеально подходит для многих роскошных церемоний, таких как свадьбы, дни рождения или любые профессиональные мероприятия. С 320 шампанскими домами и 15 800 виноделами Франция, очевидно, получает пальму первенства в мировом производстве и утонченности с помощью пузырей.
Гиннесс - Ирландия
Поездка в Ирландию без дегустации пинты Гиннесса - неудачная поездка. Первая пивоварня Guinness, основанная в 1759 году, находится в Сент-Джеймсе. Он станет всемирно известным брендом после приобретения компании Distillers в 1986 году. Guinness - это стаут, темное пиво с белой пеной, известное своим особым вкусом. Так же, как овца и клевер, он является частью символов Ирландии.
Le Brennivin - Исландия
На исландском его имя означает «жженое вино». Эта eau de vie представляет собой картофельный концентрат, приправленный тмином. С полетом 37,2°. алкоголя, это самый крепкий исландский напиток. Недаром местные жители называют его «черной смертью».
Ла Сангрия - Испания
Чоризо, Паэлья, Сангрия. Победивший испанский коктейль не был бы таким же без знаменитого рецепта красного вина. Часто едят замороженными, ломтики цитрусовых и фруктов перед мацерацией помещают в основу красного вина с большим количеством специй. Хотя ее происхождение оспаривается, Европейский Союз признал сангрию происходящей из Испании и Португалии, присвоив обозначение защищенного обозначения происхождения напиткам, поступающим из этих двух стран.
Ла Палинка - Венгрия
Традиционный венгерский коньяк, Палинка назван так в связи с его двойной перегонкой (Палинка в переводе со славянского означает «перегонка»). Количество спирта колеблется от 35 до 70%, даже если бутылки в продаже не могут превышать титранта 45°. Он считается национальным напитком в Венгрии, хотя его также пьют в соседних Румынии и Словакии.
Порту - Португалия
Портвейн - один из старейших спиртных напитков, производивших такое географически ограниченное производство. Признанное с 1756 года, это португальское мутировавшее вино производится только в провинции Верхний Дору. Если у него есть наименование вина, то это потому, что оно тоже сделано из винограда. Проблема? Местный климат не позволяет винограду достичь полной зрелости, отсюда горьковатый вкус знаменитых красных и белых портвейнов.
Aquavit - Норвегия/Дания
В Норвегии бренди так же важен, как и суровые зимы. Аквавит - это зерновой или картофельный бренди, который производит вкус с различными ароматами: корицы, горького апельсина, тмина, аниса, фенхеля. Самое старое упоминание об этом традиционном алкоголе относится к 1531 году и уже освещало отношения между Данией и Норвегией.
Шнапс - Швеция
Здесь снова термин «шнапс» является дословным переводом «eau de vie», но на этот раз в немецкоязычных регионах. Шнапс, производимый преимущественно в швейцарских Альпах, представляет собой прозрачный бренди, перегоняемый из корнеплодов или фруктов (вишни, яблок, груш, персиков, абрикосов). Его ближайший родственник - водка, к которой мы бы добавили сладких ароматов.
Водка - Россия/Украина/Польша
Около 40° - средний объем спирта в водке. Между русскими и поляками ведутся споры об истоках его создания. Простая в приготовлении, водка может быть преобразована практически из любого материала сельскохозяйственного происхождения: злаков, картофеля, каштанов, сахара или риса, а также фруктов. Сегодня в Европе и во всем мире в обращении находится от четырех до пяти тысяч марок водки. Считается первым бизнесом в России, где он также является главным бичом беднейших слоев населения.
Узо - Греция
Раки в Турции, Пастис в Марселе, Узо в Греции. Анисовый спирт особенно ценится на средиземноморских очертаниях. В отличие от Раки, Узо должен производиться в Греции, чтобы иметь право на официальное название в соответствии с европейскими правилами, и это с 1989 года.
Лимончелло - Италия
Ликер из Неаполитанского залива, Италия, лимончелло изначально приправлен лимоном. Во Франции его регулярно подают в качестве дижестива после пиццы. Даже если это означает оставаться в клише: история гласит, что неаполитанская мафия запретила ему продавать его, желая сохранить его кулинарное наследие для себя. Чтобы приготовить хороший лимончелло, нужно использовать спирт 96% чистоты. Во время первых постановок было зафиксировано множество пожаров и взрывов.
