Помимо бесконечных пляжей и скалистых скал, португальский регион, который мы так любим, удивляет внутренними горами рожковых и оливковых деревьев, пропитанных уникальной сельской атмосферой.
Мы не собираемся отрицать очевидное: нам не терпится вернуться в Алгарве.
Потому что этот маленький кусочек португальского рая, омываемый Атлантикой, придающей ему самую завораживающую палитру блюза, всегда готов предложить лучшее из себя: свои бесконечные пляжи и его головокружительные скалы, его очаровательные прибрежные городки, и то «не знаю что», которое ловит нас, как только мы пересекаем границу, и которое заставляет нас глупо улыбаться, которое вытатуировано на наших лицах с первого момента-.
Но что, если мы предложим поездку в Алгарве, где мы не ступим на песок? Если мы скажем, что там на юге Португалии нет зонтиков, полотенец, сардинских грелхад и запаха солнцезащитного крема?
Мы направляемся вглубь страны: Мы отвезем вас туда. Вы просто готовы наслаждаться.
БЕЗ ПРАВИЛ, БЕЗ ШУМА, БЕЗ СТРЕССА
Марта и Тьяго жили полной жизнью в Лиссабоне, когда в один прекрасный день поняли, что счастье, возможно, находится в другом месте. Его сын Франциско только что родился и заслужил воспитание вдали от столичного хаоса. Родители Марты думали так же: все бросили работу, карьеру, друзей… и отправились на юг в поисках нового дома. О новых вызовах.
Таким образом, они нашли старый отель для продажи в сельской местности Тавиры, который после трудной реконструкции они назвали Conversas de Alpendre-“Разговоры на крыльце”-: Великолепный бутик-отель, наполненный харизмой.
Потому что, как только ступаешь на траву его ухоженной территории, пленяешь тишиной, неподвижностью. Мир, прерываемый лишь пением птиц, порхающих между рожковыми и апельсиновыми деревьями фермы, приглашает замедлить жизненный ритм; расслабляться. Такова ставка, что нет ограничения по времени на завтрак.
Отель состоит из двенадцати номеров, к которым скоро будет добавлен еще один, оформленных с изысканным вкусом. Среди них две жемчужины в короне: очаровательная хижина с частным бассейном, замаскированная под сложенные бревна - чудесная обманка - и - о боже мой - дом на дереве, с которым можно вернуться. в детство, но с немного большим стилем.
В Conversas de Alpendre изобилуют дерево, эспарто и белая трава; детали, которые имеют значение - эти приятные мелочи Orange Verbena - и текстиль выбран с осторожностью.
Также хорошая гастрономия: Шеф-повар Гонсало с рвением защищает ее, представляя ежедневное меню, вдохновленное самой настоящей португальской кухней.. Идеальный оазис, чтобы отключиться и поддаться этому алгарвскому солнцу, которое так успокаивает и приглашает вас искупаться в его бассейне с морской водой или вздремнуть с южным бризом в одиночестве.
Мы нашли еще один приют недалеко, на окраине Сан-Брас-де-Алпортел. У подножия Серра-ду-Калдейран находится еще один из тех уголков, где мы хотели бы остаться и жить вечно: Farmhouse of the Palms родился как необходимое изменение жизни для Фрэнка, Вероники и их сына Жюля. в 2014 году.
Энергия, посвященная миру банковского дела в Антверпене, была выше их сил, и они решили вложить свои сбережения в новый проект. Другое загородное жилье на юге Португалии, где вы можете относиться к своим гостям как к друзьям? Не было лучшего плана.
И добиться этого им было непросто: они посетили до 150 объектов недвижимости в Алгарве, но не совсем материализовались. Почти готовые сдаться, они нашли это: старый фермерский дом с 300-летней историей был идеальным местом, чтобы осуществить их мечту.
Фрэнк проводит гостей по разным пространствам, с энтузиазмом отстаивая причины, почему каждая деталь такая, какая она есть. И снова джут, снова сияющая алгарвская белизна, дерево и керамика: все сделано по заказу местных мастеров, от мебели и светильников до напольной плитки.
Они всегда хотели сделать ставку на землю, которая так хорошо их приняла: здесь, либо в уединении своей комнаты, или В любой из его очаровательных гостиных или террас можно увлечься идеальным сочетанием простоты и утонченности.
Чтобы добить нас счастьем, есть Мария, жительница Сан-Брас-де-Алпортел с 30-летним опытом работы в сфере общественного питания. Она отвечает за то, чтобы скрасить вкус с кухни: ее катаплананы из рыбы и морепродуктов просто великолепны. Утром, да, нирвана достигается с завтраком: разложенное на столе угощение заставит не одного плакать от счастья.
