За два года Тиффани и Клифтон Хэнкок перешли от продажи веганских пончиков на местном фермерском рынке к управлению целым рестораном в деловом районе Северного Нэшвилла на Бьюкенен-стрит, где в настоящее время процветают другие черные предприятия.
Внесенный в список лучших веганских соул-фудов по версии PETA,The Southern V привлек всеобщее внимание своим Nashville Hot Chick'n и их личным поворотом к Chick'n and Waffle.
После того, как их первая дочь столкнулась с непереносимостью молочных продуктов во время грудного вскармливания, Тиффани выбрала альтернативную диету - веганство. Она начала исключать из своего рациона сою, яйца и различные молочные продукты, что положительно повлияло на ее дочь и ее кожу. Со временем она стала творчески относиться к веганству, воссоздавая любимые блюда семьи в веганском стиле, не желая жертвовать всем, что они обычно едят дома.
«Вы можете проявить творческий подход, вы можете приготовить те блюда, которые вызовут у вас это ностальгическое чувство, возвращая вас к барбекю с печеными бобами, запеченной курицей», - сказала Тиффани. «Мы хотим, чтобы у людей был такой опыт».
В меню представлены яблочные оладьи, а по выходным - мини-блинчики и горячие цыплята с печеньем. Удовлетворите свою тягу к барбекю с этим блюдом из ломтиков джекфрута, печеных бобов, макарон и сыра.
Они хотели перенести это ностальгическое чувство из своего дома в Южную V с помощью традиционных темно-синих цветов, корзин ручной работы, развешанных вдоль стен, и золотых безделушек. «Я подумала, что если я буду здесь часто, я, по крайней мере, хочу чувствовать себя комфортно и чувствовать себя как дома», - сказала Тиффани, упомянув семейные фотографии, висящие на стене, и цветовую гамму.
«Ты сейчас на нашей кухне и в нашей гостиной, и это похоже на то, что это наш дом», - сказал Клифтон. Есть также дружелюбный детский раздел, полный игрушек и книг.
Рассчитывайте на некоторые обрамленные слова утверждений, такие как «Доверяйте своей дури», и их личное сообщение: «Угадайте, что? Улыбайтесь, когда-нибудь все встанет на свои места. “Дааааа за положительные эмоции.
Тиффани и Клифтон женаты уже десять лет и воспитывают двух прекрасных дочерей в Нэшвилле.«Мы всегда говорили, что, несмотря на то, что бизнес процветает, мы никогда не хотим делать ничего, что могло бы отвлечь нас от наших детей. Мы договорились, что никогда не хотим жертвовать семьей ради чего-то постороннего».