В течение миллионов лет люди рыскали по земле, собирая пищу в естественной среде. На самом деле, согласноKhan Academy, «95 процентов времени, проведенного на Земле, люди обеспечивают себя добычей пищи».
Сегодня только около 250 000 человек кормятся как основной способ выживания. Тем не менее, многие люди кормятся по целому ряду других причин. Для леди Дэнни Моринич изФиладельфии поиск пищи - отличный способ соединиться с природой и узнать о земле вокруг нее. Ей нравится использовать дикорастущие растения в кулинарии, а также в различных медицинских целях и в других натуральных продуктах, которые она создает.
Травница и владелицаЛечебных трав ручной работы, леди Данни начала собирать пищу, когда ее потянуло в лес после внезапной кончины ее отца, который был заядлым охотником. и рыбак.
«Я хотела почувствовать связь с ним. Не будучи любителем пеших прогулок, я наткнулся на группу «Дикие гурманы из Филадельфии» и решил пойти с ними на прогулку. Изучив всего несколько растений, я попал на крючок».
Во время этих туров леди Данни начала узнавать о некоторых лечебных свойствах того, что она называет «растениями, ранее известными как сорняки». Это заинтриговало ее, поскольку она занималась травничеством, и ей очень хотелось узнать больше о том, как их можно использовать в медицине.
Она начала проводить собственные исследования и больше читать о том, как коренные американцы использовали местные растения. Она посещала каждую групповую встречу, чтобы увидеть как можно больше этих местных и местных растений. С тех пор леди Данни научилась использовать различные растения, которые она находит, и добавлять их в свои продукты и блюда.
“Очень простое растение - подорожник (Plantago major). Не тот, что связан с бананом, а тот, что выскакивает везде, в том числе между щелями тротуара. У него большие плоские листья, образующие розетку на земле, и семенная коробочка, которая прорастает из центра. Ну, это полезно для многих вещей, потому что это противовоспалительное и противогрибковое средство. и это останавливает кровотечение. Так что вы можете использовать его в качестве чая при воспалительных заболеваниях кишечника или желудка, или собрать его свежим с земли, если вы поранились в походе или вас ужалила пчела, или даже помочь с ядовитым плющом ».
Она делает несколько настоек от боли, таких как колючий салат (Lactuca seriola). Помимо облегчения боли, он обладает легким седативным действием, однако не содержит опиоидов и побочных эффектов, вызывающих привыкание.
Красный клевер (Trifolium pratense) традиционно использовался многими женщинами при менопаузе. Он содержит компоненты, которые действуют как эстроген в организме и могут помочь при симптомах, возникающих, когда уровень эстрогена у женщин падает с возрастом. Леди Дэнни считает, что это успокаивающее средство, помогающее увлажнить горло и легкие, помогает при кашле.
По предложению основателя Wild Foodies of Philly леди Дэнни вскоре начала проводить групповые туры. Помимо групповых туров, она также ведет частные туры через собственную компанию. ПосетителиГорода братской любви, которые заинтересованы в участии в групповом туре по поиску пищи, могут зарегистрироваться на странице группыMeetup.
“Они самые экономичные по цене 10 долларов на человека, и это мой способ отблагодарить за все, что я узнал. Поскольку я не единственный гид, который предлагает туры, я четко помечаю те, которые я организую, но я также продвигаю свои туры через свой веб-сайт, поэтому, если вы подпишетесь на список рассылки, вы будете получать уведомления о турах. Я делаю каждый месяц.”
Отличный способ учиться у других и получать вопросы и ответы, которые вы не найдете в книге, групповые туры для поиска пищи проводятся примерно с марта по конец ноября. А для тех, кто может чувствовать себя немного брезгливо по поводу идеи сбора диких растений, леди Данни напоминает вам, что вы также можете собирать корм прямо на своем заднем дворе.
“Если вы можете идентифицировать его здесь, вы можете идентифицировать его на заднем дворе; и если вы не используете никаких химикатов, вы можете их есть. Я предпочитаю парки и зеленые насаждения, которые не опрыскивают. И в идеале, вы не хотите что-то прямо рядом с дорогой, или на дорожках или уровнях, где писают собаки, но внимательно смотрите, прежде чем собирать урожай, учитывайте землю и то, насколько вы хотите ее».
“Я имею в виду, ананасовый сорняк (Matricaria discoidea) любит землю, которую вытаптывают. Несколько дней назад я был на футбольном поле, собирая урожай. Так что да, он будет грязным, но я его хорошо мою и высушиваю, а эта версия дикой ромашки делает расслабляющий аромат ананасачай”
Леди Данни любит помогать другим открывать для себя многочисленные преимущества собирательства и более глубокое понимание, которое приходит при работе с найденными находками. Это не только укрепляет связь с природой, но и может помочь вам соприкоснуться со своими корнями и освоить ценный и полезный навык.
«До того, как у нас появилисьсупермаркеты и CVS на каждом углу, нужно было знать растения и лучшее место, где их найти, какую часть использовать и время года. Думаю, люди удивятся, что в городе есть вся эта еда и лекарства. Люди думают, что вам нужно отправиться в сельскую местность, но я могу пройти несколько кварталов и, возможно, назову вам полдюжины растений или деревьев, которые съедобны или полезны в качестве лекарственных средств».