Тост 100-летие Негрони в этих лучших барах

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Горький, пьяный и сияющий с ярким рубиново-красным оттенком - он вызывает гудение, просто глядя на него. Negroni был классическим коктейлем, который размешивали и подавали в течение столетия, но он более популярен, чем когда-либо. Сейчас трудно найти коктейль-бар без него в меню, и в июне у него целая неделя. Во время Недели Негрони (24–30 июня 2019 года) бары и рестораны предлагают различные варианты классического коктейля, чтобы собрать деньги на благотворительные организации по своему выбору. В этом году участвуют более 12 000 мест по всему миру; с 2013 года Неделя Негрони собрала более 2 миллионов долларов на благотворительные цели, пожертвовав выручку от продажи этих коктейлей.

Созданный в 1919 году барменом в Caffe Casoni во Флоренции, Италия, коктейль из трех ингредиентов - джин, вермут и кампари - теперь имеет статус крепости в барах по всему миру. История гласит, что граф Камилло Негрони попросил своего бармена усилить его любимый напиток - «Американо», смесь кампари, вермута и газированной воды, заменив газированную воду джином - выбор, вдохновленный его недавней поездкой в Великобританию. Так родился негрони.

Орсон Уэллс дал восторженные отзывы о Негрони в 1947 году, когда снимался в Риме. «Горький полезен для вашей печени, джин вреден для вас», - сказал он. «Они уравновешивают друг друга». В 1956 году эликсир итальянского происхождения был объявлен в New Yorker как «Коктейль для знатоков мира». Он определил la dolce vita («сладкая жизнь»), золотую эру Италии в конце 1950-х годов и в начале 60-х, и сегодня Негрони все еще источает хорошую жизнь: солнечные каникулы на море, смакуя маленькие роскошные вещи и моменты, выпивая по одному за раз.

Фото Джейкоба Леймана. «Все есть все» Negroni в Лос-Анджелесе Otium сделан из всех специй с бубликом. Негрони, ремикс на 2019 год

Наши эксперты по коктейлям взвесили лучших из лучших, но Negroni постоянно пересматривается. Вот самые инновационные повороты на Negroni для la dolce vita, стиль 2019.

Когда-нибудь пробовал вдохновленный Индией Негрони? Мы так не думали. Четан Ганган из NYC's East Village BAAR BAAR, который недавно присоединился к ресторану из Мумбаи, создал чай Негрони, который вливает ноты имбиря, кардамона и чайного порошка в классический Негрони и дополняет его Бомбей Хари (слоеное тесто).

Возможно, вы потворствуете Негрони немного раньше.,, сказать с бранчем? Крис Амиро из Otium в Лос-Анджелесе создал Негрони « Все есть все» . Миксолог любит включать соленость в свой Negroni, а вся специя бублик, которая придает коктейлю, поступает с рынка его местных фермеров в Лос-Анджелесе.

Миксолог Камилла Каван создает Кагиль Негрони в Куэнтрелле в Портленде, штат Орегон, который возбуждает его малиновым соком и настойкой шалфея со стороной жареного шалфея для перекуса.

Негрони-риффы не должны быть такими громкими. Negroni Sbagliato в Henley в Нэшвилле держит Campari в миксе, но заменяет Джусто Вермут Рохо (херес) джином и завершает его «Шампанским из пива», полностью американским Miller High Life.

Или как насчет Негрони, который смешивает все ваши любимые духи со всего мира? Токийский Lowrider в Форт-Лодердейле ETARU сочетает в себе дымный мескаль, сливовый саке, сладкий вермут и кампари. Вокруг света в одном негрони.

Статья продолжается под рекламой

>> Далее: Лучшие бары в мире