Гигантский рынок Лонг Бьен в столице Вьетнама - красочное, хаотичное и вонючее зрелище, которое никогда не спит.
Ханой хорошо известен своими яркими, оживленными улицами, которые предлагают множество способов стимулировать чувства авантюрного путешественника. Тем не менее, в то время как большинство гостей города благополучно спят в постели, под покровом ночи разворачивается невиданная доселе феерия. С 2 часов ночи семь дней в неделю ханойские рестораторы, продавцы продуктов питания и уличные торговцы стекаются в обширный рыночный комплекс Лонг Бьен. Более 1200 киосков, боксов и грузовиков продают фрукты, овощи и рыбу оптом в ящиках. К 5 утра, когда солнце выходит из-за горизонта, на рынке царит полнейшая столпотворение. Однако к полудню толпы рассеялись, и в этом районе воцарился мир. Ежедневная череда взлетов и падений позволяет посетителям, которые готовы немного поспать, стать свидетелями захватывающей, истинно вьетнамской истории рынка Лонг Бьен.
Каждый вечер владельцы прилавков тратят часы на разгрузку и организацию своей продукции, готовой к толпе, которая прибудет поздно ночью. Часто есть период ожидания, когда киоски готовы: затишье перед бурей.
Хотя большая часть рынка состоит из крытых и открытых киосков, большая часть площади отведена для грузовиков, прибывающих со всего Вьетнама. Припарковавшись, они выгружают свою добычу прямо в руки игроков, предлагающих самую высокую цену.
Огромная часть рынка, посвященная рыбе, имеет запах, который можно уловить даже днем. Ночью дорога блестит от стоков из переполненных контейнеров ларька.
СОВЕТ ИНСАЙДЕРОВ Местные жители на рынке могут показаться холодными и недружелюбными по отношению к посетителям, но обычно они просто заняты и озабочены. Улыбка и Цин Шау (произносится как «син шао» и переводится как «привет») согревают их
Креветки, один из ценнейших кулинарных ингредиентов Вьетнама, перед продажей должны быть отсортированы по размеру и типу. Армия рабочих, в основном женщин, старательно перебирает бесконечные корзины. Легким движением руки креветка летит по воздуху и попадает в соответствующую пластиковую ванну.
Ранний утренний свет освещает усталые лица, а рынок находится на пике апогея. Мотоциклы, отягощенные своим выпуклым грузом, ползут сквозь толпы жестикулирующих охотников за скидками и крикливых владельцев прилавков, а узкие проходы забиваются мусором.
Азартные игры запрещены во Вьетнаме и влекут за собой тюремное заключение на срок до трех лет за выигрыш (или проигрыш) 2 миллионов и более донгов (около 90 долларов США). Это приводит к процветанию недорогих подпольных азартных игр, которые можно наблюдать в тихих уголках рынка Лонг Бьен.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТБольшинство людей во Вьетнаме не возражают, если вы их сфотографируете. Многие владельцы прилавков, особенно женщины, гораздо менее любезны, поэтому обязательно установите зрительный контакт и направьте камеру, прежде чем фотографировать их
Хотя Лонгбьен является крупнейшим рыбным рынком Ханоя, вьетнамская индустрия морепродуктов является одной из крупнейших в мире, экспортируя более 8 миллиардов долларов в год. Однако в последние месяцы он был охвачен спорами после того, как ЕС вручил Вьетнаму «желтую карточку» за то, что он не делает достаточно для борьбы с незаконным, несообщаемым и нерегулируемым рыбным промыслом..
Продукция, продаваемая на рынке Лонг Бьен, привозится со всего северного Вьетнама. Некоторые из них, однако, выращиваются всего в двух шагах от рынка в поймах ханойской Красной реки. Эта мягкая, плодородная земля, зажатая между двумя сторонами города, напрямую связана с рынком знаменитым мостом Лонг Бьен, достопримечательностью, в честь которой он назван.
Мост Лонг Бьен - ржавый промышленный пережиток французского колониального прошлого Вьетнама. Пересекая огромный расколотый водный путь Красной реки, он несет поезда, мотоциклы и пешеходов 1.6 километров от центра Ханоя по воде и в северные районы города. Во время войны во Вьетнаме это был единственный проход по воде, что делало его постоянной и часто успешной целью для американских бомбардировщиков.
После полудня солнце отбрасывает длинные тени на рынок, и можно встретить уличных торговцев, продающих закуски владельцам прилавков, которые уже начали готовиться к предстоящей ночи. До 11% рабочей силы Ханоя составляют «неформальные» работники, которые зарабатывают на жизнь торговлей на улицах. Многие из них приходят на рынок Лонг Бьен рано утром, чтобы запастись своим quang ganh, бамбуковым шестом, который несут через плечо с двумя корзинами, висящими на каждом конце..
После того, как рынок начался, нет времени на организацию практических дел, поэтому владельцы прилавков начинают подготовку в начале дня. Будь то мытье контейнеров, сортировка продуктов, запечатывание полистироловых коробок или разбивание льда для витрин, все должно быть готово вовремя.
Использование пластика во Вьетнаме широко распространено, и масштабы рынка делают это слишком очевидным. В близлежащих складских помещениях хранится огромное количество контейнеров, которые при необходимости доступны владельцам прилавков.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТПосле того, как местные жители поприветствуют вас на рынке, последуют предложения. От рассыпчатого огурца до чашки горячего зеленого чая, принять это не только вежливо, но и самый быстрый способ завести нового друга
Грузовики, полные продуктов, прибывают на рынок ближе к вечеру и сигнализируют о начале спешки, чтобы открыть магазин. Рабочие молча сотрудничают, чтобы собрать осветительные установки и превратить продукты в небольшие горы еды.
После того, как орды ушли, уборщики убирают примерно три тонны отходов, произведенных за ночь. Море пластика, полистирола и пищевых отходов подметается и упаковывается в мешки, которые позже днем вывозятся мусоровозами.
Выполняя все эти циклические задачи, владельцы прилавков должны находить время для отдыха. Возможностей вернуться домой мало, поэтому многие, когда это возможно, ночуют на рынке.