В части Род-Айленда далеко к югу от Ньюпорта и Провиденса преобладает акцент. Вы слышите, как люди болеют за «Селтикс» и «Ред Сокс» в барах с отчетливым акцентом Southern Mass/RI.
Вспомните Мэтта Дэймона и Бена Аффлека в фильме «Умница Уилл Хантинг» или милых братьев Таппет в сериале NPR Car Talk. Это то, что я слышал, о бахбах и каш. Люблю это.
Род-Айленд - самый крошечный штат в США (всего 1 214 квадратных миль, меньше даже, чем Делавэр!). В его крошечных границах с гигантским заливом Наррагансетт посередине, окруженным Массачусетсом, Коннектикутом и большим количеством океана на юге. Единственный большой город, Провиденс, находится на севере.
На юг
Но мой пункт назначения был далеко на юге, на всем пути вниз по артерии, которая делит пополам этот маленький штат, Маршрут 4. Эта дорога пересекается с севером на юг старой американской 1. До Род-Айленда легко добраться: Southwest Airlines летает в аэропорт TF Green из многих городов.
Восточный Гринвич, штат Род-Айленд, считается самым богатым городом в штате. У него есть узкая главная улица с 200-летними домами, магазинами и ресторанами. Там у меня появилась возможность наблюдать, как город Новой Англии собирается на ежемесячную прогулку по главной улице.
Раз в месяц с мая по сентябрь город выходит и прогуливается по тротуарам главной улицы, наслаждаясь бесплатными закусками (например, большими фрикадельками из ресторана Sienna) и мороженым. В барах суета, в трубе звучит Sox, а в воздухе витает праздничное настроение.
Еда и чувство единения - это весело, но что делает прогулку важной, так это то, сколько местных жителей и гостей она привлекает. Даже в холодную пасмурную июньскую ночь десятки подростков, молодых мам с колясками и тридцатилетних, выгуливающих собак, смеялись, разговаривали и смотрели парад реконструкторов Войны за независимость.
Темой летней ночной прогулки был День военно-морского флота, посвященный первому разу, когда здесь, в Род-Айленде, был организован военно-морской флот еще до существования Соединенных Штатов!
Пицца для вечеринки и салат с улитками
В этом крошечном штате есть продукты, которые вы больше нигде не найдете. Одна из них - пицца для вечеринок. Это фирменное блюдо Род-Айленда представляет собой нарезанные кусочки пиццы, приготовленные без сыра, только с соусом, которые подаются холодными. Удивительно вкусно! Другие жители Род-Айленда рассказали нам о Dels Lemonade, ледяном напитке, похожем на слякоть, который продается в магазине Cranston и в супермаркетах по всему штату.
Похлебка из моллюсков из Род-Айленда - еще одно фирменное блюдо, которое местные жители первоначально называли «манхэттенской похлебкой из моллюсков», чтобы очернить тех, кто соизволил предпочесть томатную версию традиционному рецепту, приготовленному на молоке.
Пироги со шпинатом, горячие сосиски (маленькие хот-доги, подаваемые с мясным соусом и нарезанным луком) и салат из улиток завершают краткий список того, что любят есть многие жители Род-Айленда.
Время рыбалки
Я решил проверить удочки, так как в воскресенье я должен был провести некоторое время в Наррагансетте Блэк Пойнт. Я поехал в Breachway Bait and Tackle в пляжном городке Чарлстаун, чтобы посмотреть, какое снаряжение у них есть для рыбаков со средним уровнем интереса. Я просто хотел удочку и катушку. Как насчет простой установки для серфинга? Я потратил около 100 долларов и был готов кастинг
Извивающиеся твари привлекают полосатых окуней, но ловить их приходится глазами - жестокость выше моих сил. Я решил придерживаться приманок, которые мы будем использовать позже, рад, что они не используют угрей в качестве приманки. Менеджер Стив Травизано показал мне популярную приманку живых угрей. «Руками их не поймаешь, надо использовать эти перчатки!»
Позже я узнал, что клык, нежелательная, но многочисленная рыба в этих водах, любит есть угрей, предназначенных для привлечения полосатиков, и стоит 1,50 доллара за штуку, что становится довольно дорого.
Верхом с устрицей
Когда Перри Расо учился в старшей школе, он нашел способ всегда иметь при себе деньги. Он исходил из-под мокрого песка возле его дома в Южном Кингстауне. В то время он выкапывал моллюсков, чтобы держать свою машину в рабочем состоянии и кошелек набитым.
Место прямо на воде в Матунаке, куда впадает устье реки Поттер, предлагает посетителям великолепный вид на приходящие и отходящие лодки, а также на пристань, где он держит небольшой подвесной мотор, который он использует для сбора устриц. Сегодня Расо все еще копается в грязи и добывает море. Его устричный бар Matunuck и процветающая устричная ферма заставляют его и шесть работников фермы работать шесть дней в неделю.
Мы присоединились к Перри на его маленькой моторной лодке и наблюдали, как он бродит по воде, чтобы показать нам тяжелые пластиковые сетчатые мешки, в которых находятся двустворчатые моллюски разного размера.
«У нас растут миллионы и миллионы, они растут в этих мешках, которые стоят рядами. Им требуется около двух-трех лет, чтобы вырасти до зрелости», - сказал он.