ПРЯМО В СЕРДЦЕ -ALGARVIAN-
Тот, кто любит водить машину, найдет счастье во внутренних районах Алгарве. Потому что для извилистых дорог, окруженных красивыми пейзажами, самое то N-124: череда невероятных поворотов, ведущих к Серра-ду-Калдейран заставляющая нас забыть, что в нескольких километрах находятся знаменитые португальские пляжи.
Он проходит по части известной Виа Алгарвиана, длинной пешеходной тропы протяженностью более 300 километров, которая соединяет границу с Испанией с Атлантикой. По пути он также пересекает Баррокаль и часть юго-западного природного парка Алентежу и Коста-Висентина.
Чтобы насладиться идиллическим днем в сельской местности, все, что вам нужно сделать, это выбрать один из его участков и окунуться в благословенное удовольствие от прогулки: Сектор 4 Начинается в деревне Аморейра и, пройдя 8 километров между лугами маков и лаванды, альпийскими розами, матагальо, пробковыми дубами и земляничными деревьями, достигает Качопо, одного из самых сельские деревни, которые лучше всего определяют внутреннюю часть Алгарве.
Его всего лишь 100 жителей гарантируют, что это так. Здесь вы можете посетить церковь Сан-Эстеван 16-го века или побродить по любопытному музею восковых цветов.
Прогуляйтесь по его очаровательным улочкам, поздоровайтесь с кошками, которые спят животом на солнышке, или посетите донью Отилию Кардейру, председателя приходского совета Качопо.
В свои 70 лет, одетая в джинсы, она излучает энергию в изобилии, демонстрируя свое мастерство в искусстве ткацкого станка, обеспечивая сохранение традиции. После приятной беседы и кусочка домашнего мель боло пора продолжить путешествие, пробуя ароматы этого другого региона Алгарве.
И лучшее место для этого находится в нескольких километрах, в Барранко Велью. A Tia Bia, ресторан Кати и Ноно, It это не просто уголок, где можно зарядиться энергией: эта сельская гостиница является прибежищем для аутентичного, для изысканного.
Как обычно, но с разными штрихами. Пример? Бакальяу и крошки из креветок, подаваемые в буханке, вызывают фурор среди местных жителей и приезжих.
В продолжение немного оленины и тарелка козленка с картошкой и овощами. Здесь вы пришли отдать все, оправданий нет: скачать его уже есть ликер мадроньо, который делают на винокурне семьи Ноно. С более чем 48-градусным алкоголем требуется некоторая тренировка в потреблении дижестивов. А тот, кто предупреждает…
ICOA, СТРЕСС
Многие приезжают в Алгарве в поисках того спокойствия, которого они так жаждут в водовороте повседневной жизни. И этого Еще один из замечательных отелей в регионе, Anantara Vilamoura Algarve Resort, был замечен некоторое время назад, где цель состоит в том, чтобы насладиться: отдыхом, роскошью, вкусная еда и внимательное отношение к каждому гостю, благодаря которому они чувствуют себя как дома, даже в этом эксклюзивном азиатском гостевом доме. Потому что жизнь вот-вот станет счастливой, а здесь к этому относятся очень серьезно.
Настолько, что в дополнение к ослепительным общим пространствам и восхитительным номерам, бассейнам и ресторанам, они предлагают своим гостям предложение а-ля-карт, которое включает, с глазу на глаз, сафари по внутренним Алгарве.
Марко, гид Стрессуэя, отвечает за то, чтобы это произошло.
Приключение, которое начинается в одном из городов с самой живой концентрацией внутри страны: Лоле, старая столица Алгарве,ослепляет с его арабскими корнями и красивой архитектурой. Особенно по субботам, когда вокруг красивого здания рынка расставлены прилавки со свежими овощами и фруктами.
Город приглашает вас прогуляться, пообщаться с лавочниками и исследовать его мощеные улочки - под которым, кстати, расположен крупнейший водоносный горизонт в Алгарве-. А также полюбоваться старинными стенами замка или познакомиться с такими проектами, как Loulé Criativo, чья работа в пользу ремесленных традиций и молодых художников региона заслуживает максимального внимания.
После этого будет время держаться крепче, потому что будут повороты - и выбоины!-: вдоль сельских дорог ландшафт будет мутировать из красноватой земли мягких гор рядом с Охраняемая территория Роча-да-Пена, до интенсивной зелени, которая прорастает дальше вглубь суши.
Остановка в Бенафиме, где сконцентрирована суть сельской жизни, или в Алте, самой популярной деревне,празднуется с насыщенный апельсиновый сок и типичная сладость на основе миндаля и инжира. Также фотографирование живописных фасадов и дверей, его визитная карточка.
