Если вы ели в паназиатском ресторане, вы могли бы хрустеть в жареных рулетиках из люмпии или восхищаться глубоким ароматом острого чесночного куриного мяса adobo. Вскоре, однако, более широкий спектр филиппинской еды может стать таким же привычным для нас, как и тайский. Уютная, наполненная животом кухня поразила мир продуктов питания, с новыми хип-хопами и грузовиками с едой, появляющимися повсюду, от Лос-Анджелеса до Нью-Йорка.
Шеф-повар Армандо Литиатко из FOB в Бруклине, который специализируется на ихаване (блюдах на гриле), также хочет познакомить посетителей с региональными различиями в кухне. «Южные блюда более острые и включают в себя кокосовое молоко, - говорит он, - а на севере еда имеет более мягкий вкус и больше овощей». Мы попросили его пройти через пять блюд, с которыми вы, вероятно, столкнетесь, - и перевернуть для - в филиппинском меню.
>> Далее: Новые кулинарные книги, которые принесут дух путешествий на ваш стол
популярные истории
-
Может ли этот новый дизайн сиденья самолета на самом деле сделать летающий тренер комфортным?
Советы + Новости
-
«Наша дикая природа ужасно пострадала»: влияние пожаров в Австралии и как вы можете помочь
Советы + Новости
-
25 лучших городов мира 2020 года
Города, которые мы любим