В лесу. В снегу. Это не шутка.
По данным Международной кофейной ассоциации, каждый финн (житель Финляндии) потребляет около 26 фунтов кофе в год, что в среднем составляет около четырех чашек в день. И хотя кофе любят во всем мире, особенность финского латте заключается не только во вкусе напитка - важно, как и где вы его пьете.
Зерна, приготовление и особенно место - все это составляет один вкусный кофейный напиток. Проедьте 624 мили к северу от Хельсинки в город Леви, примерно в 190 милях над полярным кругом в финской Лапландии (вы можете ехать на машине, но лучше сесть на ежедневный рейс Finnair из Хельсинки в Киттилу, ближайший аэропорт), чтобы попробовать лучший латте. в мире.
Если вы приедете в Финляндию зимой, возможно, вам повезет найти кофейные санки Campfire Barista (это настоящие санки, запряженные снегоходом) на рождественской ярмарке Levi's у Zero Point (лыжный склон) или на колокольня Мариан Каппели. Однако, чтобы по-настоящему насладиться этим восхитительным лакомством, нужно отправиться в лес ХалиПуу, семейный лесной массив, принадлежащий Риитте Раекаллио-Вундеринк и ее мужу Стеффану, бариста у костра. И именно здесь, на костре, для вас приготовят лучший латте, который вы когда-либо пробовали.
Чтобы добраться до этого латте, вам придется пройти через безмятежный лес ХалиПуу - не волнуйтесь, Риитта проведет вас. Возможно, вы устали от напряженной деятельности и чрезвычайно свежего воздуха (который считается самым чистым в мире), поэтому лучше всего вам организовать арктический кокон. Это так же прекрасно и уникально, как и звучит; 25 минут в качающемся гамаке, подвешенном среди высоких арктических сосен и берез. Вы заснете, слушая пситуризм, греческое слово, обозначающее ветер, шепчущий сквозь деревья, и проснетесь от запахов костра и кофейных зерен.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТНе можете приехать в Финляндию? Вы можете скачать приложение HaliPuu, чтобы услышать, как потрескивает огонь и дует ветер. В приложении, известном как «Лес в кармане», есть короткие аудио- и видеоклипы, которые приносят спокойное восстанавливающее ощущение леса, где бы вы ни находились
Стеффан утверждает, что кофейные зерна являются первым ключевым компонентом вкусного кофе, обжаренного тремя партиями (с использованием солнечных батарей на юге Финляндии) на трех разных уровнях - каждый уровень придает зернам разные вкусы, которые затем смешиваются. гармонично с дымом костра. Он предупреждает, что вы не можете ожидать такого же эффекта от любых кофейных зерен, отпускаемых без рецепта.
Следующим элементом этого феноменального латте является особый сироп Foresty Chai от Campfire Barista (который теперь можно приобрести на их веб-сайте). Сироп представляет собой смесь гриба чага (который растет на березах в их лесу), ягод можжевельника, специй чай и сахара. Лапинцы говорят, что капля чая из чаги продлевает жизнь на годы. Сочетание землистого сиропа Foresty Chai, продуманно обжаренных бобов и умиротворяющего леса создает самый райский кофеиновый опыт, который вы когда-либо испытывали. Хотя домашний брусничный зефир (или фирменное бруснично-шоколадное печенье от Riitta) тоже не помешает. И да, есть даже вспененное молоко.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТЧемпионат мира по обниманию деревьев проводится каждый август в этих лесах, что вполне уместно, поскольку HaliPuu в переводе с финского означает «обнимающее дерево»
К счастью, добраться до Финляндии, чтобы попробовать этот латте, стало немного проще. Finnair открыла прямой рейс между международным аэропортом Даллас Форт-Уэрт (DFW) и Хельсинки (HEL), который выполняется четыре раза в неделю. Finnair также выполняет прямые рейсы из Чикаго (ORD), Лос-Анджелеса (LAX), Сиэтла (SEA) и Нью-Йорка (JFK).