Украинское наследие в канадских прериях, Регина
Когда я возвращаюсь в Регину, чтобы навестить семью и там, где мои прародители решили поселиться после бегства из Украины в 1913 году, у меня возникло ощущение, что я больше не канадец, а украинец.Фактически, будучи ребенком, я часто называл себя украинцем, британцем, шведом и норвежцем, как если бы я мог вызывать идеальные стереотипные черты каждой нации. Будучи относительно молодой нацией, канадцы не демонстрируют свой патриотизм, как наши соседи на юге, хотя Олимпийские игры 2012 года в Ванкувере действительно укрепили гордость Канады.
Это может быть представлено в еде, так как мы все еще определяем, что значит готовить канадскую еду и быть канадцем.
Кажется, что украинский кооператив связал эту основную психику с гражданами Регины. Многие украинцы, немцы и русские (среди других национальностей) обосновались в канадских прериях.
В поисках Кооператива, всего в 5 минутах езды от центра города, вы быстро попадаете в другое время, когда украинские церкви и немецкие мясные лавки заселяют территорию, которая не менялась с 60-х годов.
Каждая семья, в зависимости от того, с какой нацией они отождествляют себя, вполне может утверждать, что лучшая колбаса производится не украинским кооперативом, а немецким магазином по улице. Но вы поймете, что делает Украинский Кооператив особенным - их курильщики за пределами заведения и аромат чесночного костра, который они источают.
Этот Кооператив продает некоторые из лучших колбас Keilbasa для дешевых - 4-6 $ CAN за кольцо.