Под ультрасовременной поверхностью Шанхая лежит кладезь увлекательной истории. Пока город обращается к своему прошлому, чтобы узнать свое будущее, местный житель оценивает горячие точки своего родного города.
В Шанхае ресторан, открытый 10 лет, считается старым, а дом, простоявший 30 лет, - практически достопримечательностью. «Здесь все происходит быстро», - говорит Уэйн Чжэн, директор по работе с гостями в Middle House, элегантном бутик-отеле, который открылся в апреле 2018 года. Чжэн родился в Шанхае, и изменения происходят быстро и яростно. Но по мере того, как город стремительно движется вперед, последнее изменение заключается в том, чтобы оглянуться назад.
В течение многих лет тенденция гостеприимства была в сторону больших, блестящих ресторанов, баров и брендов из-за рубежа. Вдоль оживленной, залитой неоновым светом полосы набережной реки Хуанпу, известной как Бунд, вы можете насладиться послеобеденным чаем в английском стиле и танцевать всю ночь в ночных клубах, вдохновленных Северной Америкой. Открытие отеля, такого как Middle House, в центральном районе Цзинъань означает переход к более целенаправленному творчеству, основанному на местных источниках. «Люди ищут небольшие места, недавно открытые, которые имеют уникальные особенности или какую-то особенность», - объясняет Чжэн. «Они ищут расслабления после работы, собираются для чего-то более интимного и интересного. Это уже не модная еда или модная обстановка; они ищут место для светской беседы и большей конфиденциальности».
Эта тенденция проявляется в структуре самого города. «Десять лет назад город продолжал строиться - более высокие здания, более широкие дороги, - говорит Чжэн.«Сейчас все меняется. В таких районах, как Лунхуа, они не разбирают все старые вещи и не заменяют их новыми. Они сохраняют старую сущность как часть новой, так что часть истории и культуры все еще существует».
Вот любимые районы Чжэна для знакомства с изумительной смесью Шанхая.
Yongkang Road/Jing’an District
Названный в честь исторического буддийского храма, который существует до сих пор, деловой район Цзинъань в центре Шанхая представляет собой оживленное сочетание торговли, истории и зеленых насаждений. И Yongkang Road - одна из самых оживленных улиц. «Здесь можно увидеть многое из местной культуры, особенно с пожилыми людьми, которые выдвигают свои стулья в переулки и садятся с чайником, просто болтая», - говорит Чжэн. - Это повседневная рутина. Когда-то рыночная улица Юнкан в последние годы была известна своими шумными барами для эмигрантов. После 2016 года, когда вмешались местные власти и закрыли несколько самых известных мест, улица превратилась в более тихое и элегантное место, которое посетители могут найти сегодня. «Юнкан-роуд отражает культурную сущность Шанхая, потому что она смешанная, - говорит Чжэн. «У вас есть чей-то дедушка, живущий внутри здания, и в то же время у вас есть модные рестораны и бары, открывающиеся прямо под их окнами». Кофе Гриффин
“Если вы не знаете, где искать, вы пропустите это кафе. Это маленькое место, спрятанное между большими зданиями. Я люблю кофе и промышленный дизайн - на стене висят огромные горные велосипеды и наборы инструментов. Мой любимый американо. У меня выходной, а если солнечный день, то я сижу у окна и пью свой кофе».
Фергюсон Лейн
«Зайти внутрь - все равно, что посетить чью-то старинную виллу, какой она была раньше: здесь останавливались дипломаты и губернаторы [в 1920-е годы]. Позже вилла была разделена на апартаменты, так что в ней одновременно могли жить десять человек, общая кухня и один туалет. Теперь здесь полно модных ресторанов и баров, таких как Franck Bistro, французский ресторан с крытой и открытой обеденными зонами. Хозяева сохранили старый шанхайский стиль - стены из красного кирпича, черепичную крышу на крыше здания, старомодную деревянную дверь в подъезде. Я люблю окружающую среду, историю здания. Это что-то особенное».
