Отпуская в Австралии, вы сможете увидеть гораздо больше, чем просто большие города и знаменитые туристические достопримечательности. На самом деле, ни одно путешествие не будет полным, если вы не покинете шумный город и не отправитесь в регион за изысканными приключениями. Мы выбрали несколько выдающихся мест для гурманов по всей стране, где вы сможете попробовать еду и вино мирового класса, которыми славится Австралия, и при этом оставаться в роскоши.
Дом у озера - Дейлсфорд, Виктория
Под руководством легендарной Аллы Вольф-Таскер во главе отмеченного наградами ресторана Lake House это незабываемые впечатления от отпуска, которые нельзя пропустить. В ресторане готовят практически все: от пышного домашнего хлеба до изысканного мяса. Гости могут рассчитывать на современную континентальную кухню, приготовленную из местных и тщательно отобранных продуктов, которыми они смогут насладиться в непринужденной атмосфере, в помещении или на открытом воздухе. Какое бы время года вы ни выбрали для посещения, Lake House обязательно вас порадует. Наслаждайтесь фазаном, приготовленным на сливочном масле, с каштанами и опоросом осенью, золотистой жареной курицей на свободном выгуле с кукурузой и ябби летом, а зимой груши Неалис, айва и желтые крабовые яблоки входят в состав потрясающих десертов.
Луиза - Долина Баросса, Южная Австралия
В красивой долине Баросса вы найдете The Louise, изысканный курорт, окруженный виноградниками, всего с 15 роскошными люксами. Отель The Louise с великолепными видами и множеством исключительных удобств, безусловно, является идеальным местом для пар. На территории The Louise находится ресторан Appellation, известный среди местных гурманов, обязательная остановка в долине Баросса. Под руководством шеф-повара Дэниела Мерфи в ресторане подают только свежие продукты, выращенные в собственном саду и от местных поставщиков в регионе. Насладитесь аппетитной кухней и коктейлями, которые меняются в зависимости от сезона. Хлеб выпекают на месте, а Appellation даже газирует собственную дождевую воду! Благодаря впечатляющему выбору вин, включающему типичные вина Бароссы, это настоящий рай для гурманов.
Спайсерс Хидден Вейл - Большой Брисбен, Квинсленд
Отправьтесь в кулинарное приключение, сочетающее свежий деревенский воздух, роскошные номера, великолепные рестораны и разнообразные мероприятия в Spicers Hidden Vale. Во всех отелях Spicers Retreats подают превосходные блюда, и ресторан Homage в Hidden Vale не является исключением. Здесь вы можете насладиться постоянно меняющимися творениями шеф-повара Эша Мартина и шеф-повара Саймона Ферли, а также некоторыми старыми фаворитами. Попробуйте дегустационное меню Homage или выберите деликатесы a la carte, демонстрирующие самое лучшее из региона. На территории есть сад, фруктовый сад, поросята, коптильня и ульи, а многие используемые ингредиенты поступают непосредственно с территории. Потрясающий бар Spotted Gum и винный погреб Spicers на 3000 бутылок добавляют еще больше удовольствия к этому опыту.
Jackalope Hotel - полуостров Морнингтон, Виктория
Отель Jackalope переосмысливает как роскошные номера, так и изысканные рестораны на полуострове Морнингтон. Этот отмеченный наградами бутик-отель может похвастаться не одним, а двумя ресторанами. Doot Doot Doot, главный ресторан, предлагает райское дегустационное меню, в котором представлены лучшие продукты страны, которыми вы можете насладиться под светом десяти тысяч лампочек. Возможна организация частного ужина, а это значит, что к вашим услугам личный официант, шеф-повар и сомелье. На территории отеля также есть винодельня Rare Hare, где можно насладиться захватывающими винными впечатлениями и непринужденной атмосферой, идеально подходящей для долгих обедов. Кураторские художественные инсталляции и коллаборации погрузят вас в праздничное приключение, одновременно идеальное и сюрреалистическое.
Дом Маунт Лофти - Аделаида Хилл, Южная Австралия
Знаменитая усадьба, расположенная в живописном винодельческом регионе Аделаида-Хиллз, Mount Lofty House обещает исключительный роскошный отдых. Здесь вы можете отдохнуть в спокойной обстановке и побаловать себя фирменными спа-процедурами в спа-салоне Stables Day. Насладитесь дегустационным меню из 3-7 блюд, вдохновленным сезоном и щедростью региона, приготовленным тремя шеф-поварами Джин Чой в ресторане Hardy’s Verandah. Полюбуйтесь великолепным видом на долину Пикадилли, наслаждаясь сочетанием вина, саке или коктейля с едой. Или отправляйтесь в лаундж Arthur Waterhouse, чтобы насладиться творениями мастера-миксолога Симоне Петроничи и насладиться более непринужденной трапезой.
Bells at Killcare Boutique Hotel - Центральное побережье, Новый Южный Уэльс
Найдите отдых и удовольствие в Bells at Killcare на центральном побережье Нового Южного Уэльса. Этот красивый прибрежный бутик-отель и спа-центр предлагает 25 частных коттеджей, которые идеально подходят для романтического отдыха. Но в Bells есть еще чем заняться. Его популярный ресторан The Wild Flower - достаточная причина, чтобы доехать чуть более чем за час до центрального делового района Сиднея. Он предлагает яркое гостеприимство с упором на средиземноморские вкусы, простоту и экологичность. Обед - это праздник региона, включающий морепродукты из местных водоемов, продукты из собственного сада и яйца от кур на свободном выгуле. Ресторан Bells at Killcare, который теперь возглавляет шеф-повар Дин Джонс, ожидает большего интереса и новой эры гастрономических впечатлений.
Кейп-Лодж - Маргарет-Ривер, Западная Австралия
Познакомьтесь со знаменитым винодельческим регионом реки Маргарет в Cape Lodge, частном загородном отеле, расположенном среди уединенных виноградников. Именно здесь вы найдете вкусовые изыски собственного ресторана Cape, который уже давно считается одним из лучших заведений для гурманов в Западной Австралии. Этот превосходный ресторан на берегу озера предлагает деревенские блюда во французском стиле, демонстрирующие выбор превосходных продуктов региона. Наслаждайтесь аппетитным террином из кролика Baldivis в качестве основного блюда, а затем попробуйте рыбу дня, которая регулярно меняется. Не определились? Попробуйте рекомендации кухни из меню «Доверьтесь шеф-повару». Что бы вы ни выбрали, еда здесь обязательно оставит неизгладимое впечатление.
Если вы еще не были ни в одном из этих изысканных мест Австралии, то определенно пора спланировать поездку. Дайте нам знать, если у вас есть какие-либо другие рекомендации относительно кулинарных приключений в региональной Австралии.