Во Франции не всегда хорошо быть вегетарианцем, где стейки из пашины и другие блинчики из телятины более популярны, чем стейки из тофу. Вот 5 мест, куда захотят отправиться все вегетарианцы.
Буддийские и индуистские традиции поместили уважение к жизни и животным в основу индийской кухни. Почти треть населения объявляет себя вегетарианцами, а на юге страны почти 80% индийцев не употребляют мясо. Овощное карри, вареный сыр с соусом масала, бирьяни с рисом и овощами и самоса: выбор безграничен. Будьте осторожны с веганами: многие блюда сопровождаются гхи, традиционным топленым маслом.
Вегетарианская Тали
Тхали - традиционное блюдо северной Индии. Он состоит из различных овощных блюд.
Таиланд
В Таиланде большинство местных жителей едят мясо, но только в небольших количествах. Впрочем, полакомиться традиционными блюдами совсем несложно. Поскольку их часто готовят по запросу (особенно на улице), все, что вам нужно сделать, это указать жестом или словом, что вы не хотите никаких материалов животного происхождения. Предложение для запоминания: "mai sai neua/mou/kai", понимаете "без говядины/свинины/курицы".
Вегетарианский Пад Тай
Пад Тай - традиционное тайское блюдо. На основе лапши его часто готовят с курицей, но он так же вкусен и без мяса.
Даже если многие из кулинарных блюд страны сопровождаются мясом, в Эфиопии есть много, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы вегетарианцев. Православная традиция региона устанавливает два дня поста в неделю: по средам и четвергам запрещается есть с тарелок мясо и любые продукты животного происхождения. Фирменным блюдом без мяса является йецом бейайнету, смесь овощей с карри, подаваемая в инджере, своего рода большом губчатом блине.
Йетсом бейайнету
Традиционное блюдо из овощей и специй.
Средиземноморье
Ливан, Израиль, Греция и Египет предлагают 100% вегетарианские блюда. Оливковое масло, хумус, фалафель, виноградные листья, фаршированные рисом и табуле. В Израиле почти 10% населения вегетарианцы: в Тель-Авиве и Иерусалиме нет недостатка в ресторанах, где можно отведать вкуснейший постный фалафель.
Фаллафель и хумус
Фалафель - это шарики из нута или фасоли, обжаренные на оливковом масле. Хумус - это паста из нута, вкусная на лаваше.
Немецкая кухня вообще больше известна своими сосисками и прочей квашеной капустой, чем постными блюдами. Однако столица регулярно избирается вегетарианской столицей. С 28 чисто веганскими ресторанами это направление поднялось на вершину городов, дружественных к веганам.
Вегетарианский бургер
За последние десять лет гамбургер пользуется растущим успехом. Его вегетарианская версия не менее вкусна: его легко найти в столице Германии.