От создателей Convent Carmen это предложение родилось в городке Burjassot (Валенсия), представляющем собой три концепции в одном: ресторан, гастрономический сад, с разнообразной культурной программой, и пространство для события любого рода.
В прошлом июне Вилла Индиано открыла свои двери, новый способ обитать в валенсийском саду. Он сделал это рядом с путями станции метро Bujassot, города, примыкающего к Валенсии, который может похвастаться наличием большого города по соседству, но вдоль его улиц. там еще более спокойная атмосфера.
Лучший? Как и в случае с Paterna, Godella или Alboraya, является частью этой сети анклавов, принадлежащих l'Horta Nord, той великой природной жемчужины, куда прошлое приходит в форме нашего настоящего.
Закрытие монастыря Кармен в марте 2020 года стало отличным толчком для того, чтобы Вилла Индиано стала реальностью. Это стоило немного больше, чем ожидалось, но иллюзии той рабочей группы, которая создала проект, которого никогда раньше не видели в городе Турия,и его сообществе, оба физические и виртуальные (с более чем 20 000 пользователей Instagram на момент написания этих строк) живее, чем когда-либо.
Более 2500 м2, где можно делиться, жить вместе, учиться, наслаждаться, отключаться и, конечно же, пробовать традиционная средиземноморская кухня. Вот идеальный план для тех летних дней, которые, как мы надеемся, никогда не закончатся. Откроем ли мы это пространство, которое обещает стать хитом сезона?
КОГДА ЗАКРЫВАЕТСЯ ДВЕРЬ, ОТКРЫВАЕТСЯ ЛИ ОКНО?
На этот раз это скорее окно. Через семнадцать месяцев после открытия проект Convent Carmen, который продолжал получать замечательные отзывы и положительное влияние в различных масштабах, был закрыт в административном порядке до получения нового уведомления. Это было в начале марта 2020 года, примерно за две недели до того, как мир остановился и слова «пандемия», «изоляция» и «коронавирус» стали частью нашей повседневной жизни.
“ То, что видели в монастыре Кармен, было лишь верхушкой айсберга Это был не сад, где можно было пить пиво и вот и все, это гораздо более амбициозный проект, который разделен на несколько фаз, и мы смогли насладиться только первой. Наша цель состояла в том, чтобы создать «контекстный» отель, который изменил бы общепринятую парадигму в монастырях Сан-Хосе и Санта-Тереза (босые кармелиты); Но перед этим нам нужно было создать экосистему для города, которая отражала бы идентичность людей, которые здесь живут, и генерировала бы обмен с туристами, которые его посещают. Первый этап стал реальностью, размещение комнат еще не увидело свет из-за административного закрытия», - генеральный директор компании, в которую входят Villa Indiano и Convent Carmen, Хуанма Санчес., - рассказал Condé Nast Traveller.
“Сказав это, проект далек от завершения Мы предъявили соответствующую лицензию и два года ждали городской совет из Валенсии ответить нам. Мы должны начать понимать предложения, которые призваны изменить мир к лучшему, и Монастырь Кармен, как и в случае с Виллой Индиано, является одним из них», - добавляет он.
Это было с его закрытием, когда бизнес-группа, которая также имеет Caro Hotel или Torre de la Serena de Benifaraig начал пересматривать различные варианты пространств, где можно было бы создать концепцию, аналогичную концепции Валенсии, но удаляющуюся от города с намерением переехать. Именно тогда на ум пришла Вилла дель Индиано.
«Мы приехали сюда в июне 2020 года, искали масштабное место, похожее на Монастырь Кармен, но за пределами Валенсии, и то, что сначала осталось незамеченным, в итоге полностью покорило нас. Это была буржуазная вилла, старинная резиденция, за которой около века, с неопределенным происхождением, которое, как мы надеемся, прояснится со временем. Это шале, принадлежащее человеку, который сделал состояние, как мы полагаем, в Венесуэле, и когда он вернулся, этот дом был построен. Наша идея состоит в том, чтобы провести исследовательский проект в этом отношении, чтобы восстановить память о здании и сделать его известным всем людям, которые нас посещают», - говорит Хуанма Санчес.
Так родилась Вилла Индиано, через два года после первого контакта. Бюрократические вопросы потребовали больше времени, чем ожидалось, и в начале лета 2022 года ему наконец удалось увидеть свет. И какой свет!
«Мы находим этот дом очень характерной типологии, с комнатами с обеих сторон, где все элементы являются оригинальными, от гидравлических плиточных полов до столярных изделий. Самое приятное то, что он был в очень хорошем состоянии, чему действительно повезло», - добавляет он.
ТРИ КОНЦЕПЦИИ В ОДНОМ ПРОСТРАНСТВЕ
Villa Indiano - это тот проект, который стремится к открытому небу. И если это может быть посреди валенсийского сада, где вы можете дышать чистым воздухом и с «крышей», полной звезд, тем лучше. «Как только его двери пересекаются, частота сердечных сокращений падает. Наша цель состоит в том, чтобы создавать проекты, которые оставляют след, которые превосходят и производят это благополучие», - комментирует Хуанма Санчес.
И добавляет: «Мы всегда были за офшоринг, и это новое предложение не должно было быть меньше. Мы выступаем за децентрализацию, дайте возможность местам, которые, хотя и не находятся в повторяющихся транзитных зонах, заслуживают того, чтобы стать настоящими сюрпризами, которых никто не ожидает Время пришло к тому, что Бурджассот больше не считается пригородным городом».
Villa Indiano - это пространство, вмещающее около 400 человек, чей дизайн интерьера и интерьера был выполнен Хорди Иранзо и Анджелой Монтагуд из Clap StudioЗдесь гастрономия и отдых объединены в трех разных концепциях: ресторан, гастрономический сад с социокультурной программой и пространство для проведения мероприятий.
Первый - традиционный ресторан валенсийской кухни с блюдами из риса, грилем и множеством овощных продуктов, который находится внутри дома где были соблюдены оригинальные помещения здания - с алета, менжадор, ребедор, галерея, ребост - и требует предварительного бронирования. Нас ждут такие варианты, как жареный баклажан с копченой сардиной, салат из помидоров, шпината и миндаля, зеленая спаржа с иберийским соком и жареным яйцом, глазированный луч с цветная капуста со сливками, утиное бедро на гриле с апельсиновым демигласом или рис со спаржей и барабулькой. Ничто не сравнится с завершением обеда или ужина одним из их десертов, таких как жареные тыквенные оладьи и мороженое с миндалем и медом или их чизкейк.
В саду представлено более неформальное меню, предназначенное для совместного использования с такими блюдами, как хумус с сырыми овощами, пататас бравас, крокеты из трески, жареный иберийский секрето с чимичурри или гамбургер по-индийски, одна из звезд космоса. Если все пойдет по плану, в ближайшие недели будет добавлен horchatería с сопутствующими товарами, такими как fartons для сопровождения тех летних дней, которые только начались.
Среди социокультурных предложений бесконечное количество инициатив, которые вращаются вокруг девяти осей: гастрономия, распространение, исполнительское искусство, благополучие, сад, мастерские, музыка, искусство/выставки и кино. Последний еще нужно запустить в течение оставшейся части лета. Кинотеатр посреди сада на свежем воздухе? Конечно!
«Мы хотим служить платформой, формировать совместную сеть, где происходят долгосрочные обмены. На Вилле Индиано всегда что-то происходит. А часть событий работает с закрытыми меню и по запросу. Мы открыты для любых предложений, от дней рождения, свадеб, корпоративных встреч, обучения и т. д. Вилла Indiano может быть закрыта, но она спроектирована таким образом, чтобы и частные мероприятия, и визиты клиентов могли сосуществовать в гармонии», - отмечает Хуанма Санчес.
МОДЕЛИ, КОТОРЫЕ ХОТЯТ БЫТЬ РЕПЛИКИРОВАНЫ
Прошло чуть больше месяца с момента открытия, и уже можно сказать, что Villa Indiano знает, как изменить ситуацию к лучшему. И это только начало. По словам Хуанмы Санчес: « Мы хотим, чтобы это пространство было образцовым случаем, который мы хотим воспроизвести Мы сталкиваемся с новым способом входа в валенсийский сад, уважать его и оказывать на него как можно меньшее влияние. Наша цель состоит в том, чтобы дать новым поколениям новый способ понимания сада, и чтобы все ценили эту жемчужину, которая есть у нас в Валенсии Повышать осведомленность и вносить свой вклад в его реализация в стоимости».
Может заглянем сюда, как только представится возможность?
В ДАННЫХ
Адрес: Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Валенсия)
Часы работы: Ресторан со среды по воскресенье с 13:30 до 15:30 и с 20:30 до 22:30/ Сад по средам по воскресенье 18:00-00:00/01:00
Средняя цена в ресторане: 30-35 евро
Средняя цена сада: 15-20 евро