Мидус - Литва
Напиток литовских звероловов долгими зимними вечерами. Мидус - разновидность медовухи, алкогольный напиток из зерна, меда и воды. Чтобы послушать самого старого в Вильнюсе, этому напитку, как говорят, тысячи лет, и в то время из него делали заключенных, которые не были очень громкими.
Арак - Армения
Как и узо, раки и пастис, арак представляет собой алкогольный напиток на основе аниса. Этот виноградный сок подвергается тройной дистилляции с добавлением семян аниса, что придает ему особый вкус. Арак, который также производится в Ливане и Сирии, традиционно предназначается для христиан. Это также напиток, которым мы сопровождаем меззе.
Абсент - Швейцария
Первоначально лечебный напиток из дистиллята абсента, сегодня его в основном используют для успокоения после долгого дня катания на лыжах. Этот напиток изобрели в конце 18 века, в Швейцарии. Затем некий Анри-Луи Перно создал винокурню в Юре. Расцвет абсента длился 20 лет, между 1852 и 1870 годами.
Ла Сливовица - Словакия
Сербский и словацкий национальный напиток на протяжении многих лет, очень вероятно, что вы уже знаете этот спирт, сделанный из сливы и очень модный среди дедов восточных стран. На рынке живовица (произносится как сливовица) встречается при титровании 45%, но если ваша безрассудность подталкивает вас попробовать ту, которую перегоняют местные жители, знайте, что содержание алкоголя в ней может достигать 80%. Словацкие деды намного круче тебя, знай это!
Траппистское пиво - Бельгия
Существует всего 7 признанных траппистских сортов пива, из которых 6 находятся в Бельгии (последний в Нидерландах). Траппистское пиво - это пиво, сваренное монахами-траппистами или под их наблюдением. Это траппистское пиво, как правило, верхового брожения и должно вариться в соответствии с критериями, установленными Международной ассоциацией траппистов, если они хотят иметь возможность отображать логотип Authentic Trappist Product (ATP), выпущенный этой частной ассоциацией.
Раки - Болгария / Хорватия / Косово / Босния
Легенда гласит, что халиф, запретивший алкоголь под давлением имамов, однажды зашел инкогнито в таверну. У каждого потребителя было по два стакана воды, на самом деле один с водой, а другой с раки, чтобы их не поймали за употреблением запрещенного напитка. Затем он заставил всех, кто пьет раки, пить его из двух отдельных стаканов. Вот почему сейчас раки пьют в чистом виде, запивая стаканом ледяной воды. Ведь, как и пастис, раки меняет цвет и белеет при добавлении в нее воды. Употребление этого алкоголя со стаканом воды позволяет пить его, не мутнея. И, как предполагает легенда, это может быть способом для потребителей-мусульман обойти запрет на алкоголь и выпить его на террасе кафе, заставив прохожих поверить, что это просто вода.
Скотч (виски) - Шотландия
Согласно Закону о шотландском виски 1988 года, скотч обозначает виски, приготовленный из смеси воды, солода и, возможно, других злаков, преобразованных в сброженное сусло (брагу) путем добавления дрожжей. Он должен быть произведен и дистиллирован в Шотландии до степени не выше 94,8%. Наконец, шотландский виски должен выдерживаться в Шотландии в деревянных бочках (обычно дубовых) в течение как минимум 3 лет, прежде чем его разливают по бутылкам при крепости не менее 40%.
Мастика - Македония
Мастика всегда в том же реестре, что и анисовые напитки средиземноморских берегов, в основном встречается на территории Болгарии и Македонии. Изготовленный из дистиллированного вина или бренди, он похож на узо за счет добавления ароматических растений.
Черный бальзам Риги - Латвия
Рижский черный бальзам, также называемый Latvijas Balzams, - это старинный рецепт, приготовленный из местных трав и специй. Вместе с чистым спиртом этот напиток является одним из самых разрушительных медицинских изобретений в Восточной Европе. Цвет смеси - глубокий черный, что в конечном итоге и дало ей название. Небольшой совет: добавьте несколько капель Бальзама в чай/кофе, и он станет намного вкуснее.