Нелегко начать новый бизнес на чужбине. Еще тяжелее, если вы женщина, живущая в конце 1800-х годов, и еще сложнее, если ваш бизнес-план заключается в том, чтобы продавать чай в стране кофе-наркоманов. Тем не менее, именно это сделали две английские женщины - Анна Мария Бабингтон и Изабель Каргилл. Взгляните в успешный английский чайный дом, который основали эти новаторские женщины, теперь историческое место в центре Рима.
Анна Мария Бабингтон и Изабель Каргилл прибыли в Рим со 100 фунтами стерлингов в сбережениях и планировали предоставить процветающему английскому сообществу куда-нибудь взять чай - в то время только в аптеках - и читать газеты.
Чайная комната Babingtons открылась на Via Due Macelli в 1893 году и была настолько успешной, что через два года она переехала в свое нынешнее престижное место у подножия Испанской лестницы.
Несмотря на название, Пьяцца ди Спанья на самом деле была горячей точкой для англичан в Риме. Известные фигуры, такие как лорд Байрон и Перси Биши Шелли, регулярно посещали Antico Caffè Greco, а романтический поэт Джон Китс провел последние месяцы своей жизни в палаццо по другую сторону Испанской лестницы.
Питание для эмигрантов и римлян, Babingtons вскоре стало больше, чем просто местом, где можно насладиться чаем и пирожным, и в настоящее время является римским учреждением и туристической достопримечательностью. На протяжении многих лет знаменитые лица, такие как Одри Хепберн, Грегори Пек и Принцесса Маргарет, все обедали в Babingtons.
Тем не менее, это не все были la dolce vita для этого английского приюта в центре Рима.
Первая мировая война и последующая депрессия были скудными годами для Бабингтонов, преодолеваемых только капиталовложениями сбережений сестры Изабеллы, Энни. Вторая мировая война последовала за ней, а вместе с ней и рационом питания и предрассудками против «не итальянских» предприятий.
Будучи преисполнен решимости сохранить жизнь Бабингтонов, сотрудники объединили свои пайки и придумали креативные рецепты, такие как булочки из стручковой муки и хлеб из картофельной муки. Между тем, члены Сопротивления тайно встретились в задней части чайной комнаты, используя кухню в качестве аварийного выхода.
В этом году Babingtons празднует свой 125-летний юбилей и объявила о серии специальных событий и рецептов, чтобы отметить рубеж. Правнуки Каргилла Киара Бедини и Рори Брюс теперь отвечают за то, чтобы это историческое заведение продолжало привлекать посетителей в Риме 21-го века. «История, стоящая за чайным домом, и продолжение исследований в каждом продукте - вот почему люди ценят нас, - объясняет Брюс. «Бабингтоны - это и всегда будет местом, чтобы прийти и отдохнуть от хаоса Рима».
Babingtons предлагает более 40 сортов сыпучих листьев, а также классические бранч, такие как яйца Бенедикт и английский завтрак. В меню вы найдете множество бутербродов, салатов, супов и гамбургеров. Послеобеденный чай с домашней выпечкой и выпечкой составляет 17 евро.
Babingtons Tea Room, Piazza di Spagna, 23, Рим, Италия, +39 06 678 6027