Бегун и автор национальных бестселлеров Мэтью Фицджеральд делится рецептом пиццы для бегунов, ищущих вкусной еды.
Обычно пицца заставляет нас думать о недоделанной трапезе или приятной закуске (либо в зависимости от того, сколько вы выпили, либо в зависимости от того, насколько вы предпочитаете, чтобы это было одно над другим), но что, если бы это было идеальное топливо для бегунов? Бегун и писатель Мэтт Фицджеральд сделал это. Конечно, без жира на кончиках пальцев и дрожжей в желудке, возможно, вы не захотите называть это «пиццей». Но больших потерь здесь мы не видим.
Введите: нежирную бездрожжевую греческую пиццу с тортильей - вариант для бегунов, с греческой лепешкой вместо теста, цельнозерновыми вместо белой муки, однодневной порцией овощей, уложенных сверху для обеспечения питательной ценности, и все это готово к употреблению. за один присест, поэтому вам не нужно думать о контроле за порциями. Лучше всего, говорит эксперт по питанию Джорджи Фиар: греческая пицца тортилья может быть решена в последнюю минуту (если у вас есть ингредиенты). На его приготовление уходит всего 15 минут, примерно столько же, сколько и на доставку.
Ингредиенты
- 1 лепешка из цельнозернового или пророщенного зерна или упаковка *
- 1/2 стакана приготовленного соуса для пиццы
- 1/4 стакана нарезанных грибов
- 1/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного ломтиками
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 2 столовые ложки нарезанных оливок каламата
- 2 столовые ложки (1 унция) измельченного сыра фета
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано (по желанию)
* Какую лепешку мне взять? Выберите в качестве одного из первых ингредиентов лепешку из цельнозерновой муки или пророщенную цельнозерновую муку (не пшеничную муку или обогащенную пшеничную муку). Просканируйте остальные ингредиенты и убедитесь, что они не содержат какого-либо частично гидрогенизированного масла. Некоторые из наших любимых продуктов - лепешки из цельнозерновых лепешек из пророщенного зерна 4: 9, цельнозерновые лепешки Flatout и лепешки из пророщенной пшеницы на улице Альварадо. Белая цельнозерновая пленка SoftWraps от La Tortilla Factory также является хорошим выбором. В морозильной камере можно найти лепешки из проросших зерен; остальные обычно хранятся в секции тортильи или в проходе с латинскими продуктами.
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.
- Выложите лепешку на противень и равномерно полейте соусом для пиццы. Сверху посыпьте грибами, перцем, луком, оливками и сыром фета. Выпекать 10 минут.
- При желании перед подачей посыпать орегано. Нарезать кружочками.
Пищевая информация: На порцию (опять же, целая пицца): 277 калорий; 15 грамм жира; 29 граммов углеводов; 11 граммов пищевых волокон; 15 г белка
Переиздано с разрешения VeloPress из Поваренной книги по гоночному весу. Попробуйте больше рецептов на www.racingweightcookbook.com