Ах, Кастельфальфи. Ничего подобного. На этом тосканском курорте на вершине холма, любимом итальянцами на протяжении десятилетий, есть все. Потрясающие пейзажи. Вкусное органическое вино. Отмеченное наградами органическое оливковое масло. Аутентичные рестораны. И расслабляющий бассейн с видом на долину. Сидя на вершине холма в отдаленном уголке Тосканы, между Флоренцией и Вольтеррой, я был окружен мечтательными панорамными видами на более чем 2700 акров великолепных органических виноградников и оливковых рощ.
Это был аутентичный опыт сельской местности Тосканы, которого жаждало мое сердце. Представьте себе, что вы прибыли в отреставрированную 800-летнюю борго (деревню), которая может похвастаться очаровательным замком, лесами, озерами, 57 акрами виноградников, 10 000 оливковых деревьев и церковью 12-го века. Это Toscana Resort Castelfalfi.
La Tabaccaia в Кастельфальфи
На огромной территории курорта Toscana Resort Castelfalfi я остановился в четырехзвездочном отеле La Tabaccaia, который когда-то был табачной фабрикой. Этот отель было легко любить. Имея всего 31 номер, обо мне действительно позаботились. Консьерж вдумчиво организовал каждую деталь моего пребывания, включая частную машину до близлежащего Сан-Джиминьяно.
Недавно отремонтированный отель La Tabaccaia обладает всеми удобствами, которые любят американские путешественники, не теряя при этом тосканского очарования, и является образцом современного гостеприимства. В лаунж-баре наливали лучшие вина региона (хотелось бы мне выпить больше!), а завтрак "шведский стол" был утренним праздником, начинающимся с домашнего лимонного пирога, свежей рикотты и идеального капучино.
Светлые комнаты в La Tabaccaia
Помимо моей однодневной поездки в Сан-Джиминьяно, я все время останавливался в Toscana Resort Castelfalfi. Дни растворялись в блаженной лени, расслабляясь у бассейна и наслаждаясь аперитивом в саду, пока солнце опускалось за зеленые холмы Тосканы. Часы отсчитывались бокалами Кьянти, и желание когда-либо уехать пропало напрочь.
Ночью я надела красивое платье и поужинала в La Rocca di Castelfalfi, отреставрированном замке на самой вершине холма. Изысканные блюда идеально сочетались с потрясающим видом на оливковые рощи и виноградники из панорамного патио.
Изысканная кухня в La Rocca Castelfalfi
Раз, два, три раза за ужином. Каждое блюдо было приготовлено из простых ингредиентов, но со сложным вкусом. Двумя моими любимыми блюдами были тартар из говядины Кьянина с тосканской черной капустой и трюфелями, а также домашние равиоли с рагу из зайчатины.
Вид из патио La Rocca Castelfalfi
Для более спокойной «семейной» атмосферы я забронировал столик в траттории Il Rosarmino, где шеф-повар Франческо Ферретти с гордостью предлагает свежие блюда тосканской кухни из сада. Gnudi di ricotta e spinaci al pomodoro fresco и pici alla norcina настолько хороши, что я вытер тарелку хрустящим тосканским хлебом. Бар и пиццерия Il Rosmarino настолько аутентичны, насколько это возможно в Тоскане. Используя оливковое масло, сделанное из их деревьев, и разливая вино, произведенное из виноградных лоз на холмах, по которым я шел только днем.
Если вы думаете, что Castelfalfi увлечен своим органическим вином, особенно знаменитым Poggio alla Fame, поговорите с ними об их оливковом масле! Изготовленные из смеси оливок Frantoio, Leccino, Leccio del Corno и Pendolino, я взял домой несколько бутылок, чтобы насладиться качеством и вкусом Тосканы до последней капли.
Вся удивительная тосканская кухня вдохновила меня научиться кое-чему на кухне. Если бы у меня был еще один день, я бы пошел на уроки в кулинарную школу Rosso Toscano Кастельфальфи, где студенты собирают дикую спаржу и трюфели в лесу. Затем приготовьте вкусную еду из их корзины из свежих ингредиентов.
Виноградники Кастельфальфи курорта Тоскана
Мой бокал вина никогда не был наполовину пуст в Toscana Resort Castelfalfi. Компания Azienda Agricola, расположенная на курорте Toscana Resort Castelfalfi, стремящаяся быть органической, устойчивой и поддерживающей KM Zero, выпускает четыре органические марки, отражающие высокое тосканское виноградарство.
Красные вина региона включают: Cerchiaia, Chianti DOCG, известное своим ярко-рубиновым цветом и нотками красных ягод; IGT Poggionero, с интенсивным вкусом и нотками пряностей; а знаменитый Poggio alla Fame от Azienda сочетает интенсивные ароматы с ароматом фиалки.
Дегустационный зал Кастельфальфи
Дегустация вин проходит на высоте 820 футов с потрясающим панорамным видом на отреставрированный замок и окружающие леса. Я настоятельно рекомендую экскурсию по виноградникам, а затем курс дегустации вин в красивом погребе, где вы можете поучиться у мастера и усовершенствовать свой вкус.
Номер с видом на недавно открывшийся Il Castelfalfi
Если вы обнаружите, что La Tabaccaia полностью забронирована - а это часто бывает - не волнуйтесь. На территории находится недавно открывшийся пятизвездочный отель Il Castelfalfi. Красивое и устойчивое дополнение к Toscana Resort Castelfalfi, его дополнительные 120 номеров идеально сочетаются с окружающим ландшафтом и видами, так что каждый угол живописен, когда вы смотрите на потрясающую долину.
Это, а также стремление курорта экономить энергию и использовать местные таланты возвышают видение красивого воплощения в жизнь подлинного 800-летнего тосканского борго.