10 лучших способов выяснить, станет ли ваш отель экологичным.
Наш редактор по устойчивому развитию Джульет Кинсман составила исчерпывающую шпаргалку, чтобы оценить отели и туроператоров и сказать, действительно ли они экологичны. Мы делимся этими соображениями, чтобы вы тоже могли оценить, действительно ли гостиница или туристический бизнес являются экологически чистыми, чтобы мы все были менее подвержены гринвошингу и могли начать путешествовать лучше.
Узнайте, как измерять воздействие
В конечном счете, предприятия должны измерять положительное и отрицательное воздействие с четкой целью продолжать работать лучше. Продемонстрирует ли отель или оператор, которых вы рассматриваете, активное отслеживание этого? Количественно оценить влияние может быть сложно, но компании должны быть ориентированы на действия. Действия должны быть ощутимыми - нам нужно знать, как они поддерживают инициативы по решению таких проблем, как бедность и гендерное равенство, а также поддерживают маргинализированных людей, сохранение морской среды и защиту окружающей среды. Это могут быть сообщения со статистикой или показывающие, что существует четкая директива всей компании относительно конкретной цели.
Отдавать приоритет декарбонизации, а не компенсации выбросов углерода
Учет выбросов углекислого газа является приоритетом, но акцент должен быть сделан на уменьшении причин выбросов, а не только на компенсации через третьих лиц. Небольшие гостевые дома и независимые туристические агентства, вероятно, будут иметь меньшую площадь, чем более крупные компании. Но слава таким компаниям, как Intrepid Travel, которые устанавливают отличные стандарты измерения выбросов углерода. Компания присоединилась к Инициативе по достижению целей, основанных на науке, что означает, что команда отслеживает и сокращает выбросы в ходе операций, начиная с поездок, которые они организуют, чтобы офисы по всему миру работали на возобновляемых источниках энергии.
Разговоры о реальных инновациях в области сокращения выбросов парниковых газов также заслуживают внимания, например, отели, внедряющие тройное остекление с минимальными потерями энергии за счет отопления и охлаждения. Лучшая похвала для бизнеса - это сказать, что они предпринимают значительные усилия по поглощению углерода, такие как масштабное восстановление лесов в Алладейле в Шотландии, а не просто отдают на аутсорсинг проекты по углеродным кредитам.
Национальный парк Патагонии
Бронируйте местные предприятия и отели с экспертами по устойчивому развитию
Оставить как можно больше денег в местных карманах - это большая победа, когда речь идет об экономической устойчивости. Большой палец вверх для местных предприятий, которыми руководит личность, которая инвестирует в окружающую среду и общество. Небольшие компании, гостиницы типа «постель и завтрак» и объекты размещения, финансируемые за счет природоохранных мероприятий, вероятно, будут лучше хранить свои координаты с точки зрения заботы о своих соседях и инвестиций в инфраструктуру этого места назначения.
Более крупные международные отели могут иметь стандартные процедуры работы, разработанные специалистом по устойчивому развитию, поэтому они работают по более высоким стандартам, чем ваш средний хозяин - мы оцениваем Six Senses и 1 Hotels. Ресторан Le Manoir Aux Quat' Saisons в Оксфордшире, Англия, может быть частью семьи Belmond/LVHM, но действует как независимый производитель, когда дело доходит до найма, поддержки местных инициатив и строгого соблюдения местных и сезонных источников продуктов питания, как превозносит Раймонд Блан. на протяжении десятилетий.
Отдавайте предпочтение компаниям с официальной аккредитацией
Какие знаки одобрения имеют вес среди моря аккредитаций? Ищите сертификаты, демонстрирующие действие и прогресс. EarthCheck и Green Globe указывают, что клиент соответствует исключительным стандартам практики. BREEAM (Метод экологической оценки строительного научно-исследовательского учреждения) и LEED (Лидерство в энергетическом и экологическом проектировании) свидетельствуют о том, что строительство соответствует принципам зеленого строительства, хотя это не показывает, насколько этичны они как работодатели. B Corp - это платная сертификация, которая означает, что бизнес оценивается на предмет того, насколько он обдумывает влияние каждого решения на свою команду, клиентов, поставщиков, сообщество и окружающую среду.
