Хорошая еда - неотъемлемая часть любого отпуска. Некоторым людям нравятся местные продукты, такие как травы и ингредиенты, которые придают блюду особый вкус, отличающийся от кухни их родной страны. Другие заинтригованы новыми способами приготовления пищи и могут попробовать что-то новое, например, незнакомые гарниры, или просто побаловать себя роскошным ужином высокого качества. Но самое большое кулинарное наслаждение можно найти в совершенно новом ресторане с новыми вкусами и ароматами, представленными в приятной творческой форме. Попробуйте дегустационное меню в Шотландии, и вы поймете, о чем я!
Шотландия и шотландские повара за последнее десятилетие приложили немало усилий, чтобы развеять предубеждение некоторых посетителей о том, что в меню на Британских островах в качестве основного блюда указана только рыба с жареным картофелем. Любителям стейков стоит попробовать стейк Абердин-Ангус! Если вам нравится Stornoway Black Pudding, вам не обязательно ехать на Внешние Гебриды, чтобы попробовать его. Если вам нравятся разные виды сыра, отправляйтесь на остров Малл и посетите сыроварню. Если вы любите рыбу, загляните в Arbroath Smokies на восточном побережье. Все упомянутые отели предлагают широкий выбор блюд для вегетарианцев и веганов и, конечно, могут удовлетворить определенные диеты, обычно с двумя или тремя вариантами меню. Но прежде чем вы отправитесь в путешествие, позвольте мне поделиться с вами пятью моими лучшими кулинарными изысками и превосходными гастрономическими впечатлениями в Шотландии.
Ресторан Isle of Eriska (1 звезда Мишлен)
Ресторан Isle of Eriska является частью первоклассного спа-отеля Isle of Eriska, который расположен на собственном частном острове у западного побережья Шотландии. Доступен широкий выбор вариантов размещения: от роскошных спален в главном доме и садовых коттеджей для семей до спа-люксов и заповедников на вершине холма с видом на озеро Лох-Линне с гидромассажными ваннами. Ресторан на острове Эриска приглашает на ужин иногородних.
В ресторане изысканной кухни есть четыре разных зала, включая кладовую дворецкого и зимний сад, где гости могут насладиться изысканными блюдами, заказав ужин по меню из 3 блюд. Повара используют натуральные ароматизаторы и сезонные ингредиенты для своих блюд в меню острова Эриска, вдохновленном окружающей средой. Обширная карта вин и великолепная сырная тарелка дополнят каждый восхитительный ужин. Если гости предпочитают более неформальную трапезу, они могут посетить бар Deck в стиле пивного ресторана вечером или насладиться чаем со сливками или шампанским во второй половине дня.
Замок Кроссбаскет (ресторан Альберта и Мишеля Ру-младшего)
Замок Кроссбаскет - это не только скрытое сокровище, расположенное на красивой территории недалеко от города Глазго, но и обязательное место для посещения гурманов, ищущих спокойного отдыха. Замок, построенный в 17 веке, был тщательно отреставрирован и стал одним из самых роскошных отелей Шотландии. Всего в нем всего девять потрясающих спален, каждая из которых оформлена в классическом, но индивидуально оформленном стиле.
Гости обедают в роскошной обстановке Замка. Первоначально рестораном руководил легендарный французский шеф-повар Альбер Ру, а теперь он перешел в рамках кулинарной династии к его сыну Мишелю Ру-младшему, который добавляет нотку творческого чутья к каждому блюду, демонстрируя блюда из знаменитой природной кладовой Шотландии. Ресторан, окруженный сусальным золотом и роскошным антиквариатом, предлагает кулинарные впечатления ушедшей эпохи, которые не обязательно ограничиваются обеденным залом Baillie. В отеле есть множество роскошных мест, которые могут стать уютным уголком с очень приватной трапезой.
The Airds Hotel & Restaurant (3 розетки Автомобильной Ассоциации Великобритании)
The Airds Hotel - это семейный бутик-отель на западном побережье с захватывающим видом на горы Морверн, возвышающиеся над озером Лох-Линнхе. Помимо различных гостиничных наград («Good Hotel Guide» и «Hotel Awards Scotland»), он также был назван лучшим рестораном высокой кухни 2020 года по версии Luxury Life Awards. Для гостей, предпочитающих уединение, рядом с отелем можно арендовать два роскошных коттеджа, чтобы не пропустить приятные впечатления от ужина.
