На второй день моей «вкусной поездки» с Hertz я поехал дальше по автомагистрали A590 к рыночному городу Алверстон - месту рождения Стэна Лорела, известного как Laurel & Hardy, и дому музея Laurel & Hardy - перед тем, как повернуть налево и следовать по прибрежной дороге в направлении Барроу-ин-Фернесс.
Проходя через Бардси, Бэйклифф и Олдингем, моей следующей остановкой был остров Пил, но сначала мне нужно было сесть на паром от острова Роа на южной оконечности полуострова Фернесс. Я говорю «паром», но это очень скромная лодка, которая может вместить всего несколько пассажиров для короткой переправы на остров, которая занимает около 10 минут.
Остров Пиел богат историей и интригами, сегодня он принадлежит жителям Барроу и управляется городским советом Барроу. Несмотря на то, что в настоящее время население составляет всего четыре человека, здесь есть собственный замок, принадлежащий английскому наследию, и собственный паб - The Ship Inn. Владельцем паба является король Пиля - должность, которая в настоящее время выбрана Советом, но традиция, которая берет свое начало еще в 1487 году, когда Ламберт Симнел и его армия высадились на Пиеле с намерением свергнуть короля Генриха VII - попытка, которая не удалась. Интерес к Пилю по-прежнему процветает и по сей день, и, по оценкам, на момент коронации нынешнего короля на этом крошечном острове проживало около 2500 человек.
Примерно 150 лет назад на острове Пил был не только король, но и собственный парламент с премьер-министром, канцлером и многими другими. Даже сегодня нынешний король обладает властью посвящать людей в рыцари - честь, которая обойдется вам в царскую сумму, равную выпивке для всех, кто в это время находится в пабе; С другой стороны, традиция также предписывает рыцарям иметь право на бесплатное питание и проживание, если они когда-либо потерпят кораблекрушение на острове.
В настоящее время есть и король, и королева, и Стив и Шейла Чаттуэй тепло и щедро принимают их. В то время как Шейла, кажется, в основном занимается «передней частью дома» в The Ship Inn, принимая заказы в баре, Стив, с другой стороны, сам опытный шеф-повар, работает за кулисами на кухне. Но не волнуйтесь - все еще есть хороший шанс встретить короля, поскольку он занимается уборкой столов и помогает с другими делами. Обязательно поговорите с ними обоими, если у вас будет такая возможность, поскольку вы обязательно почерпнете некоторые интересные сведения о жизни на острове; из разговора со Стивом я узнал, что, несмотря на то, что они прожили на острове всего десять лет, они уже были на своей 28-й машине - таково воздействие песка и соли, что им повезло, если машина прослужит им 6 месяцев, и так они склонны использовать только списания ТО.
Если будет возможность, постарайтесь совместить свой визит с обедом. Для островного паба с закрытым рынком и небольшой конкуренцией еда по-прежнему на удивление хороша. Я попробовал «ведро с мидиями» из меню, но в равной степени меня соблазнил и «стейк-пудинг короля Стива».
После пребывания на Пиеле я поехал на север, минуя Далтон-ин-Фернесс (здесь вы можете быть удивлены, увидев носорогов и жирафов, пасущихся на полях, а также более обычных коров и овец из-за присутствия местный - и несколько спорный - зоопарк) и Бротон-ин-Фернесс, по пути в крошечную деревню Вабертуэйт, где находится компания RB Woodall Ltd. В этих скромных помещениях по тому же рецепту готовят знаменитую традиционную камберлендскую колбасу Вабертуэйт. и методы, которые их предки использовали на протяжении последних 180 лет. На территории есть магазин, который одновременно выполняет функцию местного почтового отделения, а ассортимент продукции простирается не только от камберлендской колбасы, но также включает сушеную на воздухе ветчину Камбрия, копченую панчетту и деревенский окорок, и это лишь некоторые из них.
В интересах здоровья и безопасности меня одели в подходящий комбинезон, чтобы зайти за кулисы и своими глазами увидеть процесс изготовления колбасы. Смесь свиной лопатки и шпика измельчается и смешивается со специями перед загрузкой в машину
, из которой ее экструдируют в оболочку и превращают в камберлендскую колбасу в том виде, в каком мы ее знаем - намного длиннее и шире, чем обычные колбасы. Я купил пару килограммов, чтобы забрать домой, но если вы не можете прийти лично, не волнуйтесь, они также продаются в Интернете.
После Вабертуэйта я поехал в самое сердце национального парка Лейк-Дистрикт. Есть несколько способов сделать это: самый быстрый - вернуться в Бротон-ин-Фернесс, а затем вверх по западной стороне Конистон-Уотер, но вместо этого я выбрал немного более медленный вариант - через Биркер-Фелл и перевал Кринос, так как знал это было бы живописно и дало бы мне потенциальные кадры с дрона.
Перевал Ринос - один из знаменитых перевалов Озерного края - извилистая, но красивая дорога, которая в конечном итоге приведет вас в Эмблсайд. Оттуда я проехал несколько миль на север до The Forest Side в Грасмере: отеля и ресторана, который за последние годы действительно улучшил свою репутацию. Здесь шеф-повар Кевин Тикл возглавляет ресторан, отмеченный звездой Мишлен, в меню которого, как я слышал, была белка. Грасмир является домом для одного из лучших мест в Великобритании для обитания красных белок, но красным белкам угрожают агрессивные, чужеродные серые белки. Отбраковка серых белок в некоторой степени помогает выживанию красных.
Если у них есть время, они ловят белок сами, но в наши дни чаще всего они приобретают их у местного поставщика Cartmel Valley Game. Кевин любезно показал мне, как готовится их блюдо из белки, не прибегая к снятию шкуры с самой белки, что, по-видимому, является непростой задачей.
Белку готовят и покрывают пане - смесью панировочных сухарей, окрашенных в черный и белый цвета. Результатом этого является крапчатый - и, осмелюсь сказать, беличий - вид блюда. Это немного забавно, и шеф-повар даже подумывал добавить к своему творению «хвост», прежде чем пришел к выводу, что это, возможно, слишком много.
Вместо этого канапе подается с сосновым майонезом и украшено цветком щавеля и подходящим листом, а также травой Роберта (съедобный представитель семейства герани).
Мне всегда нравится пробовать разные блюда, поэтому, естественно, я ухватился за возможность попробовать белку, которая, как мне показалось, полна вкуса: довольно игривая и с оттенком сладости. Если бы вы хотели сравнить его с чем-то другим, возможно, это был бы кролик. Сильный вкус белки прекрасно сочетался с майонезом, который сам по себе был весьма пикантным (мне он показался почти чесночным, но Кевин заверил меня, что это всего лишь аромат хвои).
Потенциально в разработке находятся планы сделать небольшое пожертвование в благотворительный фонд красных белок вместе с каждым блюдом из белок, подаваемым в The Forest Side, что было бы прекрасным и уместным жестом, если бы оно осуществилось.
Надеемся, вам понравится видео со второго дня поездки: