Поесть на греческих островах - это невероятный опыт, поскольку кухня этого региона просто восхитительна. Эта кухня не только включает превосходные блюда, но и представляет собой лучшее из средиземноморской диеты.
Гастрономия греческих островов - одна из самых известных в мире. Он характеризуется тем, что является частью здоровой средиземноморской диеты и своим большим разнообразием. Поэтому еда на греческих островах не только доставляет удовольствие чувствам, но и приносит пользу нашему организму.
Кулинарные приемы, как и ингредиенты рецептов, различаются в зависимости от места. Однако все препараты имеют одну и ту же суть. Исторически сложилось так, что некоторые блюда происходят из Греции, а другие имеют влияние кухни Ближнего Востока, Балкан или Италии.
Основные ингредиенты еды на греческих островах
Ингредиенты, используемые в гастрономии греческих островов, обладают уникальным вкусом, определяемым климатическими и географическими условиями. В их блюдах обычно присутствует оливковое масло, различные овощи и мясо ягненка. Это придает пище особую печать.
Молочные продукты, особенно йогурт и сыры, также характерны для этого региона. Они, а также различные виды муки, грибы и семена вызывают восторг у посетителей.
Его красочная и богатая кухня также включает в себя длинный список ароматных трав и заправок. Эта кухня имеет древнюю традицию, выходящую за пределы границ. Если вам нравится здоровая еда с изысканным вкусом, вы должны знать, какие блюда заказать на греческих островах.
Деликатесы, которые стоит попробовать на греческих островах
1. Гирос
Это одно из самых популярных блюд греческой кухни. Это жареная баранина или свинина на лепешке из лаваша. Мясо нарезают кусочками и маринуют 12 часов в смеси белого и красного лука, чеснока, паприки, перца, мускатного ореха, орегано и лимонного сока.
Готовить следует медленно и с добавлением оливкового масла, чтобы мясо оставалось сочным и не пересыхало. Его дополняет базовый салат из лука, помидоров, салата и тертого сыра фета, который сочетается с мясом на лепешке из лаваша.
Наконец, к нему подают соус цацики, приготовленный из греческого йогурта, тертого огурца, чеснока, лимонного сока, листьев мяты и оливкового масла. Это как Греция на тарелке.
2. Фасолада
Это типичный суп с греческих островов, отличающийся простотой и восхитительным вкусом. Его основным ингредиентом является фасоль, хотя в его состав также входят красный лук, морковь, помидоры, перец, сельдерей, оливковое масло и морская соль по вкусу. Настоящее удовольствие поесть на греческих островах.
Для его приготовления фасоль необходимо замочить на ночь, а овощи нарезать небольшими кусочками. Затем смесь помещают в емкость и добавляют воду до тех пор, пока ингредиенты не будут покрыты. Варят на слабом огне, периодически помешивая и добавляя испаряющуюся воду, пока фасоль не станет мягкой.
3. Хориатики
Это очень полезный салат с зеленым перцем, красным луком, помидорами, огурцами, черными оливками и сыром фета. Дополнительно в него входят орегано, перец, винный уксус, соль и, конечно же, оливковое масло первого холодного отжима.
Для его приготовления необходимо использовать свежие овощи, нарезанные очень тонкими ломтиками. Разделите сыр фета на небольшие кубики, добавьте по вкусу соль, перец, оливковое масло и винный уксус. Все перемешать и посыпать орегано.
4. Пастицио
Это типичное блюдо греческой кухни, в рецепт которого входят макароны, бараний фарш и соус бешамель. В состав также входит томатная паста, мелко нарезанный лук и сливочное масло, а также оливковое масло, белое вино, сладкий перец, орегано и морская соль.
Для ее приготовления мясо готовят с указанными ингредиентами до получения соуса. Макароны помещают в кипящую воду на пять минут вместе с солью. Затем это блюдо укладывают слоями макарон с вкраплениями твердо натертого овечьего сыра и мясного соуса. Наконец добавляется соус бешамель и запекается.
5. Октаподи ста Карвуна
Это жареный или приготовленный на гриле осьминог, вкусный и простой в приготовлении. В рецепт входят чеснок, лук, орегано, лавровый лист, петрушка, зеленые оливки, белое вино, перец, соль и оливковое масло. Осьминога следует хорошо промыть и нарезать крупными кусками, выбросив клюв. Затем его варят 40 минут в емкости с водой до размягчения.
Затем его жарят на гриле, заправляя оливковым маслом, перцем и солью по вкусу до золотистого цвета. При подаче добавьте еще оливкового масла и посыпьте мелко нарезанной петрушкой и орегано. К нему подают зеленые оливки, поджаренный хлеб и бокал белого вина. Это блюдо нельзя пропустить на греческих островах.
6. Амигдалота
Это очень традиционное блюдо, которое раньше подавали только по особым случаям. Это безглютеновое печенье на миндальной основе, в состав которого входят яичный белок, сахар, апельсиновая цедра и манная крупа. Это вкусная закуска на греческих островах.
Для его приготовления миндаль очищают. Половина мацерируется до получения пасты, смешанной с целым миндалем. Затем добавляют сахар, мелкую манку, цедру апельсина и перемешивают. В другой емкости взбейте яичные белки, не доходя до устойчивых пиков, и все перемешайте. Сформируйте сферические порции и поставьте их в духовку. К ним подают хороший греческий кофе.