Шпецле из сухого сыра, дрожжевые кнедлики или скучный Кайзершмаррн? Если вам повезет, как вегетарианцу, вы найдете эти безлюбивые, заурядные вегетарианские блюда в меню лыжной хижины. Однако иногда в меню горных хижин с их сытной, калорийной домашней кухней в горнолыжных райских уголках нет ни одного блюда без мяса. До сих пор веганам было нелегко заходить на богатые мясом кухни лыжных хижин. Различные хижины в австрийском горнолыжном регионе Хохкёниг уже некоторое время предлагают веганские блюда и даже веганские коктейли. Причиной этому является то, что все больше и больше немцев присоединяются к веганству. Чтобы отдать должное этой более устойчивой тенденции, в меню горных ресторанов есть хотя бы одно веганское блюдо.
Веган на горнолыжном курорте
Веганские лыжные хижины и вегетарианские молодежные хостелы в Австрии
Шпецле из сухого сыра, дрожжевые кнедлики или скучный Кайзершмаррн? Если вам повезет, как вегетарианцу, вы найдете эти безлюбивые, заурядные вегетарианские блюда в меню лыжной хижины. Однако иногда в меню горных хижин с их сытной, калорийной домашней кухней в горнолыжных райских уголках нет ни одного блюда без мяса. До сих пор веганам было нелегко заходить на богатые мясом кухни лыжных хижин. Различные хижины в австрийском горнолыжном регионе Хохкёниг уже некоторое время предлагают веганские блюда и даже веганские коктейли. Причиной этому является то, что все больше и больше немцев присоединяются к веганству. Чтобы отдать должное этой более устойчивой тенденции, в меню горных ресторанов есть хотя бы одно веганское блюдо.
ВЫСОКАЯ КУХНЯ БЕЗ ЖИВОТНЫХ ПОКОРЯЕТ МЯСНЫЕ ДАЧНЫЕ КУХНИ
Шпецле из сухого сыра, дрожжевые кнедлики или скучный Кайзершмаррн? Если вам повезет, как вегетарианцу, вы найдете эти безлюбивые, заурядные вегетарианские блюда в меню лыжной хижины. Однако иногда в меню горных хижин с их сытной, калорийной домашней кухней в горнолыжных райских уголках нет ни одного блюда без мяса. До сих пор веганам было нелегко заходить на богатые мясом кухни лыжных хижин. Различные хижины в австрийском горнолыжном регионе Хохкёниг уже некоторое время предлагают веганские блюда и даже веганские коктейли. Причиной этому является то, что все больше и больше немцев присоединяются к веганству. Чтобы отдать должное этой более устойчивой тенденции, в меню горных ресторанов есть хотя бы одно веганское блюдо.
ДЕНЬ ОВОЩЕЙ В НЕМЕЦКИХ МОЛОДЕЖНЫХ ХОСТЕЛАХ ДЛЯ БОЛЕЕ УСТОЙЧИВОГО МИРА
В Германии живут семь миллионов вегетарианцев. Растущая часть из них, около 800 000 человек, даже являются веганами, питающимися исключительно растительной пищей. Тенденция растет! Ввиду такого социального развития в немецких мегаполисах открываются один веганский ресторан за другим. Количество книг о веганской кулинарии и выпечке выросло в четыре раза в период с 2011 по 2013 год. Тем временем веганство проникло и в Альпы: альпийская кухня, известная как мясной рай, с ее сытными деликатесами, такими как егершницель или суп-гуляш, с этого зимнего сезона также предлагает веганские блюда. Требовательный веган, которого не устраивают дрожжевые пельмени и тому подобное, может вздохнуть с облегчением. Голодные крайние вегетарианцы теперь также могут найти в меню избранных лыжных хижин в Австрии оригинальные блюда, такие как кунжутный фалафель с домашним хумусом или рагу из чечевицы, богатое белком и белком, которые очаруют вкусовые рецепторы друзей веганской цельной еды.
ВЕГАНЫ - НОВЫЕ ВЕГЕТАРИАНТЫ
Молодежные хостелы Германии (DJH) хотят ввести день без мяса для всех гостей по всей стране один раз в неделю. По словам генерального директора Бернда Дома, в эти «Вегетерианские дни» нет альтернативных мясных блюд. Целью этой кампании является содействие повышению устойчивости в Германии. По данным Немецкой ассоциации молодежных хостелов, за ночь в молодежном общежитии выделяется в среднем 28 кг углекислого газа, вызывающего парниковый эффект. Из-за дня без мяса эта доля снижается всего до 13,9 кг. Производство мяса приводит к возникновению вредных парниковых газов, таких как выбросы метана от крупного рогатого скота, которые молодежные общежития хотят ограничить с помощью своего пилотного вегетарианского проекта. Менеджеры немецких молодежных общежитий сообщают, что отзывы гостей положительные. Кроме того, в будущем в молодежных общежитиях будет предлагаться больше органических продуктов. Что касается энергоснабжения, Ассоциация немецких молодежных общежитий планирует переход на зеленую электроэнергию и возобновляемые источники энергии по всей стране.