В Андалусии время обычно течет медленно, и, возможно, именно поэтому так много людей стекаются на пасторальные холмы и мерцающие берега этого самого южного региона Испании, чтобы отдохнуть и расслабиться под, казалось бы, бесконечным солнцем. Палящее летнее солнце неторопливо движется по небу со скоростью, которая для многих стала символом самого темпа жизни в Андалусии. Тем не менее, на побережье вы можете провести долгие дни с удивительной быстротой и легкостью, наслаждаясь одним из самых прославленных удовольствий Испании - чирингито.
Чирингито в своей самой простой форме - это просто пляжный бар с едой, и их можно найти по всему испанскому побережью. Тем не менее, Андалусия особенно известна своими уютными маленькими питейными заведениями, соблазнительно припаркованными прямо на песке перед морем, где подают свежайшие морепродукты и самое холодное пиво в самой непринужденной атмосфере.
Единственное, чего вы не найдете в этих скромных аттракционах, - это отношение. Это подход «приходи таким, какой ты есть», когда сардины и другую свежую морскую рыбу жарят на тростниковых палочках на открытом огне, построенном в старых рыбацких лодках, выброшенных на берег, и подают просто с солью, перцем и лимоном. У них будут моллюски, о которых вы, вероятно, никогда не слышали, а классическая фритура Малагенья по-испански означает не рыбу с жареным картофелем, а ассортимент свежих морепродуктов, восхитительно взбитых в более тонком и легком кляре, чем темпура. Если из-за летней жары вы не так голодны, никто не возражает, если вы просто понаблюдаете за изменением прилива с тинто де верано (летним красным вином), похожим на сангрию, за исключением того, что местные жители на самом деле его пьют.
Конечно, некоторые чирингито лучше других (запах переработанного масла для жарки подскажет вам о плохом), но по большей части это обычно довольно безопасная игра. Придорожные заведения лучше всего подходят для того, чтобы выпить, но не пообедать, там цены выше, а усилия менее искренние; и не ходите в понедельник, если хотите свежайших морепродуктов; рыбаки никогда не ловят улов в воскресенье. Если вы не уверены в внешнем виде одного чирингито, прогуляйтесь вдоль пляжа к следующему. Под медленным андалузским летним солнцем у нас будет много времени.
В качестве гида, вот пять лучших, в основном недалеко от самого города Малага.
1. Рокамар
Rocamar - это классический чирингито с удобной столовой на открытом воздухе с видом на море, шумным обслуживанием и гордостью за свою подачу. Этот хорошо известен свежестью морепродуктов и качеством приготовления, что, скажем прямо, самое главное, не так ли? Его расположение на западной окраине портовой зоны с широким песчаным берегом недалеко от центра города и через дорогу от популярного парка Хуэлин и садов Абадия делает его местом остановки, где можно предложить гораздо больше.
2. Висен-Плайя
На самой дальней западной окраине Малаги, где знаменитая река Гуадальорсе впадает в Средиземное море, это маленькое место имеет преданных поклонников среди знающих местных жителей и с гордостью обслуживается здесь уже более 50 лет. Карта вин лучше, чем у большинства, и вы не найдете в меню никаких туристических ловушек; это настоящее, аутентичное и вкусное.
3. Эль-Бальнеарио - Баньос-дель-Кармен
El Balneario de los Baños del Carmen, как он известен под своим полным названием, в июле этого года отмечает свое 97-летие. Исторический отель El Balneario, построенный первоначально в привилегированном и красивом месте на берегу моря на восточной окраине центральной Малаги, превратился в нечто вроде роскошного чирингито. Опираясь на свою репутацию в 20-м веке, благодаря своей атмосфере и ориентированному на обслуживание, кухня вышла за рамки стандартного скромного чирингито и стала представлять изысканные блюда, основанные на традициях. Тем не менее, даже выпив на закате, вы не ошибетесь.
4. Эль Тинтеро
Хотя Эль-Тинтеро наслаждается тем же нежным соленым морским бризом и песчаным пляжем, что и другие в этом списке, он может показаться не таким расслабляющим и спокойным. Здесь вы обнаружите какофонию возбужденных разговоров и многолюдного общества, которое кричат официанты, выходящие из кухни с горячими деликатесами. Нет необходимости делать заказ из меню, хотя вы можете это сделать, так как официанты наполняют столовую нескончаемым потоком популярных блюд, очень похоже на китайский ресторан дим-сам, за исключением того, что они постоянно выкрикивают деликатесы, которые есть в наличии. Это незабываемый праздник для всех чувств.
5. Беребер
В отличие от других мест в этом списке, Беребер технически больше похож на пляжный клуб, чем на чирингито, с пляжными шезлонгами в тени зонтиков и коктейльным обслуживанием. Он также расположен добрых 20 минут восточнее города Малага, в более традиционном рыбацком городке Торре-дель-Мар. Атмосфера немного больше напоминает Марбелью, чем тихий городок, в котором на самом деле проживает Беребер, и музыка «Пляж выходного дня». Фестиваль, который проходит рядом с заведением, быстро стал одним из главных фестивалей на побережье Коста-дель-Соль, собрав в июле около 40 000 тусовщиков.