В конце февраля в Венгрии начинается новый праздничный сезон. Карнавал, известный как Фарсанг на венгерском языке, посвящен прощанию с зимой с красочными процессиями, роскошными вечеринками и вкусными блюдами. Празднования проходят по всей стране, смешивая языческие традиции с христианскими, и праздничное веселье длится вплоть до Пепельной среды, когда начинается Великий пост. Вот мини-путеводитель по карнавальному сезону в Венгрии.
Прогоните зиму в Бусохараше
Чтобы стать свидетелем крупнейшей карнавальной вечеринки в Венгрии, отправляйтесь в Мохач на юге страны в Бусохараш. Этот дикий праздник весны обычно проходит во время «Хвоста карнавала» (Фарсанг Фарка; с 28 февраля по 5 марта 2019 г.) и начинается, когда бусок - мужчины, одетые в шерстяные овечьи шкуры, в рогатых деревянных масках, разрисованных угрожающим усмехается - прибывают на лодке по Дунаю. Затем демонический Бусок преследует и хватает женщин, в том числе прохожих, и издает страшные громкие звуки, чтобы прогнать холод.
Кульминацией этого праздника, переплетающегося с языческими образами, является сжигание гроба Фарсанга (символизирующего зиму) на большом костре на главной площади города. Хотя Бусохарас пытается прогнать зиму, одна из историй о его происхождении восходит к турецкому вторжению, когда местные жители переоделись демонами и напугали вторгшихся османов, заставив их отступить в близлежащие болота. В любом случае, это памятный праздник.
Присоединяйтесь к вечеринке в Будапеште
Вам не нужно уезжать из Будапешта, чтобы проникнуться духом карнавала - вечеринки проходят по всему городу, особенно в феврале. Если вы находитесь в венгерской столице на Жирный четверг (Torkos Csütörtök), который обычно приходится на последний четверг перед Великим постом, многие рестораны предлагают 50% скидки на все, что вы можете есть или пить. Но это не только прекрасный повод насладиться гуляшом и палинкой (фруктовый бренди); это также время по-настоящему распустить волосы, так что следите за карнавальными вечеринками, проводимыми в самых модных барах и клубах города, чтобы провести ночь разврата. Приготовьтесь одеться, надеть маску и костюм (темы, как правило, различаются) и веселиться всю ночь напролет.
Побалуйте себя пончиками Фарсанг
Если вы чувствуете себя очень прожорливым, обязательно попробуйте пончики Фарсанг (Szalagos Farsangi Fánk). Эти деликатесы представляют собой лепешки, обжаренные в мелком масле, перевернутые легкой лентой теста по середине, а затем наполненные сливками или абрикосовым джемом и посыпанные сахарной пудрой. Примерно в середине февраля по всей стране проходят специальные фестивали, посвященные пончикам, в том числе в Будапеште, горах Пилиш, Мишкольце и Надьканиже. В Будапеште вы также можете купить вкусные пончики в Box Donut (Terez körút 62).