Распознавание по руке Марко некоторых из 500 разновидностей цветов, которые растут в этом районе, станет частью опыта. Так вы доберетесь до Quinta do Freixo, еще одного из тех драгоценных семейных проектов, которые приятно открыть для себя.
В данном случае история началась в конце 19 века. Сегодня уже пятое поколение погружено в ежедневную работу на 700 гектарах земли, где они выращивают и ухаживают за своими животными: все, что добывается из его поля экологически чистые.
Известны своими вареньями, медом и превосходными джемами для гурманов - миссия невыполнима, чтобы не грешить-, они привержены полностью ручному производству. Теперь они также сделали это для сельского жилья и экологического восстановления: еще одно место, которое нельзя пропустить.
ПОПРОБУЙТЕ, ТОСТ, ПОПРОБУЙТЕ
Есть много видов гастрономических праздников, которые можно попробовать во внутренних районах Алгарве, и один из них находится в Cafezique: здесь кухня высотой королева. И это потому, что за этим очаровательным домиком-рестораном рядом со старым замком Лоле почитаются качественные продукты, а также богатые португальские вина.
Леандро Араужо - опытный шеф-повар с такими именами, как Берасатеги или Кике Дакоста - и Жоао Валадас - сомелье - гарантирует, что удовольствие гарантировано. Оба совпали в фильме «Сан-Габриэль» и «Алмансил», где они также снялись, прежде чем, наконец, сделать ставку на собственный кулинарный проект.
В Cafezique мастерски сочетаются текстуры и вкусы, развлекая посетителей настоящим праздником ощущений: от ферментированного хлеба на 24 часа- подается вместе с ферментированным маслом с кефиром на 12- до его тартар из креветок с сельдереем и лаймом, пропущенный через его слоеное тесто из осьминога с зеленым карри или его рис с грибами, свиными шкварками и кальмарами. Неважно, что выбрать из вашего письма, потому что абсолютно все изысканно. Также, конечно же, их вина.
И оказывается, что многие не знают, что на землях Алгарви находятся винодельческие компании с южным отпечатком: ландшафты, засаженные виноградниками, все чаще встречаются в этом регионе. Примером может служить Morgado do Quintão, основанный графом Силвешем в 19 веке, который по-прежнему принадлежит той же семье.
От въездных ворот ведет крутая тропинка, а между посевами сорта Negra Mole -также растут Crato Branco и Castelão-, в главный дом, где обслуживают посетителей. И снова покой принимает, не прося ничего взамен: шум далеко и звуки природы объяты.
Под ветвями древнего оливкового дерева, возвышающегося над садом, проходят замечательные дегустации и обеды: отличный способ погрузиться в проект -да, еще один!- от Тереза и Фелипе, братья и защитники вин -в данном случае органические- со вкусом Алгарве, которые они торгую уже три года назад.
Многое из той души, что дышит в гасиенде, унаследовано от другой Терезы, матери Цицерона,, которая умерла назад После Через несколько лет он оставил после себя наследие, воплощенное в страсти к жизни и огромной любви к искусству.
Его работы украшают главный дом и являются двигателем еще одной прекрасной инициативы: Morgado do Quintão также является резиденцией для художников, которые проводят сезон в связи с окружающей средой, чтобы запечатлеть ваше вдохновение, в конце концов, на этикетке бутылок следующего урожая.
Еще одна совсем другая дегустация - та, что проходит после экскурсии по Монтерозе, в Монкарапачо: здесь правят оливковые деревья. В пяти маленьких стаканчиках, расставленных на столе, содержится оливковое масло первого холодного отжима из собранных здесь сортов: Verdial, Manzanilla, Picual, Cobrançosa и Selección, объединение всех этих сортов.
Мариана, отвечающая за обучение преимуществам жидкого золота, страстно рассказывает историю его основателя, Детлева фон Розена, Шведский бизнесмен, который снова нашел рай, который искал, в Алгарве. Оно появилось в 1969 году, хотя не преследовало этой цели до 2000 года: оно хотело производить с юга одно из лучших оливковых масел первого отжима в Португалии. И да, получилось.
Mariana подчеркивает тщательные детали процесса выращивания, а также ароматы и вкусы: кислотность некоторых, пряность другие. И волшебство происходит во вкусовых рецепторах так же, как и в глазах при прогулке среди фотогеничных рядов оливковых деревьев, которые растут на территории поместья. Экологически обработанное, то, что производится на его 20 гектарах земли, получило даже международные награды.
В конце визита граница с Испанией будет всего в нескольких километрах. Может быть, тогда пора прощаться в Алгарве. Или еще лучше: увидимся позже. Потому что мы не собираемся отрицать очевидное: перед отъездом мы уже будем с нетерпением ждать возвращения.