Ньянг Миан
“Этот маленький ресторан находится на первом этаже многоквартирного дома. Это была часть дома; даже миски и палочки для еды такие же, как те, которые вы найдете в чьем-то доме. Тетя - мы все зовем ее тетушкой - открыла заведение сама. Мое любимое блюдо - лапша из желтой рыбы: рыбный бульон и пшеничная лапша плюс кусочки рыбы с небольшим количеством соевого соуса. Это лапша в стиле Сучжоу; трудно найти блюдо в других местах. В ресторане также много гарниров: жареная свинина, соевый соус, соленые овощи. Обычно я прихожу поздно вечером, и иногда мне все еще приходится ждать в очереди, потому что она очень маленькая и у них не так много мест». Шанхайский центр пропагандистского плаката
«Когда я был ребенком, мы все еще восхищались председателем Мао. Было много картин, на которых говорилось, что председатель Мао - величайший человек в истории. Вот такие старые пропагандистские плакаты здесь показывают. В центре также есть старая реклама и контент о старых, более суровых временах в Китае, о нашей темной истории и Культурной революции. Я думаю, что это нечто уникальное».
Старый город
В этой ранее обнесенной стеной части города началась шанхайская торговля. Почти 700 лет назад здесь открылись первый банк, чайхана и ювелирный магазин. Здесь же жил Чжэн, когда был ребенком, когда этот район был известен как Наньши. «Я до сих пор помню, как все соседи одновременно разжигали угольные печи, чтобы приготовить себе ужин в переулке», - говорит Чжэн. В городе сохранилась большая часть оригинальной архитектуры - даже плитка в стиле пагоды и сложная каменная кладка входных ворот - и открытые пространства, в том числе сад Юй, построенный во времена династии Мин.
Кофе Деда
“Это действительно известный китайский бренд, предлагающий блюда западной кухни, такие как борщ и жареные свиные отбивные. Несколько лет назад для местных жителей поход в этот ресторан означал либо их богатство, либо наличие действительно хорошего вкуса. Люди пошли туда, чтобы показать. Теперь здесь полно старых шанхайских парней. Они носят костюмы и часы известных китайских брендов и обычно ходят в такие рестораны всей семьей выпить кофе. Это ностальгия».
Шанхайский народный рынок
“Рынок находится на первом этаже антикварного рынка в Старом городе Шанхая. Когда вы входите внутрь, вы чувствуете себя как в старом Китае. Персонал одет в китайском стиле, с белыми рубашками и шелковыми брюками. У них есть антиквариат и много китайских подарков, и они сделают для вас серебряные ожерелья и кольца». 265 Fangbang Middle Road Yu Garden
“В Шанхае много садов. Сад Ю - один из самых известных старых садов. Построенный во времена династии Мин, он больше трех футбольных полей. У нас есть традиция, что во время китайского Нового года мы посещаем сад Ю и проходим по Зигзагообразному мосту. На мосту девять поворотов, по которым вы должны пройти, потому что это означает удачу, удачу и здоровье для всех членов семьи».
Лунхуа
Расположенный на берегу реки Хуанпу, Лунхуа является одним из новых культурных районов города. «В Лунхуа они снесли старые дома и построили действительно красивый современный район с музеями и большой дорожкой рядом с рекой, где можно бегать и кататься на велосипеде», - говорит Чжэн. В Лунхуа также есть скейт-парк, а каждый октябрь проходит масштабный фестиваль Storm Festival, двухдневное мероприятие, посвященное электронной танцевальной музыке. Несмотря на современный вид, район сохранил свидетельства своего прошлого как порта. С набережной можно увидеть остатки старого судостроительного завода. «Здесь смешано все: новые музеи, старые фабрики и еще более старый храм», - говорит Чжэн.
Музей Юза
“Раньше это был ангар, где хранились самолеты во время Второй китайско-японской войны. В музее представлено современное искусство местных и зарубежных художников, таких как Цинь Ифэн и Джошуа Натансон. Он принадлежит китайскому индонезийскому коллекционеру, который хочет показать искусство в этой необычной обстановке. Я думаю, он пытается создать культуру, помочь китайцам увидеть больше искусства. Одна из целей посещения этого музея - увидеть, как здание выглядело в старые времена. Это противоречие с современным искусством внутри».
Длинный музей
“Музей в основном показывает скульптурное искусство. Внутри есть кофейня под названием Café du Dragon. После посещения выставки можно провести целый день, попивая кофе у реки и наблюдая за людьми. Летом в Лонге прохладнее, чем в других местах вдоль реки, благодаря бетонной конструкции. Я был там несколько раз только на кофе, даже не на выставку». Храм Лунхуа
«Храм Лунхуа с гигантскими залами и пагодой является хорошо сохранившимся образцом имперской китайской архитектуры. Некоторые люди считают, что восхождение на башню означает, что их карьера будет продвигаться очень быстро. Это одна из местных культурных традиций. Если ты поднимешься на башню, у тебя будет лучшая зарплата, тебя повысят».