Я сообщаю факты.
Когда вы думаете об островном государстве с фирменными кулинарными блюдами Исландии, вы, возможно, склонны думать о еде, которую можно назвать, скажем так, сложной. Их национальное блюдо - хакарл (не для всех) (ферментированная акула, известная своим резким тухлым запахом). Или, что касается торфяной части меню, вы, возможно, слышали о свиде, традиционном блюде, основным ингредиентом которого является разрезанная пополам голова овцы.
И тем не менее, Исландия может похвастаться тем, что освоила величайшее зрелище, любимое молодыми и пожилыми. Его любят самые привередливые едоки. Он может утешить даже самых снобистских ценителей высокой кухни.
Я говорю, конечно, о скромном, честном, неприхотливом: хот-доге.
Или, как его называют в Исландии, пилсур.
Недалеко от гавани Рейкьявика находится флагманское место для небольшой сети Bæjarins Beztu Pylsur. И, как оказалось, недалеко от того места, где я остановился (отеля «Консулат»). Действительно, печально известная палатка с хот-догами прочно заняла место в том же списке близлежащих достопримечательностей, что и культовая скульптура «Солнечный путешественник» и архитектурное достижение - концертный зал «Харпа».
Итак, я подумал, что было бы упущением, если бы я ушел, не увидев, из-за чего весь этот шум. Я представил, как другие, более опытные путешественники смотрят на меня и говорят: «Подожди, ты остановился рядом с Баджаринсом Безту Пылсуром и даже не пошел?» Итак, как человек, восприимчивый даже к воображаемому давлению сверстников, я зашел.
Чего я не понял из ажиотажа вокруг этого места, так это того, что хот-доги в Bæjarins Beztu Pylsur настолько хороши, потому что они представляют собой платонический идеал хот-дога. Не здоровенная, кустарная колбаса, а честный хот-дог, неуместный на бейсбольном матче. С первого приятного хлопка оболочки, когда я ее откусил, я испытал нечто такое, о чем не знал, что упускал.
Bæjarins Beztu Pylsur предлагает стандартные приправы для хот-догов (кетчуп, сладкая горчица, сырой лук), а также хрустящий лук и remolaði (соус на основе майонеза со сладким вкусом). Или вы можете заказать свою собаку с «eina með öllu», также известной как «the Works», и добавить к ней все вышеперечисленное.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТАнглийский язык широко распространен в Рейкьявике, поэтому, хотя вы можете попробовать свой исландский язык в старом колледже, вы сможете обойтись английским языком в большинстве случаев
Но, пожалуй, главное, что отличает исландский хот-дог от остальных, - это мясо. Обычно, когда вы покупаете хот-дог, вы делаете это с молчаливым пониманием того, что вы можете потреблять то, что можно великодушно назвать таинственным мясом. Когда вы заказываете пилсур, вы едите смесь говядины, свинины и баранины., Поскольку климат действует как естественная защита земли, овцы в Исландии могут свободно пастись на траве и диких ягодах, которые не опрыскиваются пестицидами или гербицидами. Все это приводит к тому, что мясо ягненка считается одним из лучших в мире.
Несмотря на то, что я выполнил свою миссию по дегустации широко обсуждаемого хот-дога, я все же ушел с одним сожалением. Что у меня не хватило предусмотрительности заказать две до того, как очередь выстроилась из местных жителей и туристов.