Помимо суши, кухня Японии очень разнообразна. Мы совершим экскурсию по лучшим блюдам кухни этой страны.
Написано и проверено искусствоведом Армандо Серра.
Если мы думаем о японской кухне, на ум сразу приходят суши. Но это еще не все. Японская кухня - это больше, чем рис и рыба. Он необычайно богат ингредиентами и препаратами. Поэтому неудивительно, что сегодня это имеет успех во всем мире. Однако, чтобы попробовать самый настоящий, придется поехать в Японию.
Наслаждайтесь лучшими блюдами японской кухни
Если вы путешествуете в страну Восходящего Солнца, составьте список с названиями блюд, которые вы собираетесь прочитать ниже. Наслаждение ими - одно из ключевых впечатлений этой поездки. Так что читайте дальше и начните пускать слюни от этих примеров японской кухни.
Суши
Суши - это образ типичных блюд Японии, который у всех нас сложился. Это белый рис, приготовленный и завернутый в темно-зеленые водоросли нори. Это основа, но потом можно добавить кусочек рыбы, особенно тунца или лосося, а также икру. А еще есть вегетарианцы.
Сашими
Еще один образец типичных японских блюд - сашими. Или то же самое: сырая рыба, которая тоже может быть морепродуктом. Чтобы его там съесть, надо ходить в специализированные места.
Удовольствие для самых изысканных и сильных гурманов, поскольку сашими обычно сопровождается типичным соевым соусом, а также пряностями в виде васаби и редиса дайкон.
Рамэн
Более символическими образами восточной кухни, которые приходят на ум, является лапша в главной роли. И, конечно же, они присутствуют в типичных блюдах Японии. Например, в рамэне, который представляет собой разновидность супа с лапшой и множеством ингредиентов: мясом, рыбной пастой, овощами, яйцом и морскими водорослями.
Удон
В удоне тоже есть лапша, но теперь она толще. В этом случае суп готовится в основном на бульоне дахси, в состав которого входит рыба, а также овощи, тофу и соевый соус. На самом деле, как и все хорошие супы, каждый повар смешивает все это и еще немного по своему усмотрению, так что каждый удон отличается от остальных.
Темпура
Это еще одно типичное блюдо японской кухни, которое с огромной силой проникло в западную кухню. Фактически, мы называем это разновидностью кляра темпура. И речь идет о морепродуктах, овощах, а также мясе, обваленном в муке и обжаренном в кипящем масле. Другими словами, это блюдо очень похоже на другие наши традиции.
"Хорошо приготовленная еда имеет нежный вкус, который нужно подержать во рту, чтобы оценить".
Терияки
Терияки - это также способ подачи мяса, рыбы и овощей. Однако в данном случае это не просто ребозо, а тип маринада, который очень присутствует в типичных японских блюдах. И как это делается? Итак, продукты маринуются в острой смеси соевого соуса, саке, мирима и сахара.
Якисоба
Вернемся к еще одному представлению лапши в типичных блюдах Японии. Теперь наступает очередь якисобы, в которой жареная лапша сопровождается в основном овощами, хотя также добавляются мясо и рыба. Блюдо, которое я ем в японских ресторанах, не имеет ничего общего с заранее приготовленными якисобами в наших супермаркетах.
Онигири
Фаршированные рисовые шарики - еще один гастрономический эталон страны. Это онигири. Они представляют собой шарики, покрытые полоской водорослей нори, внутри которых прячутся сокровища из небольшого кусочка лосося, овощей и даже разных солений, например, сливы.
Моти
Такой банкет с типичными японскими блюдами, мы должны завершить его, как он того заслуживает, самым традиционным десертом: моти. Сладость, приготовленная из особенно клейкого риса. С его помощью готовят пасту, в состав которой входят сладкие начинки в форме фруктов. Не забудьте попробовать!
После этого гастрономического тура вы наверняка проголодаетесь. Не ждите, попробуйте японскую кухню прямо сейчас, она гораздо более разнообразна, чем вы могли себе представить.