Между побережьем и Пикос-де-Эуропа, на полпути между центром и востоком, Сьерра-дель-Суэве представляет собой идеальное сочетание всего, что может предложить Астурия.
Ворота в Восточную Астурию. Если ехать из центральных городов Княжества на восток, такая последовательность вершин работает, которые появляются в нескольких километрах от побережья, когда автомагистраль пересекает Комарка-де-ла-Сидра. С одной стороны пляжи и скалы, с другой склоны, ведущие к Пико Мируэньо, Ла Муа или Пьенцу.
Это Суэв, первый из восточных горных хребтов, который почти тонет под ногами в Кантабрийском море и становится смотровой площадкой который предлагает одни из лучших видов на побережье Астурии. Говорят, что по его вершинам можно угадать Британские побережья сквозь туман на горизонте. Неправда, но это легко представить, глядя на виды с одной из многочисленных извилистых дорог.
Эль-Суэв - это идеальное место, чтобы познакомиться с Астурией, войти в ее сердце гор,, но также загляните в его прибрежную душу, дух сидра и индианское прошлое. El Sueve - это Астурия в двух словах; Это панорамные виды, которые трудно забыть, кухня, где море и горы идут рука об руку, и самое деревенское лицо княжества, которое, тем не менее, там, Менее чем через полчаса оттуда становится urbano.
Сьерра, расположенная на высоте около 1200 метров над уровнем моря, является связующим звеном между центром - регионами Овьедо и Хихон - и Восток; идеальное место для отдыха, ворота на астурийский восток,, то есть хорошо общающийся, но способный, в то же время, поддерживать сущность, в которой вы можете вдохнуть спокойствие,еще один ритм, который заставляет вас думать, что города на самом деле намного дальше.
У ПОДНОЖИЯ ГОР
Villaviciosa еще не Ориенте в строгом смысле, но это последний важный город перед Суэв, если вы приедете из центра Астурии и, в то же время, базовый лагерь для изучения таких портов, как Tazones, которые, кажется, пришли из другой эпохи или, внутри страны, долины, усеянные яблони к дороманской церкви Сан-Сальвадор-де-Вальдедиос,в Пуэльесе. Если у вас есть представление об Астурии в вашем воображении, она наверняка будет выглядеть примерно так.
Возвращение в город, прогулка по маленькому историческому центру, от дворца Вальдес до особняка Эвиа. А потом поесть в Лена, место, где шеф-повар Давид Кастроагудин под руководством Хайме Уз, имеющий звезду Мишлен в своем ресторане Arbidel, в Рибадеселье (запишите это, потому что это всего в нескольких шагах), сочетает в себе суть обычных мест с гастрономическим предложением немного более сложный, который никогда не отказывается от содержащихся цен.
Это личное видение кухни сидра раскрывается в интересном меню, которое заново изобретает некоторые гастрономические иконы этой области: крокеты из питу, мини картофель, фаршированный щечками, тушеное мясо по-астурийски с тинео и фуа-чоско, джиг-кальмар с ферментированным луком-шалотом и луковым настоем по-астурийски, шальдо ягненок по-королевски…
Продолжая движение на восток, теперь вступая на Восток, появляется Ластрес, висящий на краю мыса. Ластрес - одно из таких знаковых изображений. побережья Астурии, но это гораздо больше. Это морская атмосфера, это народная архитектура, это балкон с видом на скалы и, прежде всего, морская кухня.
И чтобы обнаружить это, лучше всего прибегнуть к традиции, к традиции, которая возобновляется и здесь, без потери своей идентичности, поэтому рука братьев Баста, второе поколение, отвечающее за Casa Eutimio. Рафа в комнате, Мария на кухне и оба отвечают за семейный консервный завод, через который основатель продолжает часто бывать и где все, каждая рыба, каждая банка делается вручную,одна за другой. Наблюдение за процессом замешивания - традиционного приготовления - анчоусов здесь почти гипнотизирует и показывает вам, что качество не торопится и не знает ярлыков.
Наверху, в том же здании, вас ждет столовая с теми видами, которые нельзя пропустить в Ластресе, и такими блюдами, как лобстер в двух соусах, осьминог на сливочных грибах, рыба дня. А также мясо, которое не зря не так давно выиграло приз за лучшее качопо в Испании.
