Весна - одно из лучших времен для посещения Барселоны. Погода становится теплее, но все еще комфортная жара, и людей в городе, как правило, меньше, поскольку туристический ажиотаж еще не наступил, и многие местные жители покидают Барселону на пасхальные каникулы. Еще лучше; Весна - это также период кулинарного мастерства, сезон, который может похвастаться не только вкусной едой, но и уникальными гастрономическими впечатлениями.
Кальсотада
Одна из самых известных традиций Каталонии - Кальсотада, которую легче всего сравнить с огромным барбекю по соседству. Именно во время кальсотады кальсоты, похожие на зеленый лук, лук-порей или зеленый лук, едят вместе с сальвитчадой или соусом ромеско.
Los Calçots растут с января по март и впервые были обнаружены недалеко от Таррагоны, небольшого города, примерно в часе езды к югу от Барселоны. Традиционный способ приготовления этого восхитительного деликатеса - запекание на открытом огне до тех пор, пока снаружи не почернеет, а внутри не станет мягкой. Затем черная внешняя оболочка снимается, обнажая вкусный овощ под ней.
Помимо традиционного способа приготовления лос кальсотс, существует также типичный способ их употребления. Их приходится проглатывать почти целиком, при этом посетитель откидывает голову назад, чтобы бросить кальсот.
Но Кальсотада - это нечто большее, чем просто барбекю, это местный праздник; эти кулинарные изыски обычно подают с мясом, хлебом и другими овощами и, конечно же, с большим количеством вина!
Чтобы в полной мере насладиться Кальсотадой, мы рекомендуем отправиться в сельскую местность, так как в Каталонии кальсота растет в лесах и национальных парках. Почему бы не создать свою собственную Кальсотаду в Торрент-де-Кан-Кольсерола в природном парке Кольсерола, всего в 30 минутах езды от Барселоны? Или, если вы не знаете, с чего начать, почему бы не попробоватьCal Ganxo, ресторан в Масмолеце, который предлагает настоящую кальсотаду, вдохновленную оригинальным рецептом бабушки Чискеты де Каль Ганхо. Хотите остаться в Барселоне? Мы рекомендуемRestaurant Balmes/Rosselló, расположенный в районе Эшампле, который предлагает комплексное меню Кальсотада всего за 27 евро.
Ботифарра
Еще одна типичная каталонская кухня - Ботифарра, разновидность колбасы и одно из самых важных блюд Каталонии. Колбаса Ботифарра изготавливается по древним рецептам и может принимать самые разные формы. Его часто подают отдельно или в качестве гарнира вместе с другими типичными региональными блюдами.
К примеру, Ботифарру можно подать на гриле с белой фасолью, но также можно сочетать с блюдами из риса или готовить с яичной смесью.
Шоколад
Без Пасхи не было бы весны! Помимо некоторых из лучших парадов Semana Santa в Испании, Барселона также является домом для самого сладкого пасхального угощения: шоколада. Действительно, в каталонской столице расположен один из самых известных музеев шоколада во всей Европе:El Museu de la Xocolata.
В музее шоколадоголики имеют возможность увидеть, как делают шоколад, откуда он родом, и, конечно же, попробовать его изрядную долю!
Услышав историю о какао-растении, отправляйтесь вКакао Сампака, чтобы попробовать одно из наших любимых шоколадных лакомств: los бомбонес. Мы гарантируем, что среди более чем 70 различных вкусов шоколада вы возьмете с собой несколько (или много) этих аппетитных шедевров по пути домой на самолете