В меню ресторана с видом на озеро, удостоенного 3 розочек ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании в отеле Airds, представлены лучшие шотландские морепродукты из моря, добытого почти у самого порога, а также множество местных ингредиентов из сельской местности Аргайла. Гости могут выбрать меню из 5 блюд по меню или дегустационное меню из 7 блюд, дополненное знаменитой картой вин. Также предусмотрены специальные перерывы для гурманов, во время которых гости найдут на своей тарелке лучшие морепродукты, ежедневно доставляемые местными рыбаками и с любовью приготовленные шеф-поваром в рамках уникального дегустационного меню из морепродуктов в атмосфере свечей.
Дом Кэмерона на Лох-Ломонде (широкий выбор ресторанов)
Расположенный на 400 акрах красивой шотландской сельской местности, отель Cameron House представляет собой баронский особняк 17-го века на всемирно известных берегах озера Лох-Ломонд. Помимо захватывающего вида на озеро, отель также является воротами в Шотландское нагорье и на западное побережье. Гости могут выбирать из люксов с балконами с видом на озеро, удостоенным наград спа-центром с пейзажным бассейном на крыше, чемпионским полем для гольфа на 18 лунок, ультрасовременным клубом отдыха и множеством впечатляющих ресторанов и баров.
Гости могут отправиться в кулинарное путешествие, посетив или остановившись в Cameron House. Tamburrini & Wishart - это их новый ресторан изысканной кухни с инновационными блюдами и лучшими сезонными продуктами. Cameron Grill всегда был и остается сердцем этого отеля. Есть Boat House, где можно пообедать в более непринужденной обстановке на берегу озера. А еще в Кэмероне есть клуб, где игроки в гольф на поле Каррик или гости спа-салона Cameron могут насладиться прекрасным ужином с семьей и друзьями в непринужденной атмосфере. Наконец, бар Great Scots, таверна, лобби-бар, спа-кафе и бар Boat House ждут своих гостей, чтобы выпить напитки до и после ужина.
House of Bruar (широкий выбор шотландских деликатесов от ремесленных производителей)
Шотландия является домом для одних из лучших блюд в мире, а ресторан House of Bruar Food Hall and Delicatessen - рай для британских и международных гурманов. С упором на местные товары от мелких ремесленных производителей, в The Butchery есть все: от изысканного копченого лосося до местной говядины высочайшего качества и сезонной дичи. Если посетители ищут более традиционные шотландские деликатесы, они найдут большой выбор сыров, паштетов и отмеченных наградами пирогов, а также заманчивый выбор сладких и соленых угощений в The Delicatessen.
Некоторые из этих отелей можно прекрасно объединить в шотландский ультра-роскошный и кулинарный отдых. Например, 5-звездочное размещение в районе Большого Глазго - либо в замке Кроссбаскет к югу от Глазго, либо в Кэмерон-хаусе на берегу озера Лох-Ломонд, к северу от города - идеально сочетается с несколькими ночами в Западном Хайленде, где клиенты могут выбирайте между отелем Isle of Eriska на собственном частном острове или отелем Airds в столь же отдаленном месте, почти в конце небольшой извилистой дороги к северу от Обана.
Дом Брюара сам по себе является скорее местом назначения, потому что здесь нет места для проживания. До него легко добраться, недалеко от автомагистрали A9 к северу от Питлохри, по дороге из Эдинбурга и Глазго в Инвернесс, столицу Хайленда. Путешествуя по Шотландии между Глазго, западным побережьем и сердцем Шотландии в Хайленд-Пертшире на лимузине с водителем, путешественники смогут насладиться следующими достопримечательностями и дополнительными мероприятиями:
- Обан/Западное побережье (отель на острове Эриска): тур по секретам винокурни Обана (классический солод), живописные полеты вдоль западного побережья Шотландии из аэропорта Обана в Норт-Коннеле, однодневный круиз в Малл, Иону и Стаффу
- Глазго (Замок Кроссбаскет): кулинарная экскурсия по Глазго, посещение замка Ботвелл (Эдуард I в Англии), художественной галереи и музея Келвингроув, Дома Поллока (сокровищницы шотландского и международного искусства) или Риверсайда. Музей, рог изобилия всевозможных старинных автомобилей
- Гленко/Форт-Уильям (отель Airds): паровоз «Якобит» и виадук Гленфиннан (Гарри Поттер), прогулка на лодке к замку Сталкер, Гленко (Скайфолл/Бонд), Бен-Невис (самая высокая гора в Великобритании)
- Лох-Ломонд (Дом Кэмерона): Лох-Ломонд и национальный парк Троссакс, круизы с шампанским по озеру Лох-Ломонд, поездки на гидросамолете вдоль западного побережья Шотландии, сафари на сегвеях
- Питлохри/Сердце Шотландии (Дом Брюар): посещение замка и садов Блэр, поездка на внедорожнике, рыбалка на лосося на реке Тей, вид на Королеву (Королева Виктория), фестивальный театр Питлохри.