Мой первый опыт морского ежа
В большинстве случаев я был в авантюре с едой, я ем сашими (сырыми), фактически рыбу и мясо. Но по какой-то причине Uni (японский от морского ежа) была одной из вещей, которую я никогда не решался попробовать. Может быть, это цвет, может быть, это текстура, может быть, это рыбный запах или, может быть, это та черная колючая оболочка, откуда она взялась, может быть, это имя, я не совсем уверен. Или, может быть, потому что мой брат, возможно, заболел брюшным тифом, когда мы были молоды, ха-ха!Итак, я здесь, на Хоккайдо, где самый свежий морской еж - одна из самых популярных. Действительно, дилемма! Но, поняв, что это редкая возможность, мне удалось попробовать ее, прежде чем я передумал. Своими палочками я взял маленький кусочек, пытаясь игнорировать его вид, и бросил в рот, хахаха!
Вердикт? Хммм, все было не так плохо. Текстура была просто мягкой, но не мягкой, а свежий вкус сделал ее менее пугающей. На утреннем рынке Хакодате, где люди обычно подают морепродукты на завтрак, я заказал миску уни (коричневого цвета морского ежа) и икуры (икра лосося оранжевого цвета) с рисом, очень типичное блюдо на Хоккайдо. Рис был смешан с уксусной смесью, обычно используемой в суши-роллах.
Я не упустил шанс попробовать мои любимые: сакэ (лосось) и магуро (тунец) сасими. Также имелись сашими из эби (креветок) и хота (гребешков). В отличие от некоторых сашими, которые подают в ресторанах дома, у этих свежих был тот естественный сладкий аромат и яркий естественный цвет. Ням ням!