Возможно, есть городская ферма, не слишком далеко от которой вы работаете, живете или едите. Вполне возможно, что вы рискнули вырастить свои помидоры по наследству и несколько куриц бродили по курятнику, заказанному в Интернете. Городское сельское хозяйство продолжает привлекать больше сторонников в Остине и его окрестностях, городе, известном своими устойчивыми живыми защитниками. Оставайтесь с нами, чтобы узнать больше о городских хозяйствах в столице штата Техас.
Движение городского сельского хозяйства проистекает из социального желания жить более устойчиво в наших сообществах; часто с стремлением к улучшению качества повседневной жизни. Городские методы ведения сельского хозяйства могут обеспечить продовольственную безопасность, улучшение питания и безопасность пищевых продуктов. Он также предоставляет ресторанам возможность получить доступ к самым свежим продуктам и мясу для клиентов. В то время как городское сельское хозяйство имеет свои проблемы споров, особенно в тех районах, где они живут, позитив, похоже, отменяет любые негативные утверждения относительно сельского хозяйства в пределах города.
В Остине в центре города есть несколько ферм. Некоторые из них включают Ферму Boggy Creek в Восточном Остине, полностью функционирующую ферму с пятью акрами, известную своими козьим сыром и клубничным джемом.
Springdale Farm, также в Восточном Остине, чрезвычайно популярен среди местных жителей и хорошо известен своими устойчивыми методами питания. В них также есть рестораны на их территории, такие как Eden East, любимый ресторан «шведский стол» в Остине. Рыночные дни на ферме - это среда и суббота, когда вы можете купить органические продукты, супы ручной работы и съесть свежеприготовленный бранч.
Hausbar Urban Farm & GuestHaus следует принципам устойчивого жизнеобеспечения. Их посевы все поливаются путем утилизации дождевой воды. Они не используют какое-либо газовое оборудование на своей ферме, а кошение и удобрение для их посевов достигаются с помощью их ослов. Для дополнительного бонуса их устойчивый гостевой дом - это отпускная каюта, где вы можете собрать свои собственные ингредиенты по сниженной цене и сделать (совершенно буквальный) свежий завтрак на ферме.
Недавнее всплытие общинных садов в значительной степени благодаря Urban Patchwork, некоммерческой организации в Остине, которая стремится превратить недоиспользуемую землю в устойчивые сады окрестностей. Сады обеспечивают достаточную бесплатную продукцию для тех районов, в которых они проживают. Эти пространства являются способом создания более самодостаточных сообществ, в комплекте с учебными центрами для обеспечения устойчивого жизнеобеспечения.
Наличие ферм так близко создает легкий доступ к свежей пище плюс дает возможность воспитывать нашу молодежь, а также нас самих. С ростом городской жизни знание о том, как производится наша пища, малочисленно среди наших будущих и нынешних рабочих поколений. Посещение городской фермы может быть хорошим способом для детей узнать, как выращивается их брокколи, или даже помочь повысить оценку качества жизни животного.
Отъезд Austin Urban Farm Tour или планировать посещение в течение Рыночных Дней и испытать свежие продукты фермы в своем собственном городском дворе.