Учитывайте социальные последствия
Нам нужно взвесить, является ли бизнес добрым и уважительным по отношению к человечеству. Являются ли члены команды позитивными и предоставляют возможности тем, у кого их нет? Всем ли выплачивается прожиточный минимум? Выгодно ли существование этого предприятия коренным народам? По-настоящему устойчивые компании играют по правилам - они платят все налоги, выкладывают все необходимые разрешения и страховки и обеспечивают безопасность команд. Разнообразие и инклюзивность с точки зрения пола, сексуальности и различных способностей так же важны, как и небольшой след. Кроме того, адрес обеспечивает полную доступность и возможности трудоустройства для людей с разными способностями.
Шинта Мани Вайлд
Природный позитив
Когда компания может рассказать о том, что ее команды делают для повышения биоразнообразия и существенной поддержки крупномасштабного сохранения, она становится серьезным игроком. Важно учитывать, как поездка или пребывание помогает защитить дикую природу (Shinta Mani Wild в Камбодже), финансирует проекты восстановления дикой природы (Национальный парк Explora Patagonia), приводит к улучшению здоровья почвы (Ranchlands USA) или поддерживает научные исследования (заповедник Кисава и парк Базаруто). Центр научных исследований в Мозамбике).
Сокращение отходов
Лакмусовой бумажкой для отеля или компании, когда речь идет об отходах, является соблюдение ими пяти правил: отказ, сокращение, повторное использование, перепрофилирование и переработка. Вы знаете, как это происходит. Отказались ли они от ненужной упаковки от поставщиков? Они агрессивно сокращают одноразовость? Выдвигают ли они повторное использование простыней и полотенец или многоразовых контейнеров на кухне или туалетных принадлежностей в ванных комнатах? Используют ли они материалы или мебель? Компостируют ли они по максимуму и как можно меньше отправляют на свалку? Отели с лучшими внутренними помещениями часто открыто говорят о том, как они делают все возможное с переработкой (мы оцениваем Cayuga Collection в Коста-Рике и CGH Earth в Индии).
Во всем мире самым большим источником мусора являются пищевые отходы. Стоит отметить тех, кто хвастается анаэробными метантенками, превращающими твердые отходы в жидкие. Или промышленные компостеры, внедренные на месте для производства биогаза или биоудобрений, потому что их муниципалитет не предоставляет такие услуги. Прислушивайтесь к ссылкам на пермакультуру; это говорит о том, что они следуют настоящей системе экономики замкнутого цикла. Идея Soneva «отходы к богатству» на Мальдивах превращает металлы, бутылки и кокосовую шелуху в ценные предметы. Они моделируют эту систему как инициативу Namoona Baa с целью ее развертывания вместе с правительством в качестве более широкой схемы управления отходами.
The Bull Inn, Тотнес
Обратите внимание на благотворительность
Отрадно видеть, как компании делают пожертвования на благотворительность или создают фонды, но тем лучше, если они ведут хороший бизнес во всех отношениях. Впечатляет, когда компания делает и то, и другое, как, например, Rockhouse на Ямайке, которая создала фонд в 2004 году и с тех пор инвестировала более 7 миллионов долларов США в расширение и ремонт местных школ, напрямую влияя на жизнь тысяч молодых людей.
Говорят?
Нам нравится, когда нам показывают, а не просто рассказывают о том, насколько отель действительно устойчив. Происхождение имеет первостепенное значение: от покупки на месте до хранения наличных в сообществе, а также выражения всего того, о чем мы размышляли выше, от измерения выбросов каждого звена в их цепочке поставок до того, насколько зелена их национальная сеть, если они подключаются к сеть. (The Bull Inn, Totnes, фантастически прозрачна во всем этом.) Ищите хозяев, которые также обучают гостей, просвещают и объясняют всем механизмы того, что делает компанию более устойчивой, активно вдохновляя на изменение поведения всех, кто учится у них. - от выездных туров до научно обоснованных отчетов о воздействии.
Задать дополнительные вопросы
Давайте продолжим повышать осведомленность, задавая более сложные вопросы и запрашивая квалификацию по всем экологическим заявлениям. Если единственная инициатива в области устойчивого развития нового городского отеля заключается в том, что шеф-повар покупает салат на фермерском рынке, это может быть тревожным сигналом. Если они скажут вам, что полностью запретили весь одноразовый пластик, спросите их, относится ли это к пищевой пленке на их кухнях и во всех аспектах их доставки (например, в отелях Habitas). Продолжайте давить. Продолжайте проверять. Продолжайте проявлять любопытство.