Позже в ресторане мы попробовали его крошечные устрицы Матунук и более крупную разновидность, Нинигрет. Будь то сырые и соленые или приготовленные со сливками и шпинатом в Oysters Rockefeller, они были свежими, солеными и вкусными.
«Марруар - это новый термин», - сказал нам Перри, вынимая молодую устрицу из пакета, покрытого водорослями. «Люди говорят о марруаре точно так же, как они судят о вине по «терруару», где оно выращено. В разных прудах и эстуариях рождаются устрицы с разным вкусом».
Взгляд ресторанного критика на устрицы Матунака? «Удивительно сладкое послевкусие, хрустящий, соленый, со сладким цитрусовым и землистым вкусом».
В то время как у Перри все хорошо с этим шумным рестораном и оптовым бизнесом в Нью-Йорке, Бостоне и Атланте, чтобы превзойти группу, его больше волнует работа, которую он проделал в развивающихся странах.
Он был в Африке и Азии в рамках миссий, финансируемых USAID, чтобы помочь бедным странам разработать более эффективные методы аквакультуры. Он обдумывает приглашение в Китай, но все еще находит странным, что кому-то там может понадобиться его помощь.«В Китае аквакультурой занимаются веками, не могу понять, зачем я им нужен».
Рыбалка в Галилее
Рыбацкая деревушка Галилея, расположенная в Пойнт-Джудит, мысе напротив острова Блок, имеет единственную дорогу и множество рыбацких лодок и паромов, пришвартованных к ней. Это прямо через гавань от Иерусалима, Род-Айленд. Пойнт Джудит является отправной точкой для двух паромов, которые обслуживают небольшой остров, всего в 13 милях от побережья, между Лонг-Айлендом, штат Нью-Йорк, и оконечностью Род-Айленда. Круглый год здесь проживает чуть более 1000 человек, а в выходные в июле и августе население может утроиться.
Есть веская причина, по которой так много лодок совершают это десятимильное путешествие, это называется кросс-рип. Есть участок океана со встречным течением, небольшой рябью, что подразумевает большую глубину. Оттуда пузырится микроскопический планктон, там любят кормиться полосатики и голубые. Наши четырехголовые крючки с наживкой из искусственных пластиковых угрей вскоре найдут свою добычу. Мы отправимся в воды недалеко от этого маленького острова, чтобы найти полосатого окуня, которого мы искали, с капитаном Чарли Донилоном.
На борту "Снэппы"
Когда мы сидели на подвесном мостике на борту его 46-футовой рыбацкой лодки «Снэппа», Донилан рассказал мне о былых временах. Он начал ловить рыбу здесь, в заливе Наррагансетт, в 1971 году.
“Тогда, господи, вы не поверите, что мы поймали. Мы возвращались с 200 полосатиками и сотнями и сотнями трески. Парни брали столько рыбы, засовывали ее в свои морозилки, потом выбрасывали и просили у меня еще в следующем году. Они все просто пожадничали, набрав столько рыбы, что у нас на борту было бы до 800 фунтов трески. Сейчас, бля, все совсем не так, как тогда. Шесть - хороший день!»
В воскресенье днем мы рыбачили, наш фотограф Пол Шоул и я, к нам присоединились мама и трое мальчиков-подростков. Также на борту был очень компетентный первый помощник Райан Пру, который бросал удочки с четырьмя крючками и кричал: «РЫБА НА!! когда удилища начнут гнуться, нагруженные рыбой. У Райана была юношеская, стальная уверенность, которая заставила меня сказать ему, что я думаю, что очень скоро у него будет собственная лодка.
Дело в том, что это приз, за которым охотятся все рыбаки здесь; в отличие от более распространенного луфаря, полосатые рыбы крупнее, имеют красивые зеленые полосы и имеют более сложный и пикантный вкус. Чарли вспоминает годы, когда самый ценный улов залива, полосатый окунь, не разрешалось ловить.
Один морской биолог однажды сказал мне, что возвращение этой крупной и сильной промысловой рыбы - это история успеха века. Эти окуни были настолько переловлены, что почти вымерли; сегодня спортивный рыбак может поймать две рыбы более 28 дюймов каждая в день.
Мы намотали шесть полосатиков-хранителей, большую рыбу около 30-33 дюймов, и мы попросили детей позировать, держа гигантских зверей на груди. Молодые подростки изо всех сил пытались намотать металлическую леску, действительно, вытягивание тяжелой 32-дюймовой рыбы требует усилий! Мы наблюдали, как Райан разделывал полосатых и синих филе, выбрасывая шкуры за борт, чтобы их быстро перегрызли парящие в кильватерной струе чайки.
Мало что может быть приятнее, чем наблюдать за закатом солнца, когда вы находитесь в лодке и наблюдаете за стаей рыб. Стриптизерши получились вкусными по рекомендованному Чарли рецепту: завернуть их в фольгу с красным, желтым и зеленым перцем, маслом, чесноком и панировочными сухарями. Поджаренные на гриле около 20 минут, мы были готовы к еде, и мы наелись.
Род-Айленд - это компактный маленький штат с целым рядом веских причин, чтобы сделать его местом для летних путешествий. Отправляетесь ли вы в шумный город Провиденс или в более спокойный Южный округ, здесь есть все, что вас порадует.