Немного восточнее, пляжи Ластреса, Ла Исла и Ла Эспаса, один за другим, находятся между лучшие пляжи Княжества и идеальное место, чтобы размять ноги после обеда. По песку или, еще лучше, по тропе, которая идет от Ла-Эспаса до Ареналь-де-Морис, пару километров лугов, которые простираются до края скалы, горизонты, которые никогда не кончаются, и в начале лета, серапия, родные орхидеи, появляются тут и там, как бордовые палочки среди трав.
THE SOFT
Вы должны посвятить хотя бы полный день горам. И для этого лучше всего искать жилье поблизости. Каравия - идеальное место для этого. Многие из его впечатляющих casonas de indianos сегодня являются сельскими квартирами. Среди них выделяется отель La Raposera, расположенный в верхней части города, с видом на море вдалеке и . склоны сьерры доходят до самого края фермы.
La Raposera - это небольшое жилье, горстка комнат, которые занимают столетний особняк. Это место абсолютного спокойствия, деталей, уголков; молчания. Позавтракать в его галерее с видом на сад - это идеальное начало для горного маршрута.
До порта Эль-Фиту отсюда несколько минут на машине, повороты и подъемы ведут к одному из самые живописные смотровые площадки Астурии. Но не останавливайтесь на достигнутом. Наслаждайтесь видами, которые в хороший день уходят почти в Хихон и Кантабрию в другую сторону, но тогда считайте маршрут, простой, не очень длинный, что это заставит вас забыть о том, что всего десять минут - это шоссе.
Со смотровой площадки вы увидите на другой стороне дороги старую гору Поднимитесь к нему, среди сосен, и отсюда следуйте по тропинке. Они-то более трех километров почти плоские и полны видов, дикие лошади, старые стада, а справа от вас, на склоне, один из самых больших буковых лесов на побережье Астурии.
Путь продолжается, сглаживаясь между пиками, к Ла-Бранья-де-Бустаку, с его домиками на берегу ручья. Отсюда при желании можно подняться на мифический Пику-Пьенцу. Осталось пройти чуть больше 2 километров, хотя здесь склоны становятся более крутыми серьезными. Конечно, просмотры компенсируют ваши усилия.
И из обратно - всего 6 километров на короткий вариант, чуть меньше 11, если вы решите подняться на вершину - это пора предаваться радости. А здесь, в Sueve, радость - это очень серьезная вещь. Потому что здесь, в долинах южного склона, находится впечатляющий эко-курорт PuebloAstur, действительно особенное жилье, которое занимает группу реабилитированных домов в деревне Кофиньо. Виды на Пикос-де-Эуропа из комнат, в которых нет ни одной детали, заставят вас не хотеть уходить. А завтрак из тех, которыезапомнятся вам надолго.
Хотя это будет завтра, сегодня еще есть время для некоторых неизгладимых воспоминаний больше, для этого у нас есть Casa Marcial, один из лучших ресторанов Испании,чуть более 4 километров.
Посетить Casa Marcial намного больше, чем пообедать или поужинать. Это ритуал, который требует спокойствия, забывая в спешке отдать себя в руки братьев Манзано, позвольте Хуану Луису, сомелье, посоветовать вам, и будьте счастливы, открывая современную астурийскую кухню и с корнями; беспрецедентный, необычный, способный вас удивить, заставить вас улыбнуться и в то же время заставить вас чувствовать себя как дома. Это атмосфера, которая вас окружает. А такое, скажем честно, случается крайне редко.
Casa Marcial - один из тех ресторанов, который оправдывает поездку сам по себе. Но здесь не нужно что-то мотивировать бегство, уникальный предмет, ради которого стоит отправиться в обход. В этом нет необходимости, потому что есть много мест, где стоит съехать с шоссе и въехать в горы.
Потому что есть много причин приехать, чтобы открыть для себя бухты и скалы у подножия пиков, углубиться бесцельно бродить по лесу, останавливаться в неповторимых особняках и открывать для себя другую астурийскую кухню. Это причины приехать, но, прежде всего, причины, которые заставят от первого визита Sueve остаться навсегда с тобой.