Консервированное пиво наконец-то прижилось, и это хорошо.
Наконец, есть веская причина сказать слова «хороший» и «консервный» в одном предложении.
Здорово, банки! (через запятую) - это нормально, когда вы кричите о своем любимом IPA в бутылках. Почему? Несмотря на низкую репутацию банки, пиво в алюминиевом коконе может сохранить свежесть конечного продукта.
«Мы всегда знали, что хотим быть в банках», - говорит Кэти Джордан, директор по маркетингу Dog Tag Brewing Company. «В течение столь долгого времени было такое клеймо против консервированного пива, но, к счастью, мы от этого отказываемся».
Чад Мелис, директор по маркетингу пивоварни Oskar Blues Brewery, которая начала производить пиво в банках до того, как оно стало крутым, хорошо помнит это клеймо. «В 2005 году New York Times назвала Dale’s Pale Ale лучшим пейл-элем Америки, и люди спросили:« Какого черта? «В то время было смешно налить хорошее пиво в банку».
В 2005 году, когда Oskar Blues выиграл лучший светлый эль, было 20 крафтовых пивоварен, производящих консервированное пиво. По данным CraftCans.com, веб-сайта, посвященного индустрии крафтового пива в банках, в 2013 году их было 262. Это рост на 1 210% за восемь лет. Предостережение: общее движение крафтового пивоварения резко возросло (только в прошлом году продажи выросли на 17% в целом по отрасли). Даже несмотря на стремительный рост, баночное пиво по-прежнему занимает лишь 9 процентов рынка пива.
Но Клод Марбах, вице-президент по продажам и маркетингу Rexam BCNA, одной из крупнейших в мире корпораций по консервированию напитков, считает, что этот процент будет расти. В этом году его компания разливала пиво в банки более чем для 40 крафтовых пивоварен, а несколько лет назад; у него была лишь небольшая горстка счетов крафтового пива. Вы тоже должны оценить красоту хорошего набора банок. Вот почему:
# 1: Печать
«На крышке бутылки есть поры. Но уплотнение алюминий-алюминий не пропускает кислород внутрь или наружу. Кислород вреден для пива », - говорит Мелис.
# 2: Алюминиевые блоки света
Хмель светочувствителен. Согласно исследованию 2001 года, проведенному в Университете Северной Каролины, когда изогумулоны - или светочувствительные соединения, обнаруженные в хмеле, - подвергаются воздействию видимого или ультрафиолетового света, они распадаются на свободные радикалы, которые вызывают неприятный запах. Вот почему пиво, подвергшееся воздействию легких «скунсов». В то время как коричневые или зеленые бутылки могут решить эту проблему, алюминиевые банки устраняют ее полностью.
# 3 Алюминий лучше для планеты
«Алюминиевые банки можно перерабатывать без ограничений. Тот, что вы пьете сегодня, можно переработать, переплавить в жестяную пленку, снова превратить в жестяную банку и снова поставить на полку в ближайшем магазине в течение 60 дней », - говорит Клод Марбах, вице-президент по продажам и маркетингу Rexam BCNA. крупнейших мировых корпораций по консервированию напитков. «Уровень переработки алюминиевых банок в США в настоящее время составляет 67 процентов, что более чем вдвое выше, чем у других упаковок для напитков».
Банки также весят меньше и могут быть компактно упакованы на поддоны, что означает меньшее количество топлива для транспортировки. «Мы можем разместить 100 ящиков пива на поддоне в банках по сравнению с 60-72 ящиками в бутылках», - говорит Мелис.
# 4 Портативность
«Это вписывается в наш образ жизни. Если вы хотите покататься на велосипеде или каяках, вы можете просто бросить несколько штук в рюкзак и не беспокоиться об этом », - говорит Марбах. «Банки - это полностью портативный сосуд. Когда мы думали об этом, это было не просто: «Это то, что мы должны сделать», это было: «Это то, что мы должны сделать» ». Имея консервные банки, вам не нужно беспокоиться о том, что стекло разобьется в глубинке. и ты можешь раздавить их после того, как напьешься. Победить.
Хотите попробовать несколько новых банок пива? Эти сорта пива были отмечены наградами на Шестом ежегодном фестивале консервированного пива в этом году, который прошел в прошлом месяце в Рино, штат Невада.
Лучший лагер: Бруклинская пивоварня, лагер
Лучший гибрид и пшеница: SanTan Brewing, Sunspot Gold
Лучший светлый эль: Nebraska Brewing Co., Cardinal Pale Ale.
Лучший темный эль или лагер: Южная звезда, Закопанный топорик стаут
Лучший IPA: Oskar Blues, G’Knight Imperial Red IPA (также выиграл Best In Show)
Лучшие бельгийские блюда, фрукты, специи или фирменное блюдо: Sockeye Brewing Company, Summer Ale
Выбор толпы: Пивоваренная компания Dog Tag