Индийское, португальское, британское и немецкое влияние все добавляют намек на экзотику на кулинарные ароматы Танзании, в дополнение к более чем 120 этническим племенам, которые жили в стране сотни лет. Старая африканская традиционная кулинария и европейское чутье прекрасно сочетаются друг с другом, чтобы создать уникальное восточноафриканское путешествие по текстуре и вкусу, которые нужно пробовать жадным гурманам. Вот некоторые из самых запоминающихся и необычных танзанийских деликатесов.
Не можете найти столовые приборы для ужина?
Перед тем, как добраться до самой еды, путешественники должны знать, что ножи и вилки не имеют особого внимания на традиционном танзанийском обеденном столе. Местные жители обычно едят из коммунального блюда или блюд, выкапывая горсти на свои тарелки и вытирая соусы с различными местными хлебами. Это вполне приемлемо, чтобы есть пальцами, и рядом с ним всегда будет миска с водой, чтобы вымыть руки перед тем, как вы пообедаете. Правая рука используется, потому что левые считаются нечистыми, и традиционно танзанийцы едят сидя на полу или за низким столом.
Получите вкус суахили
Monsoon является одним из самых популярных ресторанов на острове Занзибар и подает традиционные ароматы суахили с чутье. Напольная подушка с ужином сопровождается великолепным, красочным декором, а также живой музыкой Тарааба, чтобы действительно установить островную сцену. Блюда для гурманов, чтобы попробовать, включают деликатесы, такие как вкусные шашлыки, поданные с манго и сальсой папайи, и нежный осьминог, приготовленный в кокосовом соусе. Не пропустите коктейли для идеальной ночи.
Monsoon Restuarant, Занзибар, +255 744 474 441
Освоить искусство использования Угали как посуды
Угали считается национальным блюдом Танзании и сопровождает почти каждый прием пищи, подается вместе с мясом, рыбой, овощами и даже бобами и соусом. Для тех, кто не привык есть руками, это облегчает жизнь, так как тесто можно скрутить в круглую форму и использовать для заваривания соуса и других маленьких кусочков на тарелке. Тесто состоит из кукурузной муки и воды и обычно имеет густую консистенцию. Его обычно едят из чаши, разделяемой всеми за столом.
Попробуйте свои силы при приготовлении макуби
Это одно из самых традиционных и вкусных блюд, подаваемых в Танзании, и сочетает в себе местные и легко найденные ингредиенты шпината, томатов, лука и листьев сладкого картофеля. Все, что нужно, - это большой горшок для приготовления ингредиентов, прежде чем добавлять немного арахисового масла, чтобы создать гладкий сливочный соус. Макуби также считается полезным для здоровья, поэтому на кулинарном фронте есть двойной бонус.
Попробуйте какую-нибудь танзанийскую уличную еду
Пищевой киоск, уличная еда, $ $$
Попробуйте какую-нибудь танзанийскую уличную еду
Мясолюбивые гурманы могут часами проводить кулинарные небеса, когда они бродят по продовольственным рынкам Танзании. Одна из самых популярных уличных блюд - это n yama choma, которая переводится как «мясо на гриле». Его готовят, беря свежесрезанные кубики мяса и медленно обжигая их на сетке над горячими углями. Будьте предупреждены, что мясо не всегда является рыбой или курицей, но также может быть козой. Часто эти шампуры из суккулентного мяса на гриле подаются с угали и разнообразными гарнирами. Прогулки не должны пропустить посещение сада Фородхани в Занзибаре, одном из самых популярных рынков продуктов питания на острове.
Сады Фородхани, Занзибар, +255 762 039 310
Мясо гриль в Занзибаре | © Матиас Апиц (München) / Flickr
Больше информации
Каменный город, Каменный город, Танзания
Посудомоечная машина:
Весь день
Атмосфера:
Повседневная
Возьмите сторонний заказ Wali na maharage
Это боковое блюдо состоит из фасоли или риса и обычно едят с мясом. Хотя это может показаться довольно нормальным, именно вливание ароматических восточно-африканских специй превращает его в нечто особенное. Семена корицы, кардамона и тмина добавляют экзотический элемент, в то время как рис или бобы готовят в кокосовом молоке или масле, улучшают и обогащают ароматы.
Всплеск на Макхемшо
Это блюдо является одним из самых дорогих традиционных блюд, предлагаемых в Танзании, но наполнено ароматными и здоровыми ингредиентами. В буквальном переводе это означает «что-то, что кипит», но это не мягкое, переваренное предложение. Специальное блюдо начинается с рыбы или мяса, к которым добавляется множество других ингредиентов, таких как морковь, картофель, баклажаны, капуста, лук, подорожник, перец и специи. Большое количество элементов, используемых в mchemsho, связано с его высокой ценой, но дополнительные деньги стоят того.
Заполнить чапати
Чапати - отличное сопровождение любой еды и похож на индийский лепешка или роти, так как он изготовлен без дрожжей или разрыхлителя. Препоренный хлеб потрясающий с карри и рагу, а также один из тех гарниров, который пригодится, когда столовые приборы не вокруг. Просто отрывайте кусочки, чтобы зачерпнуть пищу и собрать соси с плиты.
Конец на сладкой ноте с восточноафриканскими пончиками
Восточный африканский пончик, или мандази, идеально подходит для округления еды без излишней сладости. Это форма жареного кокосового хлеба, который имеет прекрасную светлую и пушистую текстуру и обычно подается в форме треугольника. В отличие от пончиков западного мира, эти маленькие угощения не накладываются на обледенение или сахар, поэтому вы не будете чувствовать себя слишком виноватыми, выскакивая еще один в рот.
Холод в чайной комнате
Чай был первоначально представлен Танзании сотни лет назад британцами, и сегодня страна является одним из крупнейших производителей чая в мире. Неудивительно, что танзанийцы довольно серьезно пьют чай, и вокруг больших городов можно найти многочисленные чайные комнаты. Попробуйте чайную комнату Akberali в Дар-эс-Саламе, большую небольшую местную экскурсию, в которой подают разнообразные блюда восточной Африки.
Чайная комната Akberali, улица Джамхури, Дар-эс-Салам