Повар
Шеф-повар из Нью-Йорка Даниэль Булю путешествовал по всему миру, но независимо от того, что он пробовал в пути, блюда из его детства в Лионе, Франция, остаются его самой любимой кухней.
Давайте поиграем в вращение глобуса - назовите то место, куда вы всегда хотели попасть.
Австралия! Я всегда хотел побывать в Сиднее, Мельбурне, Тасмании
Какой у вас город духов? (Куда вы хотите возвращаться снова и снова?)
Рио-де-Жанейро. Я всегда чувствую, что нет места прекраснее. Люди очень веселые, а рынки, еда и музыка заряжают меня энергией.
У вас есть ритуал путешествия?
Упаковка легкая и плотная. Одежда свернута в Ziplocs. Хорошо поешьте прямо перед полетом. Бокал красного вина и сон.
Вы ведете какие-то дела из дома во время путешествий или все вылетает из окна?
Когда я еду по работе, распорядок очень похож, так как я почти всегда работаю на кухне со своими поварами. В личных поездках все по-другому, потому что рутина в основном сводится к тому, чтобы пробовать новые блюда и рестораны. Не удивительно, я думаю, все дело в еде! Когда я путешествую, я езжу на велосипеде. Я не так много работаю в Нью-Йорке, и это отличный способ увидеть любое новое место.
Извините, вы можете есть только одну региональную кухню до конца жизни. Что это?
Дома: Лион, Франция.
Какой совет вы бы дали тем, кто впервые едет за границу?
Познакомьтесь с местными. Получайте местные деньги, читайте о местных обычаях, этикете чаевых, приветствиях, ходите на местные рынки, приобретайте переводчик или приложение-переводчик и узнавайте о еде и вине!
Опишите свой характер для путешествий тремя словами.
Любопытный, предприимчивый, быстрый. Ваши поездки очень спланированы или очень спонтанны?
Для личного это половина на половину: достаточно спланировано, чтобы быть интересным, и достаточно незапланировано, чтобы расслабиться. Для работы это очень запланировано. То есть до окончания службы. Мы очень спонтанны в нерабочее время.
Какой туристический сувенир вы бы спасли при пожаре?
Я вообще не «делаю» сувениры.
Какая книга/фильм больше всего вдохновила вас на путешествие?
Я люблю европейские фильмы о вождении, где вы видите много города в фильме, например «Ограбление по-итальянски» или «Ронин».
Кто ваш идеальный попутчик?
Моя жена, Кэтрин, для отдыха всей семьей, а затем моя дочь Аликс для приключения один на один.
Какое путешествие вы предпочитаете: с подключением к сети или без него?
Отключено точно. Хотя это так редко. Даже сейчас в Мачу-Пикчу есть сотовая связь!
Какой обычай из другой культуры вы хотели бы применить в своей жизни дома?
Думаю, мне не помешало бы немного расслабленного скандинавского образа жизни, комфорта и непринужденности.
Что вы первым делом ищете в новом месте?
Продовольственные рынки и повара.
Что вы делаете в поездке, чего не делаете дома?
Свобода и сон.
Какое ваше первое воспоминание о путешествии?
Еду с родителями из Лиона в Сен-Мало в Бретани. Когда мы прибыли, мы ели большие плато фруктов de mer, наблюдая за огромным приливом. Невероятно.