Декадентский бранч в Ниагара-на-озере
Хотя у «Триуса» отличное меню на все блюда, этот бранч я никогда не забуду! «Бранч фермерского рынка» от Trius, созданный знаменитым шеф-поваром Фрэнком Доддом, создан на местном уровне; Каждый из трех блюд сопровождается одним из их вин. (По сути, любое сочетание вина с бранчем - это мой бранч!)Основными моментами нашего позднего завтрака были сеть. У моего собеседника был гамбургер (и в отличие от многих в Торонто). Моим любимым блюдом были Foraged и Wild Mushrooms Марка. В него входят: копченый лосось Icewine, утиное яйцо Everspring Farm, салат с хлебом Фокачча и салатом из рукколы Hillebrand Herb Ricotta House. Затем его подают с Trius Barrel Fermented Chardonnay 2011. Я не могу начать объяснять взрыв вкусов в этой трапезе - как жирность яйца дополняет сладость лосося и комплимент вина с нашей едой. Наш сервер завидовал!
Мне понравилось иметь выбор сыра вместо десерта. Все сыры являются канадскими и прекрасно дополняются нашим официантом (который также является сомелье).
На фоне виноградника и фонтана из патио, Trius действительно лучший из лучших в Ниагара на озере. Не забудьте посетить винный погреб, где представлено более 300 000 бутылок выдержанного игристого вина. В течение года на винодельне проводятся различные мероприятия, например, вечера кино в винограднике.
Это был один из трех моих лучших опытов